油条的制作方法

油条的制作方法 食材明细 , 面粉1000克 , 牛奶80ml , 水450克 , , 色拉油 60克 , 黄油 20克 , 鸡蛋 2个 , 盐 26克 , 泡打粉 12克 , 小苏打 4克 您的位置:美食天下 > 菜谱 > 迷你油条的做法 , , 我的菜谱 , 我收藏的 , 所有菜谱 , 菜谱导航 , 迷你油条 标签: 常见菜式 小吃 海洋moon 发于2013-04-04 21:33 , , 更多 边看电脑边做菜不方便, 扫一扫二维码，将此菜谱发送到手机上查看 113699次阅读 ? 114 个评论 共有 47 喜欢 , 收藏到: , 想做 , 做过 , 常做 共 2515 人收藏 , 其它菜品口味 , 炸主要工艺 , 数小时所需时间 , 普通制作难度 , 炒锅 所用厨具 , 食材明细 , 面粉1000克 , 牛奶80ml , 水450克 , , 色拉油 60克 , 黄油 20克 , 鸡蛋 2个 , 盐 26克 , 泡打粉 12克 , 小苏打 4克 菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 , 1. 所有原料放在一起揉成面团，反复揉光，用手抻拉可呈现透明不裂的薄片，面团就和好了。 , 2. 面团和好后，不能急着去做，而是要将其包好，放入0?C--4?C冷藏冰箱内存放12小时，可以把面团擀成条用保鲜膜包起来。这 段时间的存放中，面团的组织细胞融合的更加充分，为油炸打下坚实的基础。可以晚上把面团和好，第二天早上炸制。 , 3. 取出发好的面团切成小块，两个小面块叠放在一起。 , 4. 用筷子从中间压一下。大小自己控制，想做小的可以拦腰切成两半。 , 5. 下油锅前捏住两头抻拉一下，入油锅中火炸制。油温控制在150?-160?之间为好。 , 6. 炸至金黄色捞出。 , ,