维生素、蛋白质、水、糖类、脂肪、无机盐 各对人体有什么作用

维生素、蛋白质、水、糖类、脂肪、无机盐 各对人体有什么作用 维生素、蛋白质、水、糖类、脂肪、无机盐 各对人体有什么作用 我们所吃的碳水化合物共分为 2 种形式: 单糖和多糖 这两种形态的碳水化合物均由单糖组成。 其区别就在于它们分别包含多少单糖，以及这些单糖如何链接在一起。。 • 单碳水化合物 (来自糖、粟米糖浆或水果所含糖份的蔗糖、葡萄糖和果糖) 单糖是能够即时补充能量的糖，但通常没有营养价值。 这类碳水化合物包括甜食、糖果和汽水。空腹不宜吃，容易血糖急升;造成胰岛素紊乱至糖尿病，果糖 除外 。 • 复合碳水化合物 (主要来自 “高碳水” 食物如米饭、面包、马铃薯、意大利粉和面条) 多糖释放能量较慢，通常包含膳食纤维。 这类“更为健康”的碳水化合物包括面包、面食、稻米、马铃薯、谷类和豆类。 主要功能: A)当人体需要摄取能量时，碳水化合物会首先被转化成能量。 如果摄入的碳水化合物不足，人体就会寻找其他能量来源，例如肌肉组织中的蛋白质。 但是，蛋白质并不是能量最好的来源。 碳水化合物还可以保护肌肉和帮助调节血液中的血糖浓度，让所有细胞都能够获得所需能量。 —10,，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多每个细胞都有碳水化合物，其含量为2, 糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。 葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏 迷。所以不可光吃蔬菜水果而追求减肥排毒的明显效果～ 碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤，嘧啶，胆固醇等。 B)调节脂肪代谢 C提供膳食纤维 摄取: 碳水化合物产热量占到总热量的 45 - 60%。 研究表明，成人每天最少应摄取 120 - 125 克碳水化合物以满足人体基本需求。 重要性: 如果摄取的碳水化合物过多，但运动量太小，或者根本不参与运动，则过量的碳水化合物将被转化为脂肪储存在人体内——这可能导致体重增加或其他健康问题。 均衡营养中蛋白质的作用 for the national strategy of developing the West, Yibin city as "Yangtze towns" and Southern towns, have become areas of Sichuan, Yunnan and Guizhou provinces central city location advantages, will take Chengdu, Chengdu, Chongqing, Chongqing's 蛋白质是一种必不可少的营养素。 蛋白质分子就像一条带有多节链的长链条。 这些链代表氨基酸(蛋白质的构建物质)，它们对于细胞调节、生长和修复都是必不可少的。 机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量和质关系密切。蛋白质分为;1)动物蛋白(肉、鱼、蛋、奶等，含蛋白质的同时又有饱和脂肪、胆固醇)，2)植物蛋白(是优质大豆蛋白，它价值高但为什么价钱反而便宜呢,是消化率低，易使人体关节嘌呤沉积)。纽崔莱蛋白粉既有黄豆的优点，能按人体所需补充的同时又能去掉黄豆的缺点，这就是搞科技‘冷处理分离蛋白’，还添加了人体需要的卵磷脂(使产品不会结晶)、乳清蛋白(使吸收率、消化率、利用率达96%)成为与众部同无以邻比的优质蛋白质---9种人体不可缺少的必需氨基酸～ 主要功能: A)构造人的身体,修补人体组织:人体依靠蛋白质形成新细胞，维持组织和调节 细胞功能。 人体每日摄入的蛋白质约有一部分将被转化成酶，酶是专门的“工作蛋白质”，可调节人体内的生化反应速度并使人体能够执行多种指令，如消化食物以及合成和分裂分子以形成新细胞和化学物质。 要实现这些功能，酶通常需要特定的维生素和矿物质协助。 B)维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧、脂蛋白—输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。 C)维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡。所以血压的平稳需要足够蛋白质 D)维持体液的酸碱平衡。 E)免疫细胞和免疫蛋白:有白细胞、淋巴细胞,巨噬细胞、抗体(免疫球蛋白)、补体、干扰素等。 构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等。维持神经系统的正常功能:味觉、视觉和记忆。 胶原蛋白:占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑(在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑) D)可帮助降低胆固醇水平 F)提供热能。 要形成人体所需的所有蛋白质，共需要 22 种不同的氨基酸。 其中 9 种是人体for the national strategy of developing the West, Yibin city as "Yangtze towns" and Southern towns, have become areas of Sichuan, Yunnan and Guizhou provinces central city location advantages, will take Chengdu, Chengdu, Chongqing, Chongqing's 所必需:赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。(对婴儿来说，组氨酸也是必需氨基酸〕，即它们不能由人体合成，必须从食物中获取。 另外 13 种氨基酸，人体能够从脂肪、碳水化合物和其他氨基酸制造产生。 因此，这些氨基酸被认为是;非必需的氨基酸。 食物来源: 肉类、禽类、鱼类、蛋、干酪、坚果、豆类和大豆 食用量: 摄入优质的蛋白质可 保持健康。 普通健康成年男性或女性每公斤(2.2 磅)体重大约需要 0.8 克蛋白质。 随着年龄的增长，合成新蛋白质的效率会降低，肌肉块(蛋白质组织)也会萎缩，而脂肪含量却保持不变甚至有所增加。 这就是为什么在老年时期肌肉看似会”变成肥肉“。 婴幼儿、青少年、怀孕期间的妇女、伤员和运动员通常每日可能需要摄入更多蛋白质。 重要性: 人体处于某些疾病状态下时，很难完全消化和利用动物蛋白质， 这会导致废物存积在人体内的不同部位中。建议多使用植物优质 均衡营养中脂肪的作用: 脂肪是保持健康体魄的必需物质。 它能产生能量、形成细胞、输送氧气、促进血液凝固，并能产生一种非常活跃、类似荷尔蒙的的物质，叫作前列腺素。 脂肪分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸三种。 人体自身能够产生单不饱酸和饱和脂肪酸。 多不饱和脂肪或人体必需的脂肪酸，则不能在人体内产生，必须从饮食中摄取。 食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DNA、EPA属ω-3系列。 纽崔莱的小麦胚牙油胶囊、深海鲑鱼油胶囊是净水做，易吸收、还有20毫克的维生素E保护防止氧化，能满足人体所需的DNA、EPA及多不饱和脂肪酸和多种必需脂肪酸。 主要功能: 大部分脂肪储存在人体的脂肪细胞中，也有小部分储存在于血浆等其他人体细胞中。 脂肪能够保护人体，减轻外界因素对重要器官的冲击，并可转化为能量。 脂肪有益于新细胞的形成，并对维持正常的大脑发育和神经功能有着至关重要的作用。 保持细胞膜的相对流动性，以保正细胞的正常生理功能。 使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。 是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。 for the national strategy of developing the West, Yibin city as "Yangtze towns" and Southern towns, have become areas of Sichuan, Yunnan and Guizhou provinces central city location advantages, will take Chengdu, Chengdu, Chongqing, Chongqing's 脂肪还是运载和帮助吸收脂溶性维生素所必需的物质，例如维生素 A、D、E 和 K，以及类胡萝卜素。 降低血液粘稠度，该善血液微循环。 提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。 不饱和脂肪酸盈缺: 不饱和脂肪酸不足时，易产生下列病症: 血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病。 ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症。 食物来源: 脂肪的热量密度(1 克 = 9 卡路里)是碳水化合物或蛋白质(1 克 = 4 卡路里)的两倍。 尽管橄榄油和菜籽油对健康有益，但它们的热量也很高(1 汤匙 = 120 卡路里)。 此外，许多加工食品和快餐食品的脂肪含量也较高，尤其是饱和脂肪。 多不饱和脂肪存在于橄榄油和芥花籽油中。 饱和脂肪存在于畜产品中，例如黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉，以及某些植物油(椰油、棕榈油和棕榈仁油)中。 多不饱和脂肪存在于红花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。 食用量 上限: 碳水化合物产热占总热量的 45 - 60%。 脂肪摄入总量应控制在所有食物热量的 20, 到 35, 之间，并且大部分应来自富含多不饱和与单不饱和脂肪酸的食物，例如鱼、坚果和植物油。 摄入的饱和脂肪热量应少于总热量摄入的 10,。 每日摄入的胆固醇含量应低于 300 毫克。 尽可能少摄入反式脂肪酸。 所有包含“部分氢化植物油”、“氢化植物油”或“起酥油”的包装食品都很有可能包含反式脂肪。 重要性: 所有健康人士均需要在饮食中摄入一定量的脂肪以维持各项人体机能。 长期摄入大量饱和脂肪可能造成健康危害。 一般来说，健康的成年人，从高脂肪含量的食物中摄入的热量应不超过总热量摄入的 30%。 在这 30% 中，从饱和脂肪含量较高的食物中摄入的热量应不超过 10%。 膳食中过多时，干扰人体对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成，特别是ω-6系列不饱和脂肪酸过多将干扰人体对ω-3不饱和脂肪酸的利用，易诱发肿瘤。 for the national strategy of developing the West, Yibin city as "Yangtze towns" and Southern towns, have become areas of Sichuan, Yunnan and Guizhou provinces central city location advantages, will take Chengdu, Chengdu, Chongqing, Chongqing's 维生素A 维生素 A 的作用 维生素 A 是一种脂溶性维生素，主要贮存在肝脏中。 维生素 A 有两种形式: 视黄醇，存在于动物产品中。 β-胡萝卜素，人体可将其转化为维生素 A。 主要功能 维生素 A 是保持健康的皮肤、视力、生长以及再生所必需的。 它有多种重要功能: β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，它能够中和自由基——自由基是会损害健康细胞的分子，它还有可能增大加速老化和/或造成健康隐患的风险。 维生素 A 可促进牙齿和骨骼的强健生长。 脂肪有益于新细胞的形成，并对维持正常的大脑发育和神经功能有着至关重要的作用。 维生素 A 是形成视紫红质的必要物质，视紫红质是一种能够让人眼在暗光下看见物体的色素。 维生素A缺乏常见于蛋白质-热能营养不良(marasmus或kwashiorkor),主要因为膳食不足,而且还因为维生素A的贮存和转运有缺陷。 维生素A缺乏症状 生长发育迟缓 生殖功能衰退，骨骼生长不良，生长发育受阻 暗适应损害和夜盲:对弱光敏感度降低，暗适应障碍，重症者产生夜盲。 结膜和角膜干燥病 干眼病和角膜软化 肺,胃肠道和尿道上皮角化 对感染的易感性增加，甚至有时死亡 常见皮肤毛囊过度角化 上皮干燥，增生及解化 食物来源 维生素 A 存在于肝脏、鱼肝油、胡萝卜和甘薯中。 视黄醇存在于肉类、鱼类、蛋类和乳制品中。 β-胡萝卜素存在于柑桔和黄色水果、蔬菜以及深色叶状绿色食物中。 重要性 在依靠食物作为摄取来源时，请注意，维生素 A 和 β-胡萝卜素在加热时会被破坏。 维生素A过量会中毒，而纽崔莱的类胡萝卜素使你体内足够维A时转为抗氧化剂，使人体能补充足够维生素A的同时又能抗氧化，安全～ for the national strategy of developing the West, Yibin city as "Yangtze towns" and Southern towns, have become areas of Sichuan, Yunnan and Guizhou provinces central city location advantages, will take Chengdu, Chengdu, Chongqing, Chongqing's B族维生素 身体助动力 现代人的饮食越来越精细，于是原本较少缺乏的B族维生素，倒成了人体的“稀客”，影响着人体健康。因此我们需要好好认识B族维生素， (加工程度过高会导致谷类损失大部分维生素 B。〕 各种维生素B的食物来源各有不同，例如维生素B1 主要来源于粗加工的谷物;肉类、禽类、鱼类、绿叶蔬菜和水果等食物含有丰富的维生素B2\ ;富含叶酸的食物有猪肝、黄豆、坚果、绿叶蔬菜和水果等。 能量代谢 VB主导 我们生命的一切活动都离不开能量，能量主要由蛋白质、糖类、脂肪等营养素提供。B族维生素辅酶的身份参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，是“能量释放的助燃剂”。简单地打个比方，人体就像一辆汽车，蛋白质、脂肪与碳水化合物就像汽油，而B族维生素则是火花塞。没有汽油，汽车就无法开动;但如果没有火花塞打火，再多的汽油也都没有用。人体一旦缺乏B族维生素，运转起来，就会力不从心，具体表现为易疲乏、食欲不振、反应迟钝等不适。 七大成员 各显其能 常见的B族有7种，包括维生素B1 、B2\ 、B6、 B12、叶酸、泛酸等。每一种维生素B各有其特性，发挥着某些侧重性的生理作用，一旦缺乏便表现出各种症状乃至疾病。 维生素B1 可帮助人体利用能量，并且是碳水化合物、蛋白质和脂肪新陈代谢所必需的物质。维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。 脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。 维生素 B 被用作辅酶(酶的组成成分)，它能够加速人体内的生物和化学反应进程。 维生素 B 族中的硫胺素、核黄素、尼克酸、泛酸和生物素能帮助调节碳水化合物、脂肪和蛋白质的能量释放。:被称为抗神经炎素。B1 密切参与糖类释放量的过程，在维持正常神经、消化系统和心肌功能方面有重要意义。而且，维生素B1 在脑细胞利用葡萄糖转化为能源时起着重要作用，一旦不足，脑功能就会低落，for the national strategy of developing the West, Yibin city as "Yangtze towns" and Southern towns, have become areas of Sichuan, Yunnan and Guizhou provinces central city location advantages, will take Chengdu, Chengdu, Chongqing, Chongqing's 造成经常打哈欠、昏昏欲睡、健忘等。维生素 B 充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力;反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。 维生素 B1 也叫做抗脚气病维生素，严重时引发脚气病。 维生素B2 :也称核黄素，参与体内生物氧化与能量生成，与抗氧化防御体系密切相关。当人体处于压力等应激状态下，对B2的需求量也相应提高。缺乏B2的早期可出现疲倦、乏力、口腔溃疡、皮炎和眼睛瘙痒等。长期缺乏B2会影响铁吸收而导致贫血，严重缺乏者甚至伴发免疫低下。值得注意的是，据2002年中国营养调查结果显示:B2是中国居民严重缺乏的营养之一。 维生素 B3 在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，也叫三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。 维生素B6 :参与蛋白质、糖元和脂肪酸的代谢，有助于DNA、RNA等遗传物质的合成，对神经和免疫系统的正常运作有重要意义。缺乏时可能引起头痛、眩晕、厌食，甚至脂溢性皮炎、贫血、学习力及记忆力下降等。 维生素B12 :主要来源于动物性食品，缺乏时可诱发恶性贫血和高同型半胱氨酸血症。其中，高同型半胱氨酸血症是促发心血管疾病及损伤脑细胞的一种危险因素。 烟酸 :又名尼克酸，能帮助三大产能营养素的能量释放，维护皮肤健康，参与血糖控制;对记忆提高、心理情绪的调整也有帮助。缺乏时会引起癞皮病。 叶酸 :参与红血球的形成，在DNA合成和氨基酸新城代谢上扮演重要角色。缺乏叶酸，会造成巨球性贫血、生长迟缓等问题。另外，叶酸可以帮助调节胚胎的神经细胞发育。怀孕期的妇女若缺乏叶酸，极有可能产下神经缺损的畸形儿。叶酸和维生素 B12 帮助细胞发育和成熟，这项功能对于寿命较短、更替迅速的细胞来说尤其重要，例如红血球和胃肠道内壁细胞。 泛酸 :来源广泛，含于各种食物中。常以辅酶A和酰基载体蛋白的活性形式而参与众多代谢过程，是脂肪酸合成与降解，氨基酸氧化降解的必须元素，在维护头发、皮肤、神经及血液健康方面亦扮演重要角色。 for the national strategy of developing the West, Yibin city as "Yangtze towns" and Southern towns, have become areas of Sichuan, Yunnan and Guizhou provinces central city location advantages, will take Chengdu, Chengdu, Chongqing, Chongqing's 缺乏维生素 B 族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。 帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。 解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。 维生素 B11、维生素 B12 的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。 如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率 协同作用 不可偏废 生活中，如果你动辄感到心情低落、手脚无力、缺乏活力，吃不香、睡不好，那么你极有可能就是缺乏B族维生素，患上了“低能疲劳症”。要让自己重焕原动力，那么就及时补充B族维生素了。 为摄取充足的B族维生素，除了要丰富日常膳食的食物种类外，还可以适当地补充复合B族的维生素片。因为经过科学配方、天然萃取的B族维生素片，可以充分满足人体对B族维生素的需求，并且比例得当，能够更好地为人体所吸收、利用。 因为B族维生素是水溶性的，大部分很难长时间储藏于体内，会随着尿液和汗液而排出体外，故每天必须要有足够的补充。 每一种维生素 B 都有其自己的特性，并起到独特的生物作用。 作为一个群组，这些营养素具有诸多相似之处，因此它们通常被视为一个整体。 维B单一补充就会另其它维B流失，纽崔莱B族维生素能防止流失浪费，使其平衡～ 维C的卓越健康功效 作者 中山大学营养学教授、博士生导师 蒋卓勋 维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，容易从体内流失。人体不能自行制造维生素C，因此必须每天从富含维C的食物中摄取来满足全身需要。在所有的维生素中，维生素C是人体每天需要是人体每天需要量最多的维生素。for the national strategy of developing the West, Yibin city as "Yangtze towns" and Southern towns, have become areas of Sichuan, Yunnan and Guizhou provinces central city location advantages, will take Chengdu, Chengdu, Chongqing, Chongqing's 维生素C在人体内参与细胞间质的合成和多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用，并促进一些营养素的吸收利用， 对人体的吸收利用，对人体健康至关重要。 提高人体的免疫能力 维C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能动力，提高杀菌能力;促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。此外，维C参与免疫球蛋白的合成;促进干扰素的产生，干扰病毒信使核糖核酸的转录，抑制病毒的增生，从多方面提高人体的抗病能力，因此，在感冒流行季节可以适当补充维生素C，防治呼吸道感染、预防感冒。 参与胶原蛋白的合成 人体由细胞组成，细胞间的联系靠细胞间质来连接，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，参与组成结缔组织，构成身体的支架。维生素C在合成胶原蛋白的过程中起到重要的作用。如维生素C缺乏，会导致细胞连接障碍，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况发生在皮肤，则产生淤血、紫斑在体内发生则引起疼痛和关节胀痛;严重情况时，甚至死亡，故被称为坏血病。包裹每一颗牙齿的牙龈软组织，主要成分也是胶原蛋白，当缺乏维生素C是易产生牙龈组织萎缩、出血。皮肤也会由于胶原蛋白减少而粗糙并失去弹性(正因此，维C又美化皮肤的作用)。 抗氧化作用 机体氧化损伤产生的自由基可侵犯人的各种细胞。侵犯DNA导致癌症;侵犯血管就会加速动脉硬化;侵犯眼睛晶状体就会引起白内障等。因此，抗氧化是一个重要的养生防病措施。维C是强有力的抗氧化剂，可以保护其他抗氧化剂，如维生素A、E免受氧化破坏;可抑制脂质过氧化自由基生成，阻断脂质过氧化，防止自由基对人体的伤害。 参与胆固醇的代谢 维C可促进胆固醇的羟化和排泄，防止胆固醇在动脉内沉积，发挥预防动脉硬化的作用。 促进铁、钙和叶酸的吸收 食物中的铁成分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁是二价铁，吸收率较高。非血红素铁是三价铁，须在体内会转化成二价铁才可能被人体吸收。维C可将三价铁还原成二价铁，促进铁的吸收。血红素铁在动物肉类中占40%，吸收率可达20%~25%;而在植物性食物的是非血红素铁，吸收率较低，约1%~3%。我国居民以植物性食物为主，因此多吃含维C丰富的食物很重要，也是防治缺铁性贫血的一个好办法。 for the national strategy of developing the West, Yibin city as "Yangtze towns" and Southern towns, have become areas of Sichuan, Yunnan and Guizhou provinces central city location advantages, will take Chengdu, Chengdu, Chongqing, Chongqing's 钙在消化道呈可溶状态是被吸收的基本条件。维C在胃中可形成一种酸性介质，防治不溶性盖洛合物的发生及发生沉淀，促进钙的吸收利用。 维C可将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸，利于叶酸的吸收利用，预防发生巨幼红细胞性贫血。因此，服用铁剂、钙剂或叶酸补充剂的同时，最好服用维生素C。 解毒 维C被誉为万能解毒剂，可促进肝脏汤圆的形成，而肝糖原在肝脏中起着重要的作用;有害重金属污染环境是目前存在的一个普遍问题，而维生素可直接参与重金属的解毒过程，可有效预防像铅、镉、汞等有害重金属对人体的毒害作用。 防癌 维C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害，防止细胞的变异;阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。此外，维C促进胶原蛋白的合成，有助于防止癌细胞的扩散。 我国营养学会推荐每日维生素C的摄入量是4~6岁60毫克，7~10岁80毫克，11~13 岁90毫克，14岁以上人群100毫克，孕妇和乳母130毫克。新鲜的蔬菜和水果是维生素C的重要食物来源，如大枣、猕猴桃、山楂、草莓、柑橘类等水果，以及绝大多数的绿叶蔬菜。但由于维生素C性质极不稳定(维C是最不稳定的一种维生素，容易被氧化，遇空气、热、光、碱性物质和氧化酶时极易被破坏)且会溶于水，我们在清洗、加工或储存时，都会造成为申诉C的大量流失。因此在日常膳食以外补充适量的维生素C，对满足机体需要、增强抗病能力是有意义的。 它可以促进人体内胶原蛋白的形成，而胶原蛋白是保持皮肤、关节和骨骼强健的一种蛋白质，利于组织创伤口的更快愈合。 维生素 C 对于人体内的伤口复原有一定作用。 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。 改善铁、钙和叶酸的利用。 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。 预防动脉硬化。可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。 促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。 增强肌体对外界环境的抗应激能力，应急能力和免疫力。 食物来源; 红醋栗、青椒、芒果、柑桔、甘蓝、西红柿、番石榴、草莓、杨桃、木瓜、橘子、香瓜、黄绿色蔬菜、柠檬、奇异果、芥蓝、柚子、柑桔、樱桃、红椒、黄椒和马铃薯等 for the national strategy of developing the West, Yibin city as "Yangtze towns" and Southern towns, have become areas of Sichuan, Yunnan and Guizhou provinces central city location advantages, will take Chengdu, Chengdu, Chongqing, Chongqing's 水煮、烹饪、受热和光照都会降低食物来源中维生素 C 的含量。 蔬菜一旦被切削即开始损失维生素 C。 β-胡萝卜素存在于柑桔和黄色水果、蔬菜以及深色叶状绿色食物中。 重要性 吸烟者、经常饮酒的人士、经常接受药物治疗的人士以及经常承受压力的人士摄入适量或比每日推荐量稍多的维生素 C 对健康有益。 蔬菜水果不宜长时间浸泡在水中，因为维生素 C 是一种水溶性维生素。 蔬菜不宜长时间烹煮，以免破坏维生素。 水果可以连皮吃的就应该连皮吃，因为果皮比果肉含有更高的维生素 A，E，C。当然，水果必须用洗菜剂洗干净，以免摄入农药与化学药物积聚体内而导致中毒。使用过量也中毒～纽崔莱天然维C就能避免这危害～～～是高科技的结晶。 维生素 D 均衡营养中维生素 D 的作用 当皮肤暴露在阳光中时人体能够产生维生素 D。 它还存在于动物性食物中。 维生素 D 与其他维生素的不同之处就在于，人体在暴露于阳光中时能够自行产生。 当它处于活跃形态时，可被认为是荷尔蒙。 维生素D可以通过内分泌系统调节血钙平衡。 主要功能 维生素 D 对于健康骨骼和牙齿的成长至关重要。 缺乏维生素 D，人体将不能形成或维持坚固的骨骼。 维生素 D 是一种脂溶性维生素，它可以影响钙的吸收，而钙是促进骨骼发育以及血液凝固的重要物质。 调节体内钙、磷代谢，维持血钙和血磷的水平。 如果人体内的维生素 D 供应量较少，则从食物中吸收的钙也减少，因此人体不得不从骨骼中获取钙来维持血钙浓度。 维生素D为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用。 食物来源 鱼肝油、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲑鱼、人造黄油、金枪鱼和切达干酪等 建议食用量 0.0005至0.01毫克 重要性 完全避免阳光照射(或接受自然光照非常少)的人士、老年人、素食主义者以及孕妇和哺乳期妇女摄入适量或稍多量的维生素 D 对健康有益。早上10点前、下午4点后让身体吸收阳光，就能免费补充。 过多服用维生素D将引起急性中毒。 研究人员估计，长期每天摄入0.025克维生素D对人体有害。 for the national strategy of developing the West, Yibin city as "Yangtze towns" and Southern towns, have become areas of Sichuan, Yunnan and Guizhou provinces central city location advantages, will take Chengdu, Chengdu, Chongqing, Chongqing's 可能造成的后果是:恶心、头痛、肾结石、肌肉萎缩、关节炎、动脉硬化、高血 压。 for the national strategy of developing the West, Yibin city as "Yangtze towns" and Southern towns, have become areas of Sichuan, Yunnan and Guizhou provinces central city location advantages, will take Chengdu, Chengdu, Chongqing, Chongqing's