多吃番茄对男人有啥好处

多吃番茄对男人有啥好处 专家忠告] ZHUANJJAZHONGGAO 番茄是深受百姓喜爱的一种食 物,它以其鲜美的味道,极高的维 生素含量和较低廉的价格而赢得 了”平民水果之王”的美称.又因 为番茄富含独特的天然抗氧化物 质一一番茄红素,而被称之为番茄 红素的”天然仓库”. 番茄红素具脂溶性质,是一种 多吃番茄 50%,是较强的抗氧化剂,易于吸 收,代谢和利用.增加血清中番茄 红素的含量可防护大分子如脂类, 蛋白质,DNA的氧化损伤,从而防 止动脉硬化和癌症的发生和发展. 动物实验表明,番茄红素可明 显降低脂类和蛋白质氧化.在多中 心病例和对照研究评价脂肪组织 天然色素.它在人体内不能合成, 必须由食物来供给.番茄红素主要 来自于番茄及其制品,番茄酱的生 物利用率高于新鲜番茄.番茄中番 茄红素的含量与其颜色及成熟度有 关,红色番茄中的番茄红素含量高 达50毫克/千克,而黄番茄中只有 5毫克/千克.番茄红素在自然界 的分布较广,除番茄外,西瓜,木 瓜,番石榴,粉红色葡萄柚,苦瓜 子儿等也含有番茄红素.番茄红素 是人体血清中浓度最高的类胡萝卜 素,约占人体血清中类胡萝素的 抗氧化状态与急性心肌梗死关系时 表明,在那些多不饱和脂肪酸储备 最高者中,番茄红素的防护作用是 最强的.另外发现,血中番茄红素 低者,冠心病的危险性和死亡率增 高. 流行病学调查和研究表明,在 研究病例对照中,在研究伊朗男子 的膳食摄人情况及生活方式与食管 癌的关系时,发现每周至少吃1次 番茄者患食管癌的危险明显下降 40%.在意大利胃癌低发区与高发 区的一项病例与对照研究中发现, 提示:食物中番茄红素含量(每100克中毫克数) 高番茄消费人群的胃癌危险性显着 下降.同样在意大利,以食用番茄 方式观察了摄入大量番茄红素对预 防消化道癌的作用,在控制年龄, 性别等混杂因素后,发现高番茄红 素摄入与口腔癌,咽癌,食道癌, 胃癌,结肠癌和直肠癌呈显着性相 关. 对男人来说,食用番茄可能有 更重要的意义.美国对l4000名男 性进行了6年随访研究,发现每周 食用5次以上番茄者患前列腺癌的 危险性明显下降.最近美国医务人 员的随访研究中也证实,摄入能提 供大量番茄红素的番茄及其制品与 前列腺癌危险性呈负相关,番茄酱 摄入量越多,前列腺癌危险性下 降越明显.摄入番茄和比萨饼也可 使前列腺癌发病危险性下降.但食 用番茄汁却无此作用,这可能是未 经加工的番茄汁中番茄红素的生物 利用率太低.在匈牙利,地中海及 亚得里亚海沿岸的一些国家的科学 研究中发现,这些地方的男性前列 腺癌发病率较低,而且很多人到了 六七十岁体力依然充沛.这是因为 当地盛产番茄,人们又喜欢吃的缘 故.有研究表明,番茄红素进入男 性体内后,大都聚集在前列腺,肾 上腺等处,能促使雄性荷尔蒙正常 分泌,调节平衡,使这些部位免受 癌细胞的侵害.研究也表明,男性 每天吃100克番茄的话,其患前列 腺癌的几率可降低2/3.但流行病 学研究表明,番茄红素与官颈癌, 乳腺癌或肺癌没有明显的联系.这 也许说明,番茄红素可能在降低癌 症危险性方面具有某些器官的特异 性作用. I杏子红薯番木瓜f番茄f葡萄柚(粉红色).南瓜胡萝卜西瓜番石榴(粉红色) 0.01,0.05O.O2,O.11o.11,5.310.2,20l0.35—3.360.38,0.460.65,0.782.3,7.25.235.50