醋椒武昌鱼汤的做法

醋椒武昌鱼汤的做法 菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 冠心病食谱 贫血食谱 工艺:烧醋椒武昌鱼汤的制作材料:主料:武昌鱼750克 ,木耳(水发)25克 辅料:冬笋50克 调料:香菜3克,花生油50克,黄酒25克,香醋25克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克 醋椒武昌鱼汤的特色:色泽乳黄，鱼肉鲜嫩，酸辣味香。醋椒武昌鱼汤的做法: 1. 武昌鱼洗净，两面划上花刀; 2. 冬笋切成长方薄片; 3. 黑木耳洗净，切成小朵; 4. 炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下; 5. 加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳及清水750克，烧开; 6. 加盖，用中小火烧半小时，去掉葱段、姜片，加入精盐、味精、香醋、胡椒粉，盛入汤盆，撒上香菜末即成。食物相克木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。