[解说]蒸菜之芹菜叶子

[解说]蒸菜之芹菜叶子 蒸菜之芹菜叶子 芹菜的营养价值是不言而喻的，但很多人只吃芹菜的茎，却不吃芹菜的叶子。其实，从营养学上来讲，芹菜叶子的价值比茎的要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶子的营养成分中，有10项指标超过了茎。那我们怎么可以把这么宝贵的东西丢掉呢，下面我就教大家做一种很方便的芹菜叶子吃法-----蒸芹菜叶子。 一，准备工作 1、芹菜叶子洗净晾八成干 2、蒸锅烧开 3、一个稍大点的盆子，洗净擦干 二，操作过程 将上述芹菜叶子加稍许面粉，拌匀后放在已经开了的蒸锅内大火蒸15-20分钟。停火，把蒸好的芹菜叶子拿出，在大盆里打散，晾凉。 三，吃法 可以当天食用，也可以用保鲜袋包好放冰箱，可存2-3天。 下面只介绍三种小编常用的吃法。 1、麻油蒜汁 这个就非常简单啦，但却是最好吃的。将蒜汁里加上一点麻油，稍许盐。喜欢辣的朋友还可以加上辣椒油或老干妈，老干爹啥的，和蒸好的芹菜叶子均匀拌开就好啦。(怎么样，简单吧) 2、番茄汁 将番茄切成非常小的块块备用。 将炒锅加稍许油烧开，加上葱姜蒜沫爆香，加入番茄，炒成汁加少许盐调味即可。喜欢青椒的朋友，还可以在番茄汁快要好的时候，加入切成细丝的青椒。冷却后和蒸好的芹菜叶子拌匀就大功告成啦。 3、炒 这种调味适合放冰箱2-3天的。 将炒锅加少许油烧开，加上葱姜蒜末爆香，可加入自己喜欢的菜，如豆牙，青椒，洋葱等，待蔬菜炒个五成熟，加入蒸好的芹菜叶子小火翻炒即可。 三， 做这道菜，不需要很大的成本，包括时间成本。何不在家试一下呢，方便又营养丰富。