植脂奶油和乳脂奶油的区别

植脂奶油和乳脂奶油的区别 1、植脂奶油和乳脂奶油的定义: 1)植脂奶油的定义 植物奶油是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而制成的一种奶油仿制品。在发泡性、稳定性、保形性、保存性等方面比天然奶油好，植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。 2)乳脂奶油的定义 乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。它的味道味道很香醇，刚品尝的可能还不觉得有什么太丰富的味道(因为它不甜)，但是之后，你就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香，这是任何植物奶油都比不了的，而且它还比植脂的更健康，用它做裱花也不会腻的。 2、植脂奶油和乳脂奶油的比较: 乳脂奶油比植物奶油贵很多，乳脂奶油远胜于植脂奶油，口感更甜润地道，而且由于乳脂奶油不含反式脂肪酸(植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因)对人体更健康，更富含维生素钙，铁等微量元素，但乳脂奶油的稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油 虽然乳脂奶油有种种的好处，但是还是有人会舍弃它。因为它价格比较高，因为它不好打发，因为它打发后裱花容易软化。其实这都是可以解决的，比如在动物性奶油里加一些全脂奶粉，就会打得又快又好，而且都不用加糖的，又添加了浓郁的奶香。 例如采用乳脂奶油的斯佰億蛋糕，的确没有你曾经吃过的植脂奶油蛋糕保质期长。但就像鲜花容易凋谢，真正自然的美味，一向如此。同时这更要求我们从订单到美味送达，一定要时间极短。甚至为获得绝佳口感，连制作和享用的温度都是苛刻的，在这一点上，我们和极品干邑如出一辙。 斯佰億蛋糕坚持选用来自新西兰的天然乳脂奶油，并且在艺术上同样坚持美感与质感同在，所有原材料均选用地道极品，并亲自挑选、加工。来自新西兰的奶油和来自比利时的巧克力，是蛋糕最纯正的选择，来自爱尔兰百利甜酒，还有上品的白兰地、咖啡酒调出风味，更加令人倾倒…… 斯佰億认为，真正的自然美味，均有其自身的生命规律，人力智慧应该用在如何保护食物的天然本色上。这样做，不只是为了健康，更是尊重每一种精心挑选的地道食材，所以对每一种食材都有着非常严格的挑选和十分挑剔的质量把关，努力呈现出最优质的味道和口感，特别是对当季水果食材的选用。 在欧洲传统工艺的基础上，充分发挥创意，原创全新而时尚的口味，杜绝任何色素、添加剂和防腐剂。我们所有的蛋糕都是配送当天纯手工制作，旨在提供最新鲜最美味的斯佰億 蛋糕。 享受生活就来沈阳斯佰億蛋糕会所，现推出了DIY手工自制蛋糕和定制蛋糕服务，您可以在这里体验到DIY纯手工制作的乐趣，个性蛋糕带来的独一无二;亦可在团体活动(包括婚宴、庆典及冷餐会)中感受到斯佰億给您送来的甜蜜 。 斯佰億线下门店DIY蛋糕会所，可以支持喜欢创作的小伙伴们到店自己哟，同时实体 店支持团地活动(包括婚宴、庆典及冷餐会)。 建议提前24小时预订(最迟提前五小时预订)，目前仅开通沈阳二环内免费送货，超出二环内， 需要和店内客服协商运费哟，因为我们是专车配送，可不是快递哟~