百吃不厌的美食,老北京糊塌子,经典的吃法忘不了的味道!

百吃不厌的美食,老北京糊塌子,经典的吃法忘不了的味道! 百吃不厌的美食，老北京糊塌子，经典的吃法忘不了的味 道～ 百吃不厌的美食，老北京糊塌子，经典的吃法忘不了的味道～ 糊塌子是北京地区特色传统小吃之一，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。市场上虽有制售，但经营网点不多，不易买到。你需要准备: 西葫芦一个(400g左右)、鸡蛋4个、面粉120g、大葱一根、芝麻油2g、白芝麻少许、橄榄油适量、胡椒粉1/4茶匙、盐3g、??酵母粉 2g 做法及步骤: 1??西葫芦洗净切丝或者刨(搽)成丝，切丝和搽丝口感略有区别，而且搽丝会浪费掉一些西葫芦的水分，另外，搽丝还需要再多洗一个搽丝器 2??大葱洗净切碎末 3??取一个深盆，将西葫芦丝和葱丝加入 4??打入四个洗净的鸡蛋并搅拌均匀，再加入120g面粉，搅拌均匀 5??搅拌好的面糊干湿度正好，当然，如果面粉再略少一点点也无妨，毕竟四个鸡蛋，成形比较容易的 ————————————————————————————————————————————————————— 6??最后加入少量白芝麻、2g芝麻油、1/4茶匙白胡椒粉、3g盐，2g酵母粉，搅拌均匀。静置15-20分钟 7??平底锅烧热后，抹少量橄榄油，将1/3面糊倒入锅中，摊匀，一面煎熟后翻面，两面 煎熟即可出锅 8??盛出后切成适合大小，如果觉得淡口一些，还可以再蘸取自己喜欢的酱汁食用 本文作者:美食预报 —————————————————————————————————————————————————————