血浆蛋白粉的质量鉴别

血浆蛋白粉的质量鉴别 血浆蛋白粉的质量鉴别 由于血浆蛋白粉的特殊效果，因此国内逐步在高档乳猪饲料中使 用，它确实能够减少腹泻发生率，提高日增重和健康状况。但是由于 其价值不菲，加工工艺困难，而且货源紧缺，因此在产品上存在质量 变异大，甚至有掺假的可能性，下面就常见的误区逐一: 1. 由于真正的血浆蛋白粉是纯血浆喷雾干燥而成的，因此它应该 100%的可溶于水，而由于本来血浆蛋中蛋白质含量只有68%-70%，所以不符合上述指 标的往往不纯，常见的是其中添加大豆分离蛋白，使血浆总蛋白含量升高，可是水溶性 变差。 2. 好多厂家没法把血浆和血球彻底分离开，因此表现血浆蛋白粉的颜色呈微红色，由于血 球混在血浆蛋白粉之中，血浆蛋白粉的蛋白质含量增加，但是其价值大大降低，不过生 产厂家的回收率得以提升，因此成本下降。可是使用水溶试验鉴别，其溶液呈现红色， 并且有不溶于水的物质存在。 3. 个别厂家添加非蛋白氮，不能用常规的非蛋白氮检测方法区分，要分析总氨基酸含量来 鉴别。 4. 进口的血浆蛋白粉，其蛋白质含量达到78%-80%，是在血浆蛋白粉的基础之上，进一 步把其中的粗灰分降低，从而提高了蛋白质含量，那需要逆渗透处理等特殊工艺，去掉 粗灰分，因而回收率更低，相对价值更高，可以高价出售。 5. 请注意，有个别厂家的产品，颜色非常漂亮，蛋白质含量比较高，是造假的产品，水溶 性不好的，溶液不透明。 6. 关于血浆蛋白粉的安全性问题，经过高温(220度以上)喷雾过程，任何生命物质都会 被杀灭，Fraser等1994年曾做过试验，在液体血浆中加入有活性的伪狂犬病毒(PRV)、 猪繁殖呼吸综合症(PRRS)和细小病毒，经过喷雾干燥后，检测血浆蛋白粉中各种病 毒，结果却不存在活性。所以这个担心是不必要的，而且本来动物活体血浆内是不存在 有生命的致病微生物的。