广东省中医院药师佘自强教你煲靓汤102种

广东省中医院药师佘自强教你煲靓汤102种 1.淮山党参鹌鹑汤材料:党参 15 克、淮山 15 克、鹌鹑 2 只、瘦肉 250 克、生姜 3 片功效:健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料:五指毛桃、鸡、或瘦肉功效:对于风湿对关节痛有帮助疗效3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料:黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效:补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料:山萸肉、芡实、瘦肉功效:补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料:百合 50 克、西洋菜 500 克、蜜枣 4 个、生鱼 400 克、猪展 300 克、生姜 3 片功效:清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气6.清补凉乳鸽汤材料:淮山 20 克、芡实 20 克、杞子 15 克、沙参 15 克、玉竹 15 克、红枣 4 个、乳鸽 2 只、瘦肉 150 克、生姜 3 片功效:这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料:独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效:主治小儿疳积，或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料:太子参 20 克、无花果 50 克、密枣 2 个瘦肉 400 克、生姜 3 片功效:能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料:春砂仁 15 克、猪肚 200 克(一人量)、或猴头菇、竹丝鸡功效:慢性浅性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度10.春砂仁煲鲫鱼汤材料:春砂仁、鲫鱼功效:用于阴虚火旺体质健脾化气11.栗子淮山猪蹄汤材料:鲜栗子 26 个、淮山 50 克、红枣 4 个猪蹄 1 对、生姜 3 片功效:能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝， 12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料;白菜干 75 克、豆腐 2 块、芡实 25 养肠胃，缩小便 克薏仁 25 克、蜜枣 4 个、陈皮适量、腊鸭头连颈2 个、鸭肉 300 克、生姜 3 片功效:滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气13.粉葛煲鱼汤材料:粉稹?煊愎πВ航〗罟牵 衅 钛 钏 ?4.猪笼草赤小豆横利汤材料;猪笼草 20 克(鲜品 45 克)赤小豆 50 克、猪横利 3 条、生姜 3 片功效:清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰15.浮小麦参淮牛展汤材料:脬小表麦 25 克、党参 25 克、淮山 25 克、圆肉 25 克、牛展 600 克、生姜 3 片功效:补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉16.绵茵陈煲鲫鱼汤材料:绵茵陈、鲫鱼功效:对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用17.金婴子，泽泻煲瘦肉汤材料:金婴子 12 克、泽泻 12 克、瘦肉 300 克功效:脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结(乳腺增生，两肋疼)18.陈皮顿老鸭材料:陈皮 10 克、光老鸭 1 只、生姜 3 片功效:理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚材料:木瓜 1000 克、老鸭 1 只、生姜 3 片、或猪肚 1 个功效:木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥20.淮山沙参玉竹鹅肉汤材料;沙参 15 克、淮山 30 克、玉竹 15 克、鹅肉 250 克、瘦肉 250 克、生姜 3 片功效:有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病有益21.黑豆鲤鱼汤或黑豆煲塘鲺鱼汤材料:黑豆 60 克、鲤鱼 600 克、瘦肉 150 克、陈皮半个、生姜 3 片功效:长筋骨，悦颜容，乌须发，明目宁心延年益寿补益滋润，可治疗头发早白22.百合陈皮鲫鱼汤材料:百合 80 克、陈皮 5 克、鲫鱼 2 条、瘦肉 200 克、生姜 3 片功效:能清热开胃，健脾补益，利水肿清热解毒，健胃化气23.南北杏煲鳄鱼肉或南杏楷杷叶炖鲫鱼材料:南北杏务 15 克、鳄鱼肉 150 克、瘦肉 200 克、或南杏 12 克、枇杷叶 20 克白鲫 1 条功效:止咳，提高呼吸道免疫力24.木瓜墨鱼汤材料:木瓜 500 克、鲜墨鱼 500 克、排骨 300 克，生姜 3 片功效:滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效25.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤材料:北芪、糯稻根、山斑鱼功效:体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用26.豆角干煲鲩鱼尾材料:豆角干 100 克、鲩鱼尾 1 条、生姜 3 片功效:健脾益气，消暑化湿，能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花，高血压等疾病27.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤材料:糯稻根 25 克、太子参 15 克、泥鳅鱼 250 克功效:产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗28.去苓黄精生蚝汤材料:去苓 20 克、黄精 20 克、红枣 8 个、鲜生蚝 300 克、鸡肉 350 克、生姜 3 片功效:白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤29.双仁炖猪心汤材料:酸枣仁 12 克、柏子仁 20 克、圆肉 10 克、猪心 1 个功效:安神定惊，滋补肾阴助睡眠30.大地鱼瘦肉滚豆腐汤材料:大地鱼半条、瘦肉 150 克、豆腐 1 块、江珧柱 20 克、生姜 4 片、生葱 2 条功效:醒明可口，为秋日滋润汤水31.沙参玉竹薏仁猪脚筋汤材料:玉竹 25 克、沙参 25 克、薏仁 10 克、猪脚筋 250 克、排骨 250 克、生姜 3 .片功效:健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用32雪梨麻黄瘦肉汤材料:南北杏各 12 克、雪梨 2 个、麻黄 8 克、瘦肉 200 克、蜜枣 3 个功效:有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效，有温中益气益肺止咳作用33.苹果雪耳瘦肉汤材料:雪耳 20 克、苹果 2 个、麻黄 8 克、瘦肉 200 克、蜜枣 3 个功效:滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜34.鲜橄榄煲海螺瘦肉汤材料:海螺、瘦肉、新鲜橄榄功效:适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽35.龙利叶黄豆炖白鲫鱼材料:黄豆、龙利叶、白鲫鱼功效:对支气管炎及肺气肿有食疗作用36.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉材料:冬虫草 7 条、水鸭 150 克(一人量)、或西洋参 20 克、瘦肉 150 克(一人量)功效:化疗术后，长期白细胞偏低37.猴头菇白果鲨鱼骨汤材料:猴头菇 50 克、白果，莲子，淡菜各 25 克、鲨鱼骨 150 克、鲜鸡肉 500 克、生姜 3片功效:养胃健胃，滋肾补肺，养血安神，生精增髓，含骨胶原，能滋补身体抗癌清瘤38.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤材料:蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨功效:对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火39.红罗卜排骨汤材料:红罗卜 750 克、排骨 500 克、蜜枣 3 个，陈皮半块、生姜 3 片功效:能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气40.鲜莲子滚鸡肉汤材料:鲜莲子 200 克、草菇 100 克、丝瓜 80 克、鸡肉 200 克、生姜 3 片功效:有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神作用41.西洋参淮山红枣清炖乳鸽材料:西洋参 30 克、淮山 60 克、红枣 6 个，乳鸽 2 克、生姜 3 片功效:清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用42.绿豆百合炖白鸽材料:绿豆 30 克、百合 15 克、花旗参 10 克、白鸽 1 只功效:对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻作用43.花生北芪红枣煲牛展材料:花生 100 克、北芪 15 克、红枣、牛展功效:小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血中药石斛的药性及用途:石斛有良好的养用生津作用，曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草，但要注意的，石斛药性微寒、滋腻，有收敛邪气之弊，会阻碍人体内部的病邪向外宣泄，还能助湿生痰，化热，只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚，燥热者才可使用，平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖。带下等病人均不宜服用。石斛，对气管敏感，喉咙痒，干咳及带痰因气燥引起的咳嗽等，服用石斛补肺润肺汤水有助润肺 生津，化痰等功效44.荷花荔枝干炖老鸭材料:鲜荷花 2 朵、荔枝干 10 个、光老鸭 750 克、生姜 3 片功效:荔枝干能营养肝血，美容润肤，通神益智，宜作津液不足，伤血和胃寒之用，民间有血寒补荔枝，血热补龙眼之说，荔枝干作补补益无损，不至助火生热，有生津止渴，清热除燥，养胃消食，调气舒郁之用45.石斛淮山杞子猪骨汤材料:石斛 25 克、淮山 50 克、杞子 25 克、陈皮 10 克、猪骨 500 克功效:润肺生津46.石斛冰糖茶材料:石斛 15 克、冰糖适量功效:治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃注意:脾胃虚寒，舌苔白腻者忌用47.石斛麦冬瘦肉汽材料:瘦肉 250 克、石斛 15 克、麦冬 20 克、红枣 4 个功效:对糖尿病胃阴不足 晨识嘁 诟缮嘣铮 ”愣啵 蟊憬幔 猩 蛑箍剩 迦妊 ?8.石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉材料:太子参 25 克、石斛 25 克、瘦肉 500 克、或麦冬 15 克、玄参 15 克、生姜 2 片功效:刷牙容易流牙血属阴虚火旺型热气喉干，喉痛，容易上火49.明目补肝汤材料:石斛 15 克、太子参 15 克、淮山 15 克、煲瘦肉或煲生鱼功效:对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用50.石斛杞子猪肝汤材料:石斛 12 克、杞子 12 克、猪肝功效:对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用51.女性调经方(一人量)A.材料:当归 15 克、红枣 5 个，冰粮适量B.材料:益母草 15 克、红枣 5 个，冰粮适量C.材料:桑寄生 20 克、红枣 5 个，冰粮适量功效:女性冬日怕冷，月经不调，痛经52.清炖蚌肉材料:鲜蚌肉 500 克(海，河蚌均可)、生姜 2 片功效:养肝滋阴，明目解毒，凉血止渴，且能用于视力不足，尤对老人有益对糖尿病阴虚者也大有裨益53.松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚材料:松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉功效:皮肤经常痒或湿疹，可防秋燥日皮肤干燥，痕痒54.橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤材料:橄榄 10 个、响螺 150 克、瘦肉 250 克、或剑花 200 克、猪肺 1 个、蜜枣 4 个功效:对因天气干燥感觉口干，鼻干，有滋润作用55.鲜茅根霸王花猪肺汤材料:霸王花 50 克、鲜茅根 80 克、南杏 20 克、北杏 15 克、猪肺 1 个，蜜枣 4 个功效:润肺益气，止咳除痰，祛痰理气消热凉血，利尿消肿可用于湿热消滞，小便不利56.蜜枣淮山西施骨汤材料:淮山 50 克、蜜枣 6 个、西施骨 400 克、生姜 3 片功效:西施骨为猪前脚近背部全瘦肉的骨，用益气生津润肺的蜜枣，健脾补中滋养的淮山配伍为汤，清润而滋补，为秋日之靓汤57.灵芝煲猪肚材料:猪肚 1 个，灵芝 200 克、蜜枣 4 个功效:有慢性胃炎，经常会胃痛，体质怕寒凉，可煲此汤58.治疗青春痘，痤疮方二款A.材料:昆布 10 克、赤小豆 15 克、田七 3 克炖蝎子 6 只，猪瘦肉 250 克B.材料:绿豆 30 克、百克 15 克、石斛 12 克、西洋参 5 克炖白鸽 1 只功效:脸色发黄，经常像青春期一样长痘痘，可饮此汤调理59.杞子滚牛肝汤材料:牛肝 200 克、杞子 30 克、牛肉 200 克、生姜 3 片、葱花适量功效:具有补肝，养血、明目、健美、益寿的功效。亦能用于免疫力低下，贫血。肝血虚引起的眩晕，面色无华，视物模糊等症，能滋补肝肾，益精明目60.使君子煲瘦肉汤材料:使君子 15 克、瘦肉 150(一人量)功效:儿童夜睡不宁睡眠差，或有蛔虫有辅助治疗作用61.石斛玉竹沙参煲瘦肉汤材料:石斛 15 克、玉竹 15 克、沙参 15 克、瘦肉 200 克功效:对舌头两边，舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用62.椰子黄豆无花果田鸡汤材料:黄豆 50 克、椰子 1 个、无花果 6 个、田鸡 750 克、鸡肉 350 克、生姜 3 片功效:能宽中益气，利大肠，清热解毒，利水消肿，健胃，润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚63.猫爪草煲瘦肉材料:猫爪草 20 克、瘦 肉 150 克、生姜 3 片功效:对乳腺结节能散坚软结64.杜仲补骨脂排骨汤材料:杜仲 25 克、补骨脂 15 克、排骨、生姜 3 片功效:对腰肌劳损能固肾旺气血65.淮山元肉炖水鱼材料:淮山 25 克、元肉 25 克、水鱼 1 只，瘦肉 100 克、生姜 3 片功效:滋阴潜阳，散结消坚，补劳损，壮阳气，可用于肺结核低热，痰中带血，脾肺两虚的慢性咳嗽，食欲不振，贫血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等66.眉豆花生玉米煲山斑鱼汤材料:眉豆、花生、玉米(连须连衣)生姜、山斑鱼、瘦肉功效:对天气转凉还怕热，有干咳，有痰，或高血压，粮尿病等有健脾敛汗作用功效:对天气转凉还怕热，有干咳，有痰，或高血压，糖尿病等有健脾敛汗作用，用玉米连衣须连心一起煲瘦肉喝这汤对肾病患者很有帮助67.无花果花生煲猪肚汤材料:无花果 60 克、花生 50 克、猪肚 1 个、生姜 3 片功效:秋日进补，养胃为先，猪肚为补脾之要品，无花果能健肠胃，活血通络，湿中下气功效68.榴莲芯煲鲫鱼汤材料:榴莲芯 6 个(约 400 克)、鲫鱼 2 条，生姜 3 片功效:对小便频繁，有夜尿，冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝69.淮山莲子煲海龙或海马煲瘦 40 克、莲子 25 克、海龙五条、或海参马五瘦肉 150 肉汤材料:淮山 40 克、茨实 克功效:对小便频繁，有夜尿，冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝70.党参百合煲猪肺材料:党参 25 克、百合 25 克、猪肺 1 个、生姜 3 片功效:慢性支气管炎，入秋后经常咳嗽，适合饮此汤71.毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤材料:毛冬青 30 克、杞子 10 克、菟丝子 10 克、熟地 10 克、瘦肉 400 克、生姜 3 片功效:此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水，不但能辅助治疗糖尿病，亦能起预防作用，是秋日靓汤，毛冬青性寒味辛苦，能活血祛瘀，清热解毒，祛痰止咳，杞子性平味甘，能滋补肝肾，益精明目，菟丝子性温味甘，能滋补肝肾益精壮阳，熟地能滋阴补血72.番茄滚咸猪肉汤材料:番茄 500 克、红萝卜 2 个、咸猪肉 300 克、生姜 3 片、葱 1 根功效:能清热润燥，开胃消食，生津止渴，有健脾滋润下火的作用，适用于胃热或口腔溃烂，牙龈肿痛等73.川贝北杏炖鳄鱼肉材料:鳄鱼肉 100 克、川贝 12 克、北杏 12 克、瘦肉 100 克功效:治咳嗽，气不顺74.猫爪草夏枯草煲瘦肉汤材料:猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉功效:可辅助治疗双叶结节甲状腺肿，甲亢等，平时尽量少吃辛辣食物，不要吃加碘食盐75.沙榄去耳煲猪展汤材料:鲜沙榄、云耳、猪展肉功效:对咽炎，扁桃体炎有利咽作用76.灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭材料:圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭功效:经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦，常会阴虚火旺，喉咙痛可安神定惊助睡眠养阴滋润，灵芝煲老鸭适合治疗多梦，体虚，阴虚火旺，怕冷，手脚冰凉等症状77.西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤材料:石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉功效:经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺，可安神定惊，养阴滋润78.竹蔗红罗卜猪骨汤材料:竹蔗 250 克、红罗卜 500 克、陈皮 1/4 个、猪骨 500 克、生姜 3 片功效:清热除烦，生津润燥，益气化痰，和中下气，利咽喉，利小便，解毒，润肠通便，补益身体79.党参百合猪肺材料:党参 30 克、百合 50 春、猪肺 1 个、生姜 3 片功效:党参补中益气，百合温肺止咳，养胃生津安神润肤的作用，可治疗老年慢性支气管炎80.芡实江珧柱猪粉肠汤材料:江珧柱 30 克、芡实 50 克、猪粉肠 400 克、生姜 3 片功效:芡实健脾止泻，益肾固精，补中益气，江珧柱有滋阴补肾，降低血脂，破坏癌细胞生长的作用，猪粉肠能润肠胃，丰肌体，此汤温补滋润，养阴平肝，明目润肺，补膝壮腰81.莲藕鲤鱼汤材料:莲藕 500 克、鲤鱼 500 克、生姜 3 片功效:莲藕是含铁量较高，且又含 大量的维生素 C 和纤维的食物，帮对糖尿病等体虚之人颇为适宜，此汤有滋补气血，滋阴补肾之功效，是深秋时养生汤品之一82.川贝枇杷叶炖鳄鱼肉瘦肉汤材料:川贝、枇杷叶、鳄鱼肉、瘦肉功效:小儿咳嗽，白天少咳，一睡到床上就开始咳，中医认为寒咳，可饮此汤83.丹参四鸡炖冰糖材料:丹参、田鸡、冰糖功效:“大三阳”，肝功能不正常，适合饮此汤，或用溪黄草煲水溪黄草冲剂也可84.栗子莲子猪腰汤材料:莲子 30 克、栗子 60 克、猪腰 1 对，猪骨 300 克、生姜 3 片功效:栗子性温味甘，能补肾强筋，养胃健脾，莲子养心，益肾，补脾，涩肠，有传统老药师认为，孕妇饮莲心莲须煲唐肉汤，胎儿出生后会皮肤较白，脾气较好85.鸭梨北杏鹅肉汤材料:北杏 12 克、鸭梨 2 个、百合 45 克、鹅肉 500 克功效:鹅肉有养胃止渴，补气生津，解五脏之热功效，此汤有清热润肺，化痰止咳，且有补虚之功，对久咳不止，燥热郁肺之慢性支气管炎，有辅助治疗作用86.浮小麦黑豆生蚝汤材料:黑豆 50 克、浮小麦 25 克、熟地 15 克、生蚝肉 500 克、圆肉 10 克、猪展肉 300 克、生姜 3 片、陈皮 1/4 个功效:蚝肉富含各种微量元素，能增强儿童 ”“海牛奶”的美称，熟地能滋阴养血，圆肉能养心安神，的智力发育，故有“益智海鲜 黑豆养颜乌发，浮小麦益气除热，止自汗盗汗87.核桃淮山芡实猪展汤材料:芡实 50 克、核桃 100 克、淮山 25 克、猪展肉 400 克、生姜 3 片功效:有补肾固精，温肺止咳，益气养血，补脑益智，润肠通便，润燥化痰，补肝乌发的作用，对劳累或运动过度引起的肌膜炎有治疗作用88.黄芪南枣黄鳝汤材料:黄芪 20 克、南枣 8 00 克、猪展肉 300 克、生姜 3 片功效:黄鳝所含特种物质“鳝鱼素”个、黄鳝 5 能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，用补气和旺血的黄芪南枣煲汤能暖脾胃，旺气血，补虚损89.无花果茶树菇山鸡汤材料:茶树菇 150 克、无花果 5 个、红枣 3 个、山鸡 1 只，生姜 3 片功效:有益胃健脾，养阴益气的功效，无花果健胃益气，茶树菇助消化，健肠胃90.芋干瘦肉汤材料:芋干 100 克、淡菜 40 克、瘦肉 500 克、生姜 3 片功效:有益胃宽肠，调节中气，化痰能便，益髓健脾之功效91.原盅炖北菇材料:北菇 40 克、鸡骨 40 克、葱 1 条、生姜 2 片功效:北菇含丰富蛋白质，粗纤维和维生素能增强机体对肿瘤的免疫力，能刺激机体产生一种干扰素，可干扰带病毒的蛋白质合成，北菇中丰富的各种酶素，可帮助人体协调新陈代谢92.杜仲肉菘蓉煲猪骨汤材料:杜促 45 克、肉菘蓉 30 克、猪骨或瘦肉功效:作用是健筋骨，杜仲补肝肾，强筋骨，用于肾虚腰痛，筋骨无力，肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用，有沙莫人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用93.莲藕红豆白鸽汤材料:莲藕 750 克、鱿鱼干 50 克、红豆 50 克、白鸽 2 只、生姜 3 片、红枣 6 个功效:莲藕生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，补心补虚，白鸽补中益气，滋阴养肾，鱿鱼干补血敛阴补肝强肾，红豆养血和气利水除湿，红枣补气补血健脾胃94.火麻仁瘦肉汤材料:火麻仁 30 克、瘦肉 400 克、生姜 3 片、葱 2 条功效;火麻仁能润肠，体润能去燥，专利大肠气结，便秘，凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复等有治疗作用，所含的蛋白质，胆碱，维生素等能滋阴养血95.新鲜霸王花猪展汤材料:鲜霸王花 400 克、红枣 6 个、猪展 500 克、生姜 3 片功效:霸王花又名剑花，生味甘凉，归肺、胃经、有清热痰，除积热之功，用来煲猪肺，可以清肺热，养肺气，消肠积滞，除口气臭秽的作用96.核桃淡菜番鸭汤材料:核桃 8 个、白果 50 克、莲子 50 克、淡菜 100 克、红枣 5 个，番鸭肉 500 克功效:番鸭性平凉味甘咸，能补中益气，温中暖下，此 汤有补肾纳精，聚气强阳作用97.党参北芪茨实淮山煲瘦肉或煲鲫鱼或煲山斑鱼汤材料:党参、茨实、北芪、淮山、瘦肉、或桨哂愎πВ憾源呵锛揪 :砹 矗 揪 ,忻埃 人杂斜,?瘟谱饔?8.萝卜滚鳕鱼汤材料:萝卜 500 克、鳕鱼 300 克、生姜 3 片、芜茜 2 棵、葱 2 棵功效:萝卜有顺气消食，生津开胃，润肺化痰，养血润肤，助消化，鳕鱼滋阴养血补肾益精99.白果枝竹冬瓜老鸭汤材料:枝竹 100 克、白果 100 克、冬瓜 1000 克、老鸭 1 只、芡实 20 克、生姜 3 片、陈皮1/4 块功效:中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气，定咳喘的作用，有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉的作用，对冠心病，高血压，动脉硬化有一定治疗作用，还可肺结核、气管炎、赤白带下，遗尿等，配伍枝竹冬瓜煲老鸭润肺气，养阴气100.蜜瓜海螺老鸡汤材料:鲜海螺肉 250 克(干品 100 克)，蜜瓜 250 克(选白皮绿肉较生的)，老鸡 1 只，生姜3片功效:据说是邵逸夫的心水养生汤，能滋补肝肾润五脏养容颜女士喝有美容滋润的效果101.冬虫草珧柱猪展汤材料:江珧柱 6 个、冬虫草 15 克、猪展 500 克、生姜 3 片功效:适合“大雪”气节冬令进补102.眉豆 5 个、猪尾 750 克、生姜 花生红枣猪尾汤材料:眉豆 150 克、花生 50 克、红枣 3 片、陈皮 1/4 个功效:眉豆性平味甘、淡，有健脾除湿困祛脚气，和中益气的作用，花生健脾养胃，红枣能养血气，健脾胃，猪尾能壮骨益髓，合而为汤，能祛湿困，养脾胃鱼的营养价值极高，吃鱼要对症:A(鲫鱼:有利水消肿，益气健脾，通脉下乳，清热解毒等功效，主治浮肿腹水，产妇乳少，胃下垂，脱肛等症B(带鱼:可补五脏，祛风，杀虫，对脾胃虚弱，消化不良，皮肤干燥者尤为适宜，可用作迁延性，肝炎，慢性肝炎辅助疗法，常吃带鱼还可以滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性C(鲤鱼:有利尿消肿，益气健脾，通脉下乳之功效，主治浮肿，乳汗不通等症D(草鱼:有平肝，祛风，活痹等功能，古人认为，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食好E(泥鳅:暖中益气，清利小便，解毒收痔之功效，可治湿热黄疸，小便不利，病后盗汗等症但有以下疾病的患者不宜多吃鱼A.痛风:因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱引起的B. 出血性疾病:如血小板减少，血友病，维生素 K 缺少等出血性疾病患者要少吃或不吃血，因为鱼肉中所含的一种物质，可抑制血小板凝聚，从而加重出血性疾病患者的出血症状C.肝硬化:肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含 20 碳 5 烯酸的沙丁鱼，青鱼，金枪鱼等，会便病情急剧恶化D.结核:此类病人服用异烟肼时，如果再食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心头痛，眼结腊充血等，重者会出现心悸，口唇及面部麻胀，血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等在传统中医中，羊肉有非常发的滋补作用，在秋冬季节时候作用最佳，但是羊肉不宜与醋同食，酸味的醋具有收敛作用不利于体.