为了正常的体验网站,请在浏览器设置里面开启Javascript功能!
首页 > [黑木耳的营养价值]银耳和黑木耳营养价值的比较

[黑木耳的营养价值]银耳和黑木耳营养价值的比较

2017-09-30 4页 doc 15KB 33阅读

用户头像

is_314871

暂无简介

举报
[黑木耳的营养价值]银耳和黑木耳营养价值的比较[黑木耳的营养价值]银耳和黑木耳营养价值的比较 [黑木耳的营养价值]银耳和黑木耳营养价值 的比较 篇一 : 银耳和黑木耳营养价值的比较 性别:女 年龄:23 病史:无 家里做菜时经常用的银耳和黑木耳,想知道这两种营养价值一样吗,怎么泡发更好呢, 参考建议: 你好,木耳有白木耳与黑木耳两种,二者性味均为甘平,无毒,滋补强身食品,亦可药用。 但在具体应用方面,二者的作用又略有区别。 白木耳的药用功效主要是清肺热、益脾胃、滋阴生津、益气活血、润肠、解酒毒。能主治肺热咳嗽、或肺燥干咳,或咳痰带血,以及胃肠燥热、便秘或...
[黑木耳的营养价值]银耳和黑木耳营养价值的比较
[黑木耳的营养价值]银耳和黑木耳营养价值的比较 [黑木耳的营养价值]银耳和黑木耳营养价值 的比较 篇一 : 银耳和黑木耳营养价值的比较 性别:女 年龄:23 病史:无 家里做菜时经常用的银耳和黑木耳,想知道这两种营养价值一样吗,怎么泡发更好呢, 参考建议: 你好,木耳有白木耳与黑木耳两种,二者性味均为甘平,无毒,滋补强身食品,亦可药用。 但在具体应用方面,二者的作用又略有区别。 白木耳的药用功效主要是清肺热、益脾胃、滋阴生津、益气活血、润肠、解酒毒。能主治肺热咳嗽、或肺燥干咳,或咳痰带血,以及胃肠燥热、便秘或下血、月经不调、血管硬化与高血压等多种病症。 用白木耳30克、以清水浸泡数小时,放碗中,加水及白糖或冰糖适量隔水煲2小时,或用文火煎煮1小时,早晨空腹食用,可治肺结核,咳嗽咯血、或痰中带血,肺痈肺痿、大便秘结、月经不调等病症。一般在感冒时停服。当佐食服用时,将白木耳50克,清水浸泡数小时后,去其背部硬结巴,开水冲泡2次,拧干,切成细丝,葱油煎熟后加细盐适量浇其上,即可食用。 黑木耳的药用功效主要是滋补养胃、安神住燥、活血祛瘀。能主治症瘕积聚、痔疮出血、血痢便血、妇女崩中漏下,以及高血压、便秘等病症。 高血压、血管硬化、眼底出血患者,可用黑木耳30克,清水浸泡后,去除背部硬结砂粒,洗净,于饭锅上煲1—2小时,加入适量冰糖,于睡前服用。亦可在炒菜及汤羹中食用。长期服食,有滋补作用。大便泄泻者忌食。 篇二 : 黑木耳有哪些营养价值 黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。 1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。 2. 木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用 4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。篇三 : 黑木耳的营养价值 木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养价值丰富,可素可荤, 不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。产地分布在沿海地区及云贵高原至四川等地。黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。生长于多种阔叶树的腐木上,单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。 一、营养价值 100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为,黑木耳味甘性平,有凉血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等,是因其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以它是一种天然补血食品。黑木耳含有维生素k和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 黑木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还 具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。 二、营养功效 1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。 2. 木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用 4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 7. 中医认为木耳的价值很高,具有一定的药效作用,既可以凉血止血之功,还有抗癌作用,需要注意的是木耳不宜鲜用。
/
本文档为【[黑木耳的营养价值]银耳和黑木耳营养价值的比较】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑, 图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。 本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。 网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。

历史搜索

    清空历史搜索