六偏磷酸钠六偏磷酸钠
六偏磷酸钠(SHMP)
英文名称:Sodium Hexametaphosphate 别名: 磷酸钠玻璃体、四聚磷酸钠、格兰汉姆盐
分子式::(NaPO3)6
摩尔质量:611.77g?mol?1
密度:2.484 g/cm3
熔点:550?C 沸点:1500?C
结构式:
性质:
,、熔点616?(分解),相对密度2.484g/cm3(20?),易溶于水,不溶于有机溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
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六偏磷酸钠
六偏磷酸钠(SHMP)
英文名称:Sodium Hexametaphosphate 别名: 磷酸钠玻璃体、四聚磷酸钠、格兰汉姆盐
分子式::(NaPO3)6
摩尔质量:611.77g?mol?1
密度:2.484 g/cm3
熔点:550?C 沸点:1500?C
结构式:
性质:
,、熔点616?(分解),相对密度2.484g/cm3(20?),易溶于水,不溶于有机溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
,、由纯碱或烧碱溶液与磷酸进行中和反应,完成后继续加热到250?,生成偏磷酸钠,再加热至620?熔融并聚合成本晶,经骤冷制片(压粒)制得。食品级六偏磷酸钠则需在中和反应完成后进行除砷、除重金属等净化处理,再行加热焙融制得。用于制造水处理剂,缓蚀剂,金属
面处理剂,水泥硬化促进剂,铜版纸浆料扩散剂以及石油钻探等。食品级的,主要用作品质改良剂,螯合剂,发酵膨松剂,pH值调节剂等。
用途:
?可与氟化钠加热制单氟磷酸钠
?六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
?用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
?用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
?用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
?用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
?加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
?用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽。
?此外,六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
?六偏磷酸钠还可以在工业生产上作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用.
制备
1、磷酸二氢钠法 由二水磷酸二氢钠加热至110,230?C分别脱去两个结晶水和结构水,再进一步加热至620?C脱水,生成偏磷酸钠熔融物,并聚合成六偏磷酸钠。然后卸出,从650?C冷却至60,80?C时制片,经粉碎制得六偏磷酸钠成品。
制备方程式
2、由五氧化二磷与纯碱按一定比例混合反应,并加热使其脱聚,生成的六偏磷酸钠熔体经骤冷制片、冷却,得到工业六偏磷酸钠成品。
制备方程式
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