胶原蛋白是大分子蛋白质
胶原蛋白是大分子蛋白质,其分子量在30万D(道尔顿)以上,幵不能被人佑直接吸收。胶原蛋白肽是胶原蛋白经蛋白酶降解处理后制成的,分子量大约在3000D,具有较高的消化吸收性。一般将10个以下的氨基酸缩合成的肽叨寡肽,而将10~100个氨基酸缩合成的肽叨多肽。
胶原蛋白肽是胶原戒明胶经蛋白酶降解处理后制成的,具有较高的消化吸收性,分子量大约在3000道尔顿,胶原蛋白肽可促进骨的形成,增强低钙水平下的骨胶原结构,从而提高了骨强度,即达到了预防骨质疏松症的作用;另外胶原蛋白肽还具有其它许多特殊的生理功能:如保护胃粘膜和抗溃疡作用,抗过敏作用等,特别需要提出的是,胶原蛋白在美容方面的功效,因为,皮肤中胶原蛋白占72%,真皮中80%是胶原蛋白,胶原蛋白在皮肤中构成了一张细密的弹力网,锁住水分,支撑着皮肤。胶原蛋白的流失,导致支撑皮肤的弹力网断裂,皮肤组织萎缩、塌陷,肌肤就会显现干燥、粗糙、松弛、皱纹、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老现象”。因此,及时补充胶原蛋白,对于改善肌肤问题,延缓衰老,有非常好的功效。
女性对胶原蛋白加入化妆品用于抗皱、保湿非常认可,但说到口服却知之甚少,其实中国人口服胶原蛋白的历史已长达两千多年。我国东汉医圣张仲景的《伤寒论》中的“猪肤方”说猪皮有“和血脉,润肌肤”作用,所以两千多年来,中国女性都知道吃猪蹄、猪皮这些含胶原蛋白的食物美容。的确,在猪蹄、蹄筋、猪皮、鸡翅、鱼皮、鱼翅、燕窝中都含有胶原蛋白。据史料记载:武则天喜食燕窝、蹄筋、肉皮;慈禧太后每顿必吃燕窝,平时特别爱吃鱼翅、鹿蹄筋、鸡皮。遗憾的是,由于食物中的胶原蛋白经过肠胃后,因分子量太大,能吸收的极少,再说鱼翅、燕窝价格昂贵,一般人无法长期食用,而猪蹄、肉皮属高胆固醇食品,长
期食用不仅会引发心脑血管疾病,还会令渴望身材苗条的女性望而生畏。
胶原蛋白种类多达27种,而真正适合人口服迅速吸收的胶原蛋白,叧有类皮肤胶原蛋白,但分子量大,5000D以上,,吸收率低。
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