[白果的功效与作用及食用方法]鲍鱼果的功效与作用及食用方法

[白果的功效与作用及食用方法]鲍鱼果的功效与作用及食用方法 [白果的功效与作用及食用方法]鲍鱼果的功 效与作用及食用方法 篇一 : 鲍鱼果的功效与作用及食用方法 鲍鱼果的功效与作用及食用方法,副作用是什么,鲍鱼果是一种干果，看起来非常像鲍鱼，因而得名。形似鲍鱼。 它们有一般坚果的重要特性，比如外皮坚硬、果仁香脆等，鲍鱼果味道清香浓郁，松脆香酥，长期食用可以健脑、益脑。鲍鱼果有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。最重要的是，鲍鱼果中的镁、硒含量远高于一般食品。 1、健脑作用:长期食用鲍鱼果不仅可以健脑，还可以防止大脑衰老，建议老人与儿童可以适当吃一点，但是鲍鱼果每100克可产生670 千卡热量，所以每次吃两三个为好，不用一次吃的太多了。 2、补养作用:鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。 3、增强记忆:鲍鱼果是当今已知富含有机硒最高的植物，能够促进谷胱甘肽的合成。长期食用可以增强大脑记忆。 4、解酒护肝:研究明鲍鱼果对于解酒护肝的作用相当明显。 1、鲍鱼果自然开口的不多，一般加工过的，应该留有裂缝，不用工具用牙咬也可以开启。如果没有，吃的时候要借助砸核桃的小榔头，或山核桃钳子。鲍鱼果果皮坚硬，且自然开口的不多，吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。 2、鲍鱼果酥饼 材料:坚果30克，黑芝麻30克，黄油60克，细砂糖40克，香草精1/2t，全蛋20克，低筋面粉140克，泡打粉1/2t，小麦胚芽10克 做法1)黄油室温软化;加入细砂糖;香草精搅拌均匀，加入蛋液用搅拌机快速打发; 2)蛋液一点一点加，打至呈均匀奶糊状即可; 3)泡打粉和低筋面粉过筛后加入蛋奶糊中轻手拌成松散面团; 4)接着加进坚果和黑芝麻继续轻轻搅拌; 5)慢慢捏成面团; 6)入保鲜袋，捏成粗细均匀的圆柱体，冷冻半小时; 7)烤盘刷油，讲6切成5-6MM厚的片平铺上去，预热烤箱，175度烤大约30分钟 关于“鲍鱼果”的一、“鲍鱼果”即“巴西栗”的种子。巴西栗也叫巴西坚果，产于巴西的热带雨林中，营养丰富，国际贸易量相当大，据介绍确实被称为“坚果之王”，所以这一说法比较可信。 二、“鲍鱼果”产自美国，我国福建、台湾也都有生产。 三、“鲍鱼果”也叫沙漠果，产于沙漠地区，我国新疆有产。 中国吃网温馨提示:版权所有，转载请注明出处 1、果仁含油量很高，注意吃的时候保洁。,) 2、含有的热量比较高，每次吃两三个为好。 以上就是中国吃网为您介绍的鲍鱼果的功效与作用及食用方法,副作用的内容，希望对您有帮助。 中国吃网温馨提示:版权所有，转载请注明出处篇二 : 白果的吃法，白果的功效与作用及食用方法 白果的介绍 银杏，又名白果，人称活化石，和它同目的所有其他植物都已绝种。 银杏树为中型落叶乔木，可以长到20-35米高，有着较为消瘦的树冠，枝杈有些不规则。 银杏叶子在种子植物中很特别，叶子是扇形，叶脉和叶子同形。叶子有的长在枝头，左右两边零零散散一边一片，有的长在一团，一个地方很多片。 作为裸子植物，银杏只有种子，还没有进化出像被子植物那样的果实结构，但银杏种子的种皮发达，粗看起来与被子植物的果实没有什么不同。银杏种子是1.5-2厘米，包在2-3厘米的综黄色的种皮里。银杏的种子有点象杏子，长的很漂亮，但是含有很多丁酸，闻起来象是坏了的奶油。也有人对果浆中的成分过敏，发痒长水泡，洗果子的时候需要戴手套。种子剥出烧熟可以吃，是中国和日本的传统食 物。 银杏树不怕城市污染，别的树长不活的地方也能长，因此它的亲戚统统绝种更是奇怪。因它大命，又漂亮，用来作用城市环美很合适。银杏也可以栽成盆景作摆设。以种子繁殖银杏需要20-30年才会结果，故称公孙树，是说公公种的树，到孙子才能收获。 白果的食用方法，可以分成以下几类: 第一，作为莱看中的拌料。 用作拌料的白果，先要去除骨质中种皮。中种皮可以通过机械，在腹缝线方向加压破碎的办法清除。剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮。只要在开水中泡3—5分钟，就 能方便地将其撕尽。 除尽种皮的白果仁，无论是烧鸡、烛鸭，或者烧肉、婉蹄膀，都能作为拌料。这时放入的白果肉，食用时味道特别醇厚，可以及时消除吃肉时常见的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。 在菜看中用作拌料，白果宜稍迟放入为好。这是因为，白果的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味，最好在鸡、鸭、蹄膀基本熟透之后放入白果仁。稍作婉烧，及时上桌。这样和入菜看，不仅香糯可口，也无中毒之后虑，很受欢迎。 第二，作为糕点中的重要拌料。 白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值，使食用糕点也成为防病、治病的辅助手段。 用作糕点的白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁。白果仁可以和入外层皮面之内，也可以拌入内层糕点馅内，还有的将其点缀于糕点的表面。 由于白果仁的主要成分是淀粉，脂肪含量极少，白果种仁里还有少许能够抑制细菌生长的物质，所以，白果仁用于糕点，不易变质。无论采用何种烙烤技术，都不会产生新的有害成分，只会增加糕点的色、香、味，提高糕点的档次，并令人望而生津，食而不厌。 第三，作为重要的点心或防灾食品。 清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，所以，一直盛行不衰。苏州街头则常能听见“香炒热白果”钓叫卖声。产区孩子常在炭火中烧烤白果作为自制零食。孩子们等白果爆裂后，再稍加烘烤，使种仁里冒出花菜状突起。 这时趁热咀嚼味道特别香糯。至于山区群众将煮熟的白果浸于清水，作为主食对待，则成了重要的度荒食品。据说，困难时期，广西灵川中条村，就是靠2.5千克白果煮粥，治愈了村民的浮肿病。 现在，又有人将白果去除种胚后，研碎，冲开水，再加糖直接饮用或与牛奶一起饮用。据说，这种吃法，只要坚持每天服用3——7粒，具有极其明显的滋补养身作用。由于白果的淀粉质地细腻，冲开水后，极易形成糊状。这种吃法也是可行的。 白果生食，也别有风味。生食的好处是:种仁内一切成分未经破坏，特别是有效药用成分含量高，可以有效地防病、治病。 无论哪种食用方法，都要注意控制用量，特别是生食白果，一定要慎之又慎。这是因为白果具微毒。 白果的功效与作用 白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、 苦、涩，过食易引起腹泄。 白果的功效:治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。 1、《三元延寿书》:”生食解酒。” 2、《滇南本草》:”大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸:与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋;捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。” 3、《品汇精要》:”煨熟食之，止小便频数。” 4、《医学入门》:”清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。” 5、《纲目》:”熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫;涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。” 6、《本草再新》:”补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。 7、《本草便读》:”上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。” 8、《现代实用中药》:”核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用;菜油浸一年以上，用于肺结核。” 9、《山东中药》:”治遗精，遗尿 白果的作用: 一、.治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。 1.敛肺平喘，减少痰量:适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。 2.收涩止带，除湿:用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。 3.祛痰定喘:用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。 4.收敛除湿:可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。 二、治疗肺结核 对改善症状有一些作用。服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转。用法:在中秋节前夕，将半青带黄的银杏摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒，饭前服，视病情连服1,3个月。 食用白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。 扩展:白果的功效及食用方法 / 白果的功效与作用 / 白果酒的功效与作用 白果的功效与作用 白果，又称银杏。银杏的种仁，除淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。 1、敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。 2、治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。 经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。 银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。 1、治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数。 具有敛肺平喘，减少痰量的作用。适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。 具有收涩止带，除湿的作用。可治白浊带下。无论是下元虚衰，白带清稀还是湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。 具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘，可治疗喘咳痰多。 具有收敛除湿的作用。可治赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。 2、治疗肺结核 服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转，对改善症状有一些作用。 白果的食用方法 白果是中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味。银杏果的食用方法，可以分成以下几类: 白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可保持白果的香糯可口，还无中毒之后虑。 白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。 白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们喜爱。 将白果去除种胚后，研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用，根据喜爱，也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。据说，这种吃法，只要坚持每天服用3——7粒，具有极其明显的滋补养身作用。 注意:烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒。若熟食，每人每次食用量宜20-30粒;如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使食用更多一些，也不会发生中毒。 扩展:白果的功效及食用方法 / 白果的功效与作用 / 白果酒的功效与作用 篇三 : 白果的功效与作用，白果药用价值 Note:以下关于中药材白果的介绍内容由诸多中医药网管理员整理自《中华草本》《中国药典》《全国中草药汇编》等资料，内容仅供参考与学习，不宜当做私自用药白果的参照，请在医生指导下用药。，佛指甲，灵眼。 : 果实/种子类 : 甘;苦;涩;性平;小毒。 ?《饮膳正要》:味甘苦，无毒。 ?《滇南本草》:味甘，平，性寒。 ?《纲目》:甘苦，平，涩。熟食小苦微甘，性温，有小毒。 : 入肺、肾经。 ?《纲目》:入肺经。 ?《本草汇言》:入手太阴、大阳经。 ?《本草再新》:入心、肺、肾三经。 : 为银杏科植物银杏的种子。 : 生于海拔500-1000m的酸性土壤，排水良好地带的天然林中。 分布于北自沈阳，南达广州，东起华东，西南至贵州、云南都有栽 培。全国大部分地区有产。主产广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等地。 : 银杏，落叶乔木，高可达40m。枝有有长枝与短枝，幼树树皮淡灰褐色，浅纵裂，老则灰褐色，深纵裂。叶在长枝上螺旋状散生，在短枝上3-5簇生;柄长3-10cm;叶片扇形，淡绿色，无毛，有多数2叉状并列的细脉，上缘宽5-8cm，浅波状，有时中央浅裂或深裂。雌雄异株，花单性，稀同株;球花生于短枝顶端的鳞片状叶的腋内;雄球花成柔荑花序状，下垂;雌球花有长梗，梗端常分2叉，每叉顶生一盘状珠座，每珠座生一胚珠，仅一个发育成种子。种子核果状，椭圆形至近球形，长2.5-3.5cm，径约2cm;外种皮肉质，有白粉，熟时淡黄色或橙黄色;中种皮骨质，白色，具2-3棱;内种皮膜质，胚乳丰富。花期3-4月，种子成熟期9-10月。 : 内服:煎汤，3-9g;或捣汁。外用:适量，捣敷;或切片涂。 : 有实邪者忌服。 ?《日用本草》:多食壅气动风。小儿多食昏霍，发惊引疳。同鳗鲡鱼食患软风。 ?《纲目》:多食令人胪胀。 ?有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常 见。 : 敛肺定喘;止带缩尿。主哮喘痰嗽;白带;白浊;遗精;尿频;无名肿毒; 皶鼻;癣疮。 ?《三元延寿书》:生食解酒。 ?《滇南本草》:大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸:与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋;捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。 ?《品汇精要》:煨熟食之，止小便频数。 ?《医学入门》:清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。 ?《纲目》:熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫;涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。 ?《本草再新》:补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。 ?《本草便读》:上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。 ?《现代实用中药》:核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用;菜油浸一年以上，用于肺结核。 ?《山东中药》:治遗精，遗尿。 : ?治鼩喘:白果二十一枚，麻黄三钱，苏子二钱，甘草一钱， 款冬花三钱，杏仁一钱五分，桑皮三钱，黄芩一钱五分，法制半夏三钱。上用水三钟，煎二钟，作二服，每服一钟，不拘时。 ?治梦遗:银杏三粒。酒煮食，连食四至五日。 ?治赤白带下，下元虚惫:白果、莲肉、江米各五钱。为末，用乌骨鸡一只，去肠盛药煮烂，空心食之。 ?治小儿腹泻:白果二个，鸡蛋一个。将白果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入白果末，烧熟食。 ?治诸般肠风脏毒:生银杏四十九个。去壳膜，烂研，入百药煎末，丸如弹子大。每服三丸，空心细嚼米饮下。 ?治牙齿虫露:生银杏，每食后嚼一个，良。 ?治鼻面酒皶:银杏、酒酻糟。同嚼烂，夜涂旦洗。 ?治头面癣疮:生白果仁切断，频擦取效。 ?治下部疳疮:生白果，杵，涂之。 ?治乳痈溃烂:银杏半斤。以四两研酒服之，以四两研敷之。 治疗肺结核:对改善症状有一些作用。服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转。用法:在中秋节前夕，将半青带黄的银杏摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒，饭前服，视病情连服1,3个月 定喘汤《摄生众妙方》; 易黄汤《傅青主女科》; 篇四 : 白果,白果的功效与作用_中药白果_白果是什么_白果的用 法用量 白果 Bái Guǒ别名白果仁、灵眼、佛指甲、佛指柑、鸭脚子功效作用敛肺定喘，止带浊，缩小便。[)用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。英文名SEMEN GINKGO始载于《日用本草》毒性有毒归经肺经药性平药味甘、苦、涩 名称:白果 白果 拼音:bái guǒ 英文:Ginkgo Seed 拉丁名:Semen Ginkgo 银杏核、公孙树子、鸭脚树子、灵眼。 树异名:灵眼、佛指甲，佛指柑、鸭脚，公孙树，鸭掌树、银杏。 以形状和颜色命名，见“历史沿革”项。 始载于《日用本草》，李时珍谓:“原生江南，叶似鸭掌，故名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。”《汝南圃史》称本植物为公孙树，古代本草仅以种子入药，现代则另有用树叶。 为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.除去肉质外种皮的种子。 落叶乔木，高可达40米。树干直立，树皮灰色。枝有长短两种，叶在短枝上簇生，在长枝上互生或螺旋状散生于长枝，扇形，长4,8厘米，宽5,10厘米，上缘浅波状，先端中间2浅裂或深裂， 基部楔形，叶脉平行，脉叉状分歧;叶柄长2.5,7厘米。花单性，雌雄异株，与叶同时开放;雄花呈下垂的短柔荑花序，4,6个生于短枝上的叶腋内或苞腋，有多数雄蕊，花药2室，生于短柄的顶端;雌花每2,3个聚生于短枝上，每花有一长柄，柄端两叉，各生1心皮，胚珠附生于上，通常仅1个胚珠发育成熟。种子核果状，倒卵形或椭圆形，长2.5,3厘米，淡黄色，被白粉状蜡质;外种皮肉质，有白粉，有臭气，熟时橙黄色;内种皮灰白色，骨质，两侧有棱边;胚乳丰富，子叶2。花期4,5月。果期7,10月。全国大部分地区有栽培。本植物的根或根皮、树皮、叶亦供药用。 生于向阳、湿润肥活的壤土及砂壤土，一般为栽培。 我国特有树种，浙江天目山有野生，全国各地广为栽培。主产区江苏、广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等。数江苏邳州最多，以广西产品为最佳，销往全国，并出口。 选地整地应选土层深厚、疏松肥沃、地势高，排水好的砂质壤上。银杏扦插育苗，选地整地，应选用黄松土、壤上为好。将他整平把细，作成龟背形畦面，宽1(2米，高25厘米，中间稍高，四边略低，四周开好排水沟，防止积水。并提前做好水利配套设施，以便灌溉保苗，育种一次性成功。移栽地，要选择地势高燥、日照时间长、阳光充足的地方，土壤要深厚、肥沃、排水良好的砂质壤土或壤上，以微酸性至中性的壤上生长茂盛，长势决，成林早。可进行集约化栽培和管理，建立大规模银杏生产基地，细心栽培，精心管理，高度重视，充分发挥其早期和长期效益。还可以利用房前屋后、古庙、风景 区、路旁等空隙之地，庭院周围，旷野零星土地，进行银杏栽培种植。 1、扦插育苗 2、定植方法 于冬季或春季1月下旬至2月上旬进行。按行株距5 米×4米，每亩株银杏苗，挖栽植穴，穴直径和深度为50厘米，穴底挖松15厘米，整平。每穴施人腐烂有机杂肥，和磷饼肥混合堆沤的复合肥20千克，与底土掺和均匀，上盖细土厚10厘米。最后，挖取银杏苗种入穴内，使报系舒展伸平，盖上稍高于原上平面，栽直、栽稳、踩实，接着浇一次定根水。因为银杏为雌雄异株，定植时，每亩要搭配5%的 雄株，以利授粉开花结果。 中耕除草追肥定植后，初期行间可套种豆类、薯类及其他矮秆农作物或草本中药材。结合间作作物进行中耕除草和追肥。树冠郁闭前，每年施肥3次，第一次于春初，施催芽肥;第二次于夏初，施壮枝肥;第三次于冬季，封冻前，重施腊肥。肥料以有机肥为主，适当配合氮、磷、钾等化肥。施肥方法:于树冠下，开环状沟或放射状穴施入，施后盖土压肥、浇水。到结果期，于花期开始时，每隔1月， 要进行根外追肥1次，用0.5,的尿素加0.3,的磷酸二氧 钾肥，配制成水溶液，选晴天傍晚成阴天喷施在叶片技上。 如喷后下雨，应重新喷施。 人工授粉 银杏为风媒植物，在雌株开花前，采集 雄花枝，将其挂在雌株上，借助风力进行辅助授粉，以便提高坐果和结实率。 整枝修剪 于每年冬季，剪除枯枝、细枝、弱枝、重叠枝和伤残枝，还有直立性枝条和病虫枝条。夏季摘心，促 使养分发挥在多 分枝上。同时抹除赘芽和剪除根部萌蘖， 减少养分的无谓浪费，促进植株生长发育。 危害银杏主要虫害有五种, 防治技术如下: 1.超小卷叶蛾 ?成虫羽化多集中6,8 点和羽化后栖息树干的习性, 因此4 月上旬至下旬早晨9 点前, 是人工捕捉成虫和消灭虫卵的好时机。 ?剪除被害的枯萎枝, 并将地上的枯枝落叶一起烧毁。 ?在幼虫危害的关键时期 , 用2.5%溴氢菊酯乳油3 000 倍液向树冠喷雾2 次, 或用80%液与40%的氧化乐果1 000 倍液混合喷洒, 有效率达100%。 ?在幼虫蛀入树皮后用敌敌畏原液、氧化乐果、柴油按4:5:10 配成油雾剂喷洒树干, 可有效地消灭幼虫。涂药杀成虫, 可于3 月下旬早蛹羽化之前, 用生石灰50kg、敌敌畏乳剂1kg、食盐10kg、清水190kg 配剂刷于树皮上, 可有效地防止成虫羽化。 2.大袋蛾 ?秋冬落叶后, 结合修剪, 也可摘除虫囊烧掉。 ?6 月份孵出的幼虫, 多集中在叶片的背面, 正是喷药的关键时期, 用90%敌百虫1 000 倍液, 或50%的敌敌畏1 000 倍液进行喷雾, 效果达95%。 3.黄刺蛾 ?在冬季, 结合修剪摘掉虫茧。 ?根据成虫具有趋光的习性, 可用黑光灯进行诱杀。 ?在幼虫发生期, 用90%的敌百虫或40%的氧化乐果乳液或50%的敌敌畏1 000 倍液、速灭杀丁2 000 倍液喷洒, 均有效果。 ?天敌有黑小蜂、五齿青蜂等, 凡被寄生蜂寄生的黄刺蛾茧的颈部都有一褐色的凹陷部分, 要特别注意保护, 不能摘除。 4.大蚕蛾 ?成虫将卵产在1,3m 处树干的粗糙表皮裂缝或凹陷处,摘除容易。也可在7 月份捕捉老龄幼虫和摘茧。 ?利用黑光灯诱杀成虫。 ?采用2.5%敌杀死3 000 倍液或50%马拉硫磷1 500 倍液喷杀。老龄幼虫要加大剂量, 杀虫效果达95%以上。 5.光肩星天牛 ?被孵化的幼虫在木质部和韧皮部之间, 可用铁丝做成铲形, 逐棵挖出。 ?因成虫具有群集性, 6,7 月份雨后天晴出现时, 抓紧时机, 组织人工捕杀。 ?在成虫产卵前, 于6 月上中旬用石硫合剂沉渣1 份、粘土2 份, 或生石灰10 份、硫磺1 份、水40 份、加少量食盐调成糊状,均匀地涂在主干或主枝上, 可有效地防止成虫产卵。 ?新排粪孔插1,2 根毒签并用黄泥封口, 防治效果达98%。 白果的产量指标，白果的外部形态和其内含物种类、数量，是鉴定银杏品种的基本条件。形态学特征、物候期，以及栽培特性等只是作为辅助条件加以评比。 就现阶段而言，评价优良品种的主要标准是种实产量的丰欠、质量的优劣。优良品种是指:种核大小整齐度高;高产稳产，且连续3年的产量变幅不超过30%;种实出核率26%以上，种核出仁率在76%以上;种仁含淀粉在65%以上，含糖量在60%以上。按照以上指标，各地优选出来的优良品种如下: 大果银杏:主栽于湖北安陆、孝感，随州，广西灵川，河南罗山，安徽大别山等地。种实倒卵形，平均每个重11克，柄长4厘米。种核肥大，倒卵形，略扁，边缘有翼，纵径2.6厘米，横径2.2厘米，平均种核重3.3克，每公斤粒。。出核率29%，种核个大饱满，坐果率高。 大梅核:在浙江的诸暨、临安、长兴，广西的灵川、兴安，湖北的安陆、随州等地为主栽品种。江苏邳县、山东郯城也有栽培。种实球形或近于球形，纵径3.0厘米，横径2.8厘米,平均单个重12.2克，柄长4.5厘米。种核大而丰满，球形略扁，纵径2.4厘米,横径1.9厘米,平均单粒重3.3克,每公斤~420粒，出核率26%，出仁率75%。本品种种仁饱满、糯性强。抗旱，耐劳，适应性强，丰产性能较好。 大佛手:主栽于江苏吴县。江苏邳县，浙江长兴，湖北孝感，河南罗山，安徽大别山也有栽培。种实卵圆形，纵径3.5厘米，横径2.8厘米，平均单个重17.6克，柄细，长约4.0厘米。种核卵状长椭圆形，纵径2.9厘米，横径1.7厘米，平均单粒重3.3克，每公斤粒。出核率26%，出仁率75%以上。核大壳薄，糯性较差。耐涝抗风性能较弱，大小年不明显。 大金坠:主栽于山东郯城、江苏邳县。种实长椭圆形，形似耳坠，故名。种实纵径2.9厘米，横径2.4厘米，平均单个重10克，柄较长。种核长椭圆形，纵径2.7厘米，横径1.6厘米，平均单粒重2.8克，每公斤粒。出核率25.4%，核大，壳薄，糯性强。速生丰产，耐旱，耐涝，耐瘠薄。 大圆铃:山东郯城，江苏邳县栽培较多。种实近球形，纵径2.9厘米，横径2.8厘米，平均单个重13.7克，柄歪斜。种核短圆，纵径2.5厘米，横径2.1厘米，平均单粒重3.6克，每公斤粒。出核率26.1%，核大，壳薄，种仁饱满。树势强，生长旺，抗性强，生长快，结实早，高产稳产，对肥水条件要求高。 佛指:主栽于江苏泰兴。江苏邳县、山东郯城也有栽培。种实倒卵状长圆形，纵径3.1厘米，横径2.4厘米，平均单个重13.3克，柄细长，长约5厘米。种核倒卵状长扁圆形，纵径2.7厘米，横径1.7厘米，种核平均单粒重3.3克，每公斤粒。出核率28%，核大，壳薄，品质优。 洞庭皇:主栽于江苏吴县，广西灵川、兴安。种实倒卵圆形，纵径3.6厘米，横径2.8厘米，平均单个重17.6克，柄长4.3厘米。种核卵状长椭圆形，纵径3.1厘米，横径1.9厘米，平均单粒重3.6克，每公斤粒。 秋季种子成熟时采收，除去肉质种皮外层，稍蒸或略煮后，烘干。 1(银杏: 9-11月，当外种皮呈橙黄色时，或自然成熟脱落后， 采集果实，采后堆放在阴湿处，还可以浸泡在缸里，使果肉 腐烂。然后取出，于清水中援去肉质外种皮，冲洗干净，晒 干，贮存备用，同时，打碎外壳，剥出种仁，称为生白果仁。 以蒸、炒、根等方法加工，打碎外壳，取去种仁，即为熟白果仁。 2(银杏叶 :应于10一11月收集，经秋霜打后的叶片，晾干，去净杂质，可为药用。8月份当叶子发黄之前采集提炼，其银杏 叶总黄酮及银杏叶内酯含量高，因此，生产上多采集发黄之前的青色叶子作为提炼的原料。由于银杏提取物有较稳定的治疗脑血管硬化的作用，畅销国内外，其提取物每千克销售价达800美元，因此，栽培银杏可获得良好的经济效益。 炒用或生用。白果仁:拣净杂质，除去硬壳。熟白果:取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。 置通风干燥处。 按大小分、二、三等。 一、性状鉴别:干燥的种子呈倒卵形或椭圆形，略扁，长径1.5,2.5厘米，短径1,1.8厘米。外壳白色、灰白色至淡棕黄色，平滑，坚硬，边缘有2条棱线盘绕，顶端渐尖，基部有1~2个圆点状种柄痕。壳内有长而扁圆形的种仁，剥落时一端有淡棕色的薄膜。种仁淡黄色或黄绿色，内部白色，粉质。中心有空隙。靠近顶端有子叶2枚或更多。气微，味甘、微苦涩。以外壳白色、种仁饱满、里面色白者佳。 二、显微鉴别:白果粉末:浅黄棕色。 1.淀粉粒单粒长圆形、圆形、卵圆形或类三角形，长5-18μm，点状、裂缝状、飞鸟状或三叉状，大粒可见层纹。 2.石细胞单个散在或教个、十数个成群，类圆形、长圆形、类长方形、贝壳形或不规则形，有的具突起，长61,322μm，直径27, 125μm，壁厚，纹孔及孔沟清晰，可见层纹，有的胞睦含有黄棕色或红棕色物。 3.内种皮薄壁细胞浅黄棕色或红棕色，类方形、长方形或多角形。 4.胚乳薄壁细胞无色，类圆形或长圆形，内充满淀粉粒。 5.具缘纹孔管胞多破碎，直径33,72μm，末端渐尖或钝圆。 主要含黄酮类，其主要成分为山奈黄素、槲皮素、芦丁、白果素、银杏素、穗花双黄酮等。尚含奎宁酸等有机酸、银杏酸、银杏酚等酚类，以及银杏醇、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等。其毒性成分为白果酚。 种子含少量氰甙、赤霉素和动力精样物质。内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶。一般组成为:蛋白质6.4%、脂肪2.4%、碳水化物36%，糖6%，钙10毫克、磷218毫克、铁1毫克，胡萝卜素320微克、核黄素50微克 ，以及多种氨基酸。 外种皮含有毒成分白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇。尚含天门冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。 花粉含多种氨基酸、谷氨酰胺、天门冬素、蛋白质、柠檬酸、 蔗糖等。雄花含棉子糖可达鲜重的4%。 1.白果各部分，特别是白果酸，能抑制结核杆菌的生长，体外对多种细菌及皮肤真菌有不同程度的抑制作用。过食白果可致中毒，出现腹痛、吐泻、发热、发绀以及昏迷、抽搐，严重者可呼吸麻痹而死亡。 2.本品能抑制结核杆菌的生长，对多种革兰氏阴性及阳性菌和皮肤真菌有不同程度的抑制作用。有祛痰和微弱的松弛支气管平滑肌的作用。有抗衰老作用，银杏甲素有抗过敏作用。 1.性味:甘、苦、涩，平，有毒。 ?《饮膳正要》:”味甘苦，无毒。” ?《滇南本草》:”味甘，平，性寒。” ?《纲目》:”甘苦，平，涩。”“熟食小苦微甘，性温，有小毒。”性平，味甘、苦、涩。入经。 2.归经:入肺、肾经。 ?《纲目》:”入肺经。” ?《本草汇言》:”入手太阴、大阳经。” ?《本草再新》:”入心、肺、肾三经。” 敛肺定喘，止带浊，缩小便。用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频。 ?《三元延寿书》:”生食解酒。” ?《滇南本草》:”大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸:与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋;捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。” ?《品汇精要》:”煨熟食之，止小便频数。” ?《医学入门》:”清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。” ?《纲目》:”熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫;涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。” ?《本草再新》:”补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。” ?《本草便读》:”上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。” ?《现代实用中药》:”核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用;菜油浸一年以上，用于肺结核。” ?《山东中药》:”治遗精，遗尿。” 一、.治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。 1.敛肺平喘，减少痰量:适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。 2.收涩止带，除湿:用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。 3.祛痰定喘:用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。 4.收敛除湿:可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。 二、治疗肺结核 对改善症状有一些作用。服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转。用法:在中秋节前夕，将半青带黄的银杏摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒，饭前服，视病情连服1,3个月。 4.5~9g，水煎服。内服:煎汤，1.5,3钱;捣汁或入丸、散。外用:捣敷。 有实邪者忌服。 ?《日用本草》:”多食壅气动风。小儿多食昏霍，发惊引疳。同鳗鲡鱼食患软风。” ?《纲目》:”多食令人胪胀。” ?治鼩喘:白果二十一枚，麻黄三钱，苏子二钱，甘草一钱，款冬花三钱，杏仁一钱五分，桑皮三钱，黄芩一钱五分，法制半夏三钱。上用水三钟，煎二钟，作二服，每服一钟，不拘时。 ?治梦遗:银杏三粒。酒煮食，连食四至五日。 ?治赤白带下，下元虚惫:白果、莲肉、江米各五钱。为末，用乌骨鸡一只，去肠盛药煮烂，空心食之。 ?治小儿腹泻:白果二个，鸡蛋一个。将白果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入白果末，烧熟食。 ?治诸般肠风脏毒:生银杏四十九个。去壳膜，烂研，入百药 煎末，丸如弹子大。每服三丸，空心细嚼米饮下。 ?治牙齿虫露:生银杏，每食后嚼一个，良。 ?治鼻面酒皶:银杏、酒酻糟。同嚼烂，夜涂旦洗。 ?治头面癣疮:生白果仁切断，频擦取效。 ?治下部疳疮:生白果，杵，涂之。 ?治乳痈溃烂:银杏半斤。以四两研酒服之，以四两研敷之。 白果中毒，古代即有记载，近年来亦屡有报告。大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。以10岁以下小儿为多，成人偶亦有之。中毒者服食量小儿自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出现的时间在食后1,12小时不等。症状以中枢神经系统为主，表现为呕吐，昏迷，嗜睡，恐惧，惊厥，或神志呆钝，体温升高，呼吸困难，面色青紫，瞳孔缩小或散大，对光反应迟钝，及腹痛、腹泻等，白细胞总数及嗜中性粒细胞升高。少数病例并有末梢神经功能障碍表现，呈两下肢完全性弛缓性瘫痪或轻瘫，触痛觉均消失。多数患者，经救治可获恢复，但也有少数因中毒重或抢救过迟而死亡。一般认为引起中毒及中毒的轻重，与年龄大小、体质强弱及服食景的多少有密切关系。年龄愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重;服食量愈多，体质愈弱，则死亡率也愈高。 银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒。 可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。 治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。 1.敛肺平喘，减少痰量:适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏 寒，偏热均可。 2.收涩止带，除湿:用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。 3.祛痰定喘:用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。 4.收敛除湿:可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。 : 1).银杏露白果仁476.2g，蔊菜 714.3g。以上二味，将白果仁打碎，用60%乙醇渗漉，漉液回收乙醇;薄菜水煮两次，合并煎液滤 过，浓缩成清膏 ，冷后加等量乙醇混匀，静置24小时，滤过并回收乙醇;与白果仁提取液合并混匀，静置3日，滤 过;取蔗糖314.3g制成单糖浆，与薄荷脑、杏仁香精、防腐剂适量加入上述滤液混匀，加水至1 000ml即得。本品为淡棕色液体;气香， 味甜。相对密度应为1.15,1.18。功能镇咳化痰，定喘。用於急慢性支气管炎，排痰不爽，久咳气喘。口服，每次,15ml，每日— 4次。〔卫生部 2).百咳宁片 白果 1 200g，青黛600g，平贝母600g。以上三味，除青黛外，粉碎成粗粉，照浸渍法用70%乙醇浸渍3次，合并浸出 液，回收乙醇，浓缩成膏，干燥，粉碎，过筛;将浸膏粉、青黛加适量辅料，混合，粉碎，过筛，制粒，干燥，整粒，加润滑剂，混 匀，压片，包衣。片重0.1g。除去糖衣后呈棕褐色;味淡。功能清热化痰，止咳定喘。用於小儿百日咳。口服，1周岁以内，每次片;1,3周岁，每次,4片，每日3次。 2.是否医保用药:医保 3.是否非处方药:处方 4.中 华 名 木 山东省临沂市郯城县新村乡有一棵白果树据说有“三千岁”，我们当地人称为“老神树”。2004年又被国家绿化委员会命为“中华名木”。 5.价值:银杏，又名白果，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用。 食用白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。 白果的药用主要体现在医药、农药和兽药3个面。明代李时珍曾曰:“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮。外种皮水溶性成分具有较好的镇咳祛痰作用，其作用性质与环磷酰胺及地塞米松类似。外种皮醇类中间体对22种临床常见致病真菌的抑制有效率为81%。0.1%的氢化白果酸抑制25种种临床致病真菌的有效率为92%。此外，外种 皮提取物对苹果炭疽病等11种植物病菌的抑制率达88%-100%。醇提取物对丝棉金尺蠖3天内防治率达100%，同时可防治叶螨、桃蚜、二化螟等害虫。据《民间兽医本草》记载，银杏制剂可治家畜劳伤吊鼻、肺痈咳喘、肺虚咳嗽、尿淋尿血、母畜白带等症。山东牧畜医站研制的定喘汤，治疗鸡传染性喉气管炎，治愈率达95%。 银杏叶也具有重要的药用价值。到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中国科学院植物所等单位于60年代用银杏叶研制出舒血宁针剂，经试验对冠心病、心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效。同时，银杏叶也可以作为农药使用。将1kg叶加水20kg，煮沸30分钟，然后泡2-3天，取其药液喷红蜘蛛、菜青虫防虫率达90%以上，而且无残留。 目前，用银杏叶提取物配制的护肤、护发等方面的产品达50余种。此外，利用银杏叶研制的银杏叶饮料、银杏桃果汁、银杏啤酒、银杏茶等保健品已在市场上流通，并取得了良好效果。 银杏的生态效益主要体现在:从栽培角度上看，银杏属于果树一干果;属于林木一用材树种、防护树种、抗病虫树种、长寿树种及耐污染树种。银杏适应能力强，是速生丰产林、农田防护林、护路林、护岸林、护滩林、护村林、林粮间作及“四旁”绿化的理想树种。它不仅可以提供大量的优质木材、叶子和种子，同时还可以净化空气、涵养水源、防风固沙、保持水土、改善农田小气候，是一个良好的造林、 绿化及观赏树种，对我国大江南北农林种植结构调整、平原农区林业的发展有重要意义。 银杏木材优质，价格昂贵，素有“银香木”或“银木”之称。银杏木材质具光泽、纹理直、结构细、易加工、不翘裂、耐腐性强、易着漆、掘钉力小，并有特殊的药香味，抗蛀性强。银杏木除可制作雕刻匾及木鱼等工艺品，也可制作成立橱、书桌等高级家具。银杏木具共鸣性、导音性和富弹性，是制作乐器的理想材料。可制作测绘器具、笔杆等文化用品，也是制作棋盘、棋子、体育器材、印章及小工艺品的上等木料。在工业生产上，银木最适宜制作X线机滤线板、纺织印染滚、机模及脱胎漆器的木模、胶合板、砧板、木质电话等。 见《证治准绳.杂病》。青黄牒出一证，经治之后珠上膏水斑杂结为翳，状如白混障者，南人呼为白果。 本病初起风热攻击及撞损真膏等害，血气瘀滞亢极攻碎神珠。神珠之中膏汁俱已溃烂而出。本病愈后不太好。参见蟹睛及螺旋突起条。 没有干透的银杏果买回家后要放在阴凉处阴干，但是银杏果散发的气味特别难闻，是特怪的酸臭气，收拾过后，其气味久久不散。 银杏，银杏仁，白果仁，灵眼，佛指柑，佛指甲，公孙树果仁，鸭脚子，鸭脚果仁，鸭掌树果仁。 白果。银杏。以个大均匀、种仁饱满、壳色白黄者为佳。 白果，白果仁，蒸白果，炒白果，熟白果等。 处方中写白果指生白果仁。为原药材去外壳及仁外之薄衣。捣 碎入药者。 蒸白果为净白果仁蒸后捣碎入药者。 炒白果为净白果仁甩文火炒至深黄色，略有焦斑，捣碎入药者。 熟白果为蒸、煮、煨、炒白果的统称。 银杏科乔木植物银杏的种仁。又称白果仁、鸭脚子。银杏又名白果树、公孙树，是世界上最古老的树种之一。为我国特产植物。西南、华东等多数地区有栽培。秋季采收成熟果实，除去肉质的外种皮，洗净晒干，去硬壳用或经蒸炒后备用。 [性能]味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。 [宜忌]宜:肺结核咳嗽，老人虚弱哮喘者宜食;妇女体虚白带多，中老年人遗精白浊，小便频数，小儿遗尿者宜食; 宜炒熟或蒸熟后食用。 忌:白果有小毒，不宜多食常食;五岁以下小儿忌食白果。 [参考]含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、钙、磷、铁和微量氢氰酸等成分。 [用途]用于肺虚喘咳，哮喘;气虚或肾气不固，遗尿、尿频;脾虚或脾肾两虚，带下，白浊，腹泻。 [用法]熟食，或入丸、散剂。 [注意]不可生食。熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。 白果有毒，自古即有记载。中毒时可出现头痛、发热、惊厥、 烦躁、呕吐、呼吸困难等。 此外，邪实痰多者不宜服。虚实兼夹而须服用本品时，可配合适当的药物。 [附方] 1，艾煨白果:鲜白果10个，煨熟，去壳以仁;陈艾5g，捣绒，同适量米饭混合作团，将白果捏合其中，外用菜叶包裹，放火灰中煨香。只取白果食之。每日2次。 源于《秘韫方》。方中陈艾能温里散寒，白果与之同煨，更能温肺益气、平喘止咳。用于肺部虚寒，喘咳止气。慢性支气管炎，哮喘属虚寒证而较轻者，用之颇有效验。 2，白果炖鸡:白果仁、莲子各15g，糯米50g，胡椒3g;乌骨鸡一只，去毛和内脏，洗净，将各物装入鸡腹内，外以线缚定，加水适量，用水火炖至烂熟，调以食盐，空腹食之。亦可佐餐用。 源于《集简方》。白果、莲子、糯米均能补益脾气，白果、莲子并能收涩止带，乌骨鸡最擅益阴血，合而用之，则大补气血，收涩止滞。佐以胡椒温中健胃进食。用于身体虚弱，气血不足，少食体倦，带下色白。 3，烤鸡蛋白果:白果仁2~4粒，研成细末;鸡蛋1个，将一端敲破呈一小孔，将白果粉末装入蛋内，坚放在火上烤熟。每日服2~3次。 本法有补脾和涩肠止泻之功。民间用于小儿脾虚腹泻。此外，也有将白果粉末装入蛋内煮熟食的。可用于脾虚带下，量多色白。 白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论:每100g鲜白果中含蛋白质13.2g， 碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。 白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。 经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。 1(化学成分:种子含蛋白质、脂肪、淀粉、氰苷、维生素B2 及多种氨基酸;外种皮含有毒成分白果酸、氢化白果酸、白果酚、白果醇等。肉质外种皮含白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、银杏二酚、白果醇和黄酮类化合物。 2(药理作用:能抑制结核杆菌的生长，体外对多种细菌及皮肤真菌有不同程度的抑制作用。乙醇提取物有一定的祛痰作用，对气管平滑肌有微弱的松弛作用。白果二酚有短暂降压作用，并引起血管渗透性增加。银杏外种皮水溶性成分能清除机体超氧自由基，具有抗衰老作用，还具有免疫抑制及抗过敏作用 3(不良反应:银杏毒性成分为银杏毒及白果中性素。银杏毒有溶血作用，服用量过大，易中毒，生品毒性更大，而以绿色胚芽最毒。白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，故本品熟用毒性小，若做为食品，应去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。一般中毒症状为恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥，精神萎顿，呼吸困难，紫绀，昏迷，瞳孔对光反应迟钝或消失。 白果中毒 《中药学》- 白果 篇五 : 茭白的食用方法 茭白是一种常见的家常菜，一般在春季才会有。[]茭白口感爽脆，营养价值高，受到很多家庭的欢迎。但是很多人不知道茭白的食用方法，其实茭白的吃法有很多种，下面中国吃网菜谱大全为您介绍茭白的做法大全。 茭白切块，起油锅，放入茭白炒一会儿，放酱油放糖，再烧5分钟，即可。 茭白切丝，与豆腐干丝、肉丝、毛豆一起炒，也蛮好吃的。 中国吃网温馨提示: 1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。 2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。 3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。肉质鲜嫩。中国吃网餐饮网提醒，茭白能降低血压。适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用。但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用;平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食;茭瓜忌同蜂蜜1起食用。 饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩;如果是笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差;另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。 用料:茭白 肉片 酱油 白糖 葱 姜 做法:1、茭白洗干净，去掉外面纤维化的皮，切片。2、锅里 加底油，把肉片炒熟到微微吐油。3、加葱姜料酒去腥，然后放酱油白糖，适量的盐调好红烧汁的口味。4、下茭白，稍微加1点水，烧大概3分钟，烧透出锅就ok了~ 用料:茭白 鸡蛋 酱油 料酒 糖 淀粉 鸡粉 做法:1、茭白切片，鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加1点点酱油和料酒，既可祛腥气，又可以增香味。2、锅内倒油，烧热，倒入蛋液摊成蛋饼。3、盛出后切片。4、锅内再倒入适量油，下茭白片翻炒至略微焦黄。5、喷少许料酒，倒入蚝油，再加入糖调味。6、用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁，倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁。7、再将茭白和鸡蛋倒回锅内，均匀地包裹上芡汁即可。 用料:茭白5两，肉丝3两，大蒜4瓣，红辣椒1个 做法:1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌1小会儿。2、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的1点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆。3、大蒜剁成蓉待用。4、热锅入稍微宽点的油，把肉丝炒至变色后拨到一边，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白丝翻炒数下，加入少许生抽、盐、白糖、水，炒匀后，盖上锅盖，稍焖上2分钟。开盖，加入红辣椒圈，翻炒均匀即可。 用料:茭白 500克鸡胸肉 200克小米椒 3个黄瓜 1/2根油 香 油 干淀粉 美极鲜 盐 味精 十三香 小葱段 做法:1、茭白洗净，去老壳，切丁。(]2、黄瓜洗净切丁。3、小米椒洗净去蒂，切圈。4、鸡胸肉洗净切丁5、加入干淀粉、盐、美极鲜、十三香抓匀上浆。6、锅内放油烧热，放入小葱段、小米椒爆香。7、下入鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色，盛出8、就锅，下入茭白丁翻炒至八成熟9、加入鸡丁、黄瓜丁翻炒数下，加入盐、味精调味，淋少许香油起锅即可。 中国温馨提示:1、要让上浆的鸡肉不粘锅，一是油要略多，二是要高温快炒。2、选购教材的时候要选择肉色洁白、外形肥大，提醒均匀的较好。3、茭白中草酸的含量较高，不宜与豆腐同食，做汤的时候要特别主意以免形成结实。 用料:茭白 猪肉 黑木耳 盐 料酒 生抽 鸡精 淀粉 油 葱花 做法:1、茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟2、锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香3、放肉片滑炒开，变色后盛出备用4、锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水5、茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味6、再放入肉片翻炒7、出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可 用料:茭白 酱油 白糖 盐 麻油 炒香的白芝麻 做法:1、茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块2、炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色 红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可 小贴士:这道菜的关键就是第一步用油把茭白煎过，饭店里通常会过油炸，我们自己小家庭操作没必要起个大油锅，用点油煎一下也是一样的，只是要有点耐心，用小火慢慢煎，这样处理过的茭白会更容易吸收后面调味料的味道，让原本清淡的茭白变得更加有滋有味3、水不要加多，焖烧的时间也不能太长，这样才能保证茭白的脆嫩 用料:茭白 2根肉片 盐 料酒 姜片 酱油 水 葱花 做法:1、肉片用盐，料酒腌制15分钟待用2、茭白洗净，剥去皮去根切片3、锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用4、锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水的5、然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘