紫苏炒鸭舌

紫苏炒鸭舌 学习辅助网 www.5730.net 紫苏炒鸭舌 湘菜厨师刘石强经验之谈 原料:鸭舌300克。 调料:鲜紫苏叶25克，美极鲜味汁10克，盐3克，白糖5克，味精2克。 制作:1、鲜鸭舌去喉管，洗净后加料酒、盐、葱、姜腌制30分钟去腥，然后入沸水焯至断生，捞出再用细流水冲10分钟备用。湘厨刘石强厨房管理团队荣誉出品 2、净锅下底油烧热，下入鸭舌，烹入美极鲜味汁、盐、味精和白糖旺火翻炒均匀，出锅前撒入紫苏叶丝，继续翻炒两三下，出锅装盘即可。 味型:咸鲜，有紫苏的清香。 创意思路:鲜紫苏叶给美极鸭舌添清香。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net