养胃食谱

养胃食谱 1、番茄蘑菇排骨汤 原料:猪排骨600克，鲜蘑菇120克，番茄120克，料酒12克，食盐、味精各适量。 做法:排骨洗净，剁成块，加适量料酒、食盐腌15分钟;蘑菇洗净，切片;番茄洗净，切片。待用。锅里加适量水，用武火加热，水开后放入排骨，去浮沫，加料酒，汤煮开后，改用文火煮30分钟，加入蘑菇片再煮至排骨烂，加入番茄片和食盐，煮开后加入味精即可。 功效:此菜能开胃增食、强壮筋骨、健脾益气。 2、猪肚炖胡椒 原料:白胡椒30,50粒，猪肚1个。 做法:将猪肚洗净，白胡椒打碎(用纱布包裹)填入猪肚内，加入煲至汤稠肚烂，加食盐调味。 功效:胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚健胃养胃，散寒止呕的功效，脾胃虚寒者尤宜。 3、栗子炖母鸡 原料:板栗去外壳;葱、姜洗净，姜拍破，葱打结;鸡去内脏，洗净切块。 做法:将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，加绍酒、姜块、葱结、板栗，炖至板栗、鸡肉熟透，加精盐调味。 功效:栗子炖母鸡具有补益气血、强壮身体、健脑益智作用。 4、早晚养胃粥 原料:粳米50克、大枣10个、莲子20克。 做法:将莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。 功效:养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。 5、杞子佛手鸡汤 原料:佛手10克，杞子30克，鸡半只。 做法:先将杞子泡20分钟，鸡洗净，放入泡好的杞子煲1~2小时后，加盐食用。 功效:杞子有滋补肝肾，养肝明目的作用，佛手行气止痛且不伤阴，同煲汤饮用，对胃痛且兼有头晕目眩的患者有一定的疗效。 6、清晨养胃汤 原料:红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。 做法:将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。煮沸后改用小火慢煎15分钟。滤汁入大碗，加入白糖(根据个人口味添加)调味即成。 功效:汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。 温馨提示: 对于胃痛并伴有气胀的患者，日常煲汤时可适当放点陈皮，因其性味较温和，且有明显(较好)的行气、消滞和止痛的作用。而对于不同辨证分型的“老胃病”，可通过一些适当的食疗法来辅助治疗。 胃酸较多有少许溃疡的患者可以在煲粥或煲汤时加一点墨鱼(连骨一起)，因为墨鱼骨有制酸的效果;如果属胃酸较少的萎缩性胃炎患者，多属虚症，要注意进补，如党参、北芪、杞子、元肉、淮山等。