养胃食谱

养胃食谱 ?紫菜南瓜汤:老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。 做法:先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。 注意事项:南瓜性温，胃热炽盛者少食 ?木瓜鲩鱼尾汤 用料:番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 制法:木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 ?参芪猴头炖鸡 用料:猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。 制法:将猴头菌洗净去蒂，用盐水浸泡4小时，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。 功用:补气健脾养胃。 健脾养胃的食物:如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。 慢性胃炎食疗 牛奶山药糊 配方: 牛奶250克，山药30克，面粉30克。 制法: 将山药去皮，洗净，切成丁状，用水适量，伊文火炖煮，至汤浓后再加牛奶，调入面粉糊搅拌， 煮博沸即成。 功效: 补脾益胃。 用法: 每日1次，空腹为宜，1次服完。 太子参炖鸡 配方: 鸡肉90克，太子参30克，淮山药15克，生姜3片。 制法: 将鸡肉去肥油，洗净切块，太子参、淮山药、生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加清水 适量，文火隔水炖1,2小时，调味即成。 功效: 益气健脾养阴。 用法: 饮汤食肉。 鹌鹑汤 配方: 鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。 制法: 鹌鹑、党参、山药洗净后同放锅内，加清水800毫升，煮至鹌鹑熟即可。 功效: 健脾益气。 用法: 每日1次，去药渣，食鹌鹑饮汤，5,7日为1个疗程。 猪肚煨胡椒 配方: 猪肚1只，胡椒9,15克。 制法: 将猪肚洗净，胡椒粉碎后放入猪肚内，用线扎紧猪肚口，文火煨炖，待猪肚熟后调味即可。 功效: 温胃散寒。 用法: 每2,3日1只;饮汤食猪肚。 二绿茶 配方: 绿萼梅6克，绿茶6克。 制法: 上二味，沸水冲泡5分钟即可。 功效: 疏肝理气，和胃止痛。 用法: 每日1剂，不拘时温服。