山药枸杞鲫鱼汤山药枸杞鲫鱼汤
山药枸杞鲫鱼汤
鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。而且鲫鱼富含优质蛋白,每100克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾,且鲫鱼容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳,鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合秋冬食用。
山药作为高营养食品有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;还可以降血脂、调理肠胃,是理想的滋补佳品。
此款汤为秋季滋补,润燥养胃不可多得的养生好汤。 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主...
山药枸杞鲫鱼汤
山药枸杞鲫鱼汤
鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。而且鲫鱼富含优质蛋白,每100克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾,且鲫鱼容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳,鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合秋冬食用。
山药作为高营养食品有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;还可以降血脂、调理肠胃,是理想的滋补佳品。
此款汤为秋季滋补,润燥养胃不可多得的养生好汤。 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
活鲫鱼1条 淮山药250克
辅料
葱姜适量 橄榄油适量 盐适量 胡椒粉适量 枸杞20粒 白酒3毫升 初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法步骤
1. 准备好所有的食材,鲫鱼洗净。
2. 在鱼身上抹少许盐。
3. 平底锅加入橄榄油。
4. 放入鲫鱼煎至两面微黄。
5. 砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼。
6. 加入葱姜。
7. 加入白酒。
8. 再倒入去皮切块的淮山药。
9. 加盖大火煮至20分钟。
10. 把枸杞用清水浸泡。
11. 鱼汤煮至奶白加入盐,胡椒粉调味。
12. 最后放入枸杞关火。
小贴士
鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净,减少腥味。
用少许盐抹鱼身再煎至鲫鱼,可让鱼皮完整不粘锅。 要用开水大火煮至鱼汤,才能让鱼汤奶白鲜美。
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