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人参的功效与作用   人参的功效与作用：人参大补元气、补益五脏。诸参的功效大致相同，其药力以野参最强。   人参具有大补元气，开心益智，补肺健脾，生津安神的功效。人参主治一切虚损症候，阳气、阴血津液不足之症，均可应用。人参助阳益气、补气生津，这些功能均与人参大补元气、益脾肺之气有关。元气得补，则阴血津液得以化生，虚损之症得以康复。   (一)人参关于性味、归经的介绍   人参味甘微苦，性平。归肺脾、心、肾经。《本经》曰:人参味甘，微寒。《医学启源》之《主治密要》云“人参性温，味甘，气味俱薄，浮而升，阳也，又云阳中之阳。””李言闻在《人参传》中说:“人参生用气凉，熟用气温。”《本草经疏》云:“人参气味不厚不薄，升多于降。”《药品化义》说:“人参属纯阳，体微润，气香而清韵，味甘性大温，性与气昧俱厚，入脾、胃肺三经。”   (二)人参是一味不可多得的良药，人参的功效与作用主要包含以下几个方面：   一、人参的功效与作用对学习和记忆力的影响 　《神农本草经》中记载人参可以“开心益智” ，《名医别录》中亦云人参可“令人不忘”。那么，人参的功效与作用为什么会如此神奇呢?中医的古代典籍对现代药理研究有指导意义吗?科学家们对此做了大量的试验。通过大量的试验研究发现，人参对高级神经活动的兴奋和抑制过程均有增强作用。在实验中我们观察到，其对高级神经活动的兴奋增强作用更为明显。神经中枢兴奋后，可以提高动物的觉醒度和机动水平，也可以加速条件反射的形成。就是说，在实验中，人参增强了动物的学习能力和记忆能力。这是人参的功效与作用对学习、记忆力的影响。同时也注意到，这种对学习和记忆能力的影响与人参的应用剂量有明显相关性:当少量(每千克体重10~30毫克)时促进作用明显;当剂量增大(每千克体重100毫克)时，则明显地现为阻碍、抑制作用。   口服人参可以提高学生的反应能力，使学生的学习成绩有所提高;可以使电报员的解字率提高并减少传送密码的误差率;使脑力劳动者的思想更易集中，并能长时间思考问题。给老年人口服适量的人参，可以提高老年人的反应能力，改善大脑功能，特别是在使注意力集中和长期思考方面，改善更明显。这些都说明了适量的人参可以增强人的学习、记忆的整个过程。    如果您觉得每天都很疲劳，或不能长时间进行脑力工作，或想让自己的孩子能够注意力集中，学习起来能够更轻松，记忆更牢固，您就可以适量地应用人参或人参提取物。达到这样的目的只需要在每个月的前5天，每天服用3~5克(儿童1 ~2克)人参粉，效果是非常确切和明显的。     二、人参的功效与作用对心血管的影响   在科学家们对人参的早期药理研究中(1920 ~ 1930年)，就已经发现了人参中的一些成分小剂量可以增强离体蛙心的活动能力，大剂量时则导致心肌麻痹，但这些成分并不影响心脏节律的变化。我们观察到，在临床上给心脏病心力衰竭的患者每天口服3克红参粉时，可以明显增加患者的心输出量，并使心肌的收缩力增强，外周血管扩张，阻力减小，从而改善了心脏衰竭的状态。经研究发现，人参根中的强心成分为几种三萜类皂甙，它们可通过抑制Na+. K+.-ATP酶的活性和促进茶酚胺的释放等途径，增强心肌的收缩力。同时，这些试验也让科学家们发现，人参并不影响健康人的血压，但却可以使病理性的高血压降低。这提示我们，口服人参可能对高血压和冠心病有治疗作用。   另一些科学家做了这样的一个试验，他们将小白鼠分成两组，其中一组小白鼠的腹腔内注射了人参总皂甙(每干克体重540毫克)，两组分别放入密闭的玻璃瓶中，观察它们在缺氧情况下的存活时间。结果发现，对照组的小白鼠平均存活时间为38分钟，而使用人参这一组小白鼠的平均存活时间为71分钟，说明人参总甙可以明显增强小白鼠的耐缺氧能力。人参的功效与作用可以提高抗缺氧能力。我们知道，人参可以提高机体的非特异性抵抗力并增强机体的抗应激作用。这提示我们，人参可能对心肌梗死、脑血栓、脑梗死等急性缺血性疾病有治疗和缓解作用，且可以为综合治疗争取时间，并减少或减轻缺血缺氧造成的急性损害，减轻并发症和应激性损伤，更有利于后期的康复。     三、人参的功效与作用对血液及造血系统的影响   在20世纪初，日本学者就发现人参皂甙具有溶血作用，后期的学者用人参的不同成分，从不同的角度对人参的溶血作用进行了进一步的研究。发现人参中的某一些成分如皂甙Rg1、Rg2宇有明显的溶血作用，而另一些或分如皂甙Re、Rb1、Rb2、Rc均有抗溶血作用。这两类成分对人红细胞的作用相互拮抗，如皂甙Rc有对抗Rg1，和Rg2的溶血作用，而使人参总甙不表现出明显的溶血作用，而且还能对抗卵磷脂的溶血作用。   人参的主根、侧根、须根、芦头、花等处的各种皂甙含量不同，不同药用部位总皂甙的溶血活性有差异。其中，人参花的溶血活性最强，其次为芦头。这说明如果用人参制备注射液，应去芦，以免产生溶血。而口服人参时，这种作用则表现不出来，所以水煎人参可以不去芦头。   人参对骨髓的造血功能有保护和刺激作用，这是许多研究人参的学者的一致看法。人参对正常家兔和继发性出血性贫血的家兔的血生成均有刺激作用，可以使外周血中的红细胞、白细胞、网织红细胞和血小板数量、血红蛋白量明显增加。如果给白细胞减少的家兔注射人参提取物(每千克体重0.5毫克)，则家兔的白细胞会增高。   进一步的研究发现，人参可以使血浆、肝、脾、骨髓等组织中的红细胞生成素的活性增强，并能刺激骨髓细胞的DNA、RNA及蛋白质合成。因此，人参的功效与作用可以应用于治疗人体的贫血症.     四、人参的功效与作用对肝脏的影响   肝脏是人体最重要的器官之一，人参的强壮作用与其对肝功能的影响有很大的关系。许多学者的试验均表明，人参对肝脏的解毒、排泄、代谢以及各种损伤的恢复均有影响。这为我们利用人参治疗肝病奠定了坚实的药理学基础。肝脏是人体的解毒器官。在肝细胞内，通过各种复杂的酶促作用，大多数的代谢中产生的有毒性物质和经肠管等处吸收的毒物均可转变成低毒或无毒的代谢产物，或直接经胆汁排出。因此，肝细胞内酶的活性对于肝功能的各种变化至关重要。   合适剂量的人参剂量对肝脏组织酶活性有明显的刺激增强作用，这种作用随剂量的下降而减弱。故而，人参的功效与作用可以增强肝脏的解毒作用.在各种试验中，不论是急性中毒，还是长期的毒物试验，人参均可增强肝脏的解毒作用，且能减轻由此而引起的肝脏损伤。例如，人参可以加速乙醇在肝脏的分解速度，即增强了肝脏对酒精的解毒作用。同时，还可以使酒精对肝脏造成的损伤得到恢复。   脂肪肝，是临床常见的肝脏损伤，主要是由于饮酒等因素影响了肝细胞内的三羧酸循环，使脂肪氧化减弱，肝内脂肪酸合成增多，超过肝脏的处理能力而形成。口服人参可以抑制肝脏脂肪含量增加，促进肝中蛋白质和RNA的合成，表明人参具有抑制肝脂肪变性的作用。这对脂肪肝患者无疑是一个好消息。   肝硬变，又称肝硬化，是一种常见的由不同致病原因引起的慢性、进行性、弥漫性肝病。其主要特征是由于肝组织的损害，引起肝内弥漫的结缔组织增生和结节形成，导致正常肝小叶结构破坏和肝内循环障碍。羟脯氨酸是纤维结缔组织的主要组成部分，实验证明，人参可以抑制肝中羟脯氨酸含量升高，表明其能抑制肝硬化的发生。这说明，临床医师可以将人参广泛地应用于各种急、慢性肝损伤的治疗和康复中，预防或减轻肝硬化。   同时，科学家们还发现，在自体肝组织免疫的小鼠血清中含有较高浓度的乳酸脱氢酶同工酶，其升高幅度与肝损伤程度相平行，在给予人参制剂后，乳酸脱氢酶同工酶的浓度下降，说明人参可以抑制肝脏的自身免疫性损伤。   慢性肝炎，尤其是慢性病毒性肝炎，其发病过程伴随肝细胞的自身免疫性损伤，且为肝细胞破坏的重要原因。人参的这种作用，为临床医师在慢性肝炎的治疗中使用人参提供了依据。正常的肝脏具有排泄功能，一部分吸收入人体的和体内代谢过程中所产生的有毒物质，可以经胆汁直接排出。这是肝脏解毒和维持正常功能的基础。人参不但可以增强正常肝脏的排泄功能，还可以使中毒状态下的肝脏排泄功能增强。给慢性肝炎病人服用人参或人参多糖制剂，可以明显减轻乏力、食欲减退、肝区疼痛、腹胀等症状，还可以增强慢性肝炎病人循环系统中的免疫复合物，恢复T淋巴细胞的功能，减轻肝细胞的自身免疫性损伤，抑制肝硬化的发生。可以预见，人参的功效与作用将在治疗慢性肝病方面逐渐发挥更大的作用。 怎样区别人参的好坏     人参的好坏怎么来区别，除了很懂人参的人别人都不会区分人参好坏，怎样区别人参的好坏呢？下面就详细讲解一下。   人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。   1．五形是指须、芦、皮、纹、体   （1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。   （2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。   （3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。   （4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。   （5）体：系指毛根。   2．六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺   （1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。   （2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。   （3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。   （4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。   （5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。   （6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。 人参保存方法 作者：人参  来源：八旗参     人参保存方法历来为难题，古时候，没有现代的设备，大多采用硫磺熏制，以保证不生虫卵，否则人参很容易生虫。所以判别人参是否用过硫磺，只需将人参不经任何措施放入箱内储藏，无须半年，必生虫。故妥善保管很有必要。   （1）密闭干燥保管法：用可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。   （2）低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。温度在5度以下即可。   （3）常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参并不影响使用，只需将人参冷冻，或高温50度左右杀死虫卵，然后妥善保存即可。   家庭所用人参，用量很少，一般放入塑料袋，放入冰箱内即可！   鲜人参:   东北刚下山的人参保存时间不需过长的,一般就堆放在阴凉处适当喷些水.或放在土中不能太湿,也不能时间过长,只有一两颗的可放在纯食粮酒中或用苔藓适当放些土包起来,一身山参这么保存.   干参:   一般干参就放在干燥的地方,用袋子装好.防止受潮和虫蛀 如何辨别真假野山参 作者：人参  来源：八旗参     如何辨别真假野山参，当前市场上纯正的野山参大约只占1％，由各类移山参类人参制成的赝品当道。了解移山参类人参的分类，可以通过其外观性状的特征快速识别真假野山参。 一、野山参(生晒参)的性状 1．参芦(根茎)：野山参长有比其主体(主根)较长或等长、光滑如筷状的圆芦(俗称雁脖芦)，圆芦上端生有数个或多个状如马牙或堆花样的芦碗 (茎痕)并依次排序，清晰可数，又称二节芦或三节芦。 2．参芋(不定根)：在圆芦上部周围生有多条较粗壮的形如枣核状的芋。 3．主体(主根)：多呈人字形、疙瘩形、跨海形等(俗称武形体)，也有少量的顺长圆柱形 (俗称文体)，其体径一般约为 1．5~3．5cm之间，长度约为2一 lOcm之间，整体呈灰黄色，有灵性感。 4．体纹(肩纹)：在主体的上端部生有多条紧密连贯、排列有序、深陷细密的环状横纹(俗称铁线斗纹)，其纹幅总宽度一般在lcm以下，横纹下部有纵纹。 5．须条(支根须)：在主体的下端自然分杈，一般生有两条均匀细长、柔韧性较好的长须(较主体长数倍)，清晰不乱，无细毛须(俗称皮条须)，并具有明显的珍珠点(疣状突起点)。 凡具有以上五大性状特征的人参为极品野山参；也有五形不全者，但其必符合芦、纹、须三大性状特征才是野山参。 二、移山参类人参的性状 移山参类人参的种类分为移山参、籽山参、趴山参和工艺参。虽然种类不同，但其性状大致相同。 1．参芦(根茎)：短而粗，芦碗较大，多为数个呈排列松散，茎痕较浅，尚有部分短粗的转向芦和缩脖芦，也有较多细长的线形芦或竹节芦。 2．参芋(不定根)：多侧生多条，呈细长的柳条状，少有蒜瓣状，无枣核状芋，线芦、竹节芦侧生芋较少。 3．主体(主根)：多粗胖顺长，较野山参明显粗大虚嫩，呈黄白色，少有菱形体。 4．体纹(肩纹)：主体上端生有少量、粗浅，多不连贯，有松散的环纹，并具有散纹状(跑纹)。 5．须条(支根须)：在主体下端，主根分杈多不自然，支根多为2~3条以上，须根短而粗，并附有许多杂乱的细毛须，须条上的珍珠点(疣状突起点)不明显或没有，柔韧性差，易折断。 【雪蛤油由来】   雪蛤油，即林蛙油，以国家批准的吉林长白山中国林蛙油原产地域范围内的中国林蛙长白山亚种为动物基源，摘取雌蛙的输卵管，采用传统工艺与现代先进技术进行加工而成的，具有特定品质的蛤蟆油及制品。   林蛙油因其形状似脂肪而得名，其主要成分为游离氨基酸和微量的动物激素。《中国药典》记载：蛤蟆油为中国林蛙成熟雌性的胎盘，干燥后可入药.呈脂肪样光泽,棕褐色不规则块状体，略腥。是我国东北长白山山脉特有的极珍贵的动物药材资源。   【成分】   雪蛤油主要成分为:蛋白质占总量的 56.3%，纯蛋白质含量为40.7%，另外，还含有蛙醇、多糖类、磷脂、维生素、脂肪酸、氨基酸、微量元素及多种激素等。林蛙油还含有17雌二醇、17-羟甾醇脱氢酶、胆固醇、维生素Ａ及少量胡萝卜素等，其所含有的微量元素有铁、钾、钠、镁、锌锰、硒等。它体内所含的人体必需氨基酸是生长 30 年野山参的 3 倍，经济价值是东北红参的 13 倍。 林蛙油是长白山森林黄金中的软黄金，因而被誉为“ 林中之宝 ” 。   【雪蛤油功能】   补肾益精、养阴润肺、体虚盗汗、养颜祛痘、激发免疫功能。 雪蛤油的主要成份为多种活性物质及12种微量元素，并富含18种氨基酸，2.24%的核酸（DNA+RNA），多种微生素，经常服用雪蛤油，可达到以下功效： 1、可延缓衰老，抗疲劳，滋阴养颜，美白效果十分明显。雪蛤油可释放出大量的胶原蛋白、氨基酸及核酸物质可促进皮肤组织的新陈代谢和皮肤细胞的营养活化，保持肌肤光洁，细嫩，从而润肤、美容，延缓衰老。 2、提高机会免疫功能和抗应激能力，并能明显提高巨噬细胞的吞噬指数，清除自由基，增强机体非特异免疫功能和体液免疫功能，明显降低年感冒次数及其它疾病的发病率。 3、降低血酯，磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团，可以清除血管壁沉积的脂类物质，增强血液流量，改善微循环，用于辅助治疗冠心病，心律不齐等心血管疾病及各种并发症有较好的效果。 4、补肾益精，润肺养阴，治疗病后，产后体质虚弱，肺痨咳血等症效果显著，尤其对那些粉尘，沙尘环境工作和吸烟人群润肺养肺效果更佳。 5、增强性功能，促进卵泡早熟及增殖，对性周期有明显的改善，可延长性性兴奋，对于治疗更年期综合症有较好的疗效。 6、可治疗经血不足，神经衰弱，记忆力衰退，乳汁不足等症。  【雪蛤油做法】 1．用量，一人吃，每次泡发1个大联体雪蛤油，做好后1次吃完。 2．将雪蛤冲洗干净；用碗或者炖盅，先泡6小时左右，水温20-40度，泡开后出现的黑膜黑粒等杂质挑掉就可以；换水后再泡6小时左右，如块状较大可用勺子或剪刀分块。 3．泡好的雪蛤，可以再清洗一下，加清水，加水多少，由吃法浓稀决定，如果加牛奶果汁就要浓些。放红枣5-10粒、姜片、黄酒等辅料一起炖，可以去腥味。 4．炖血蛤需要一个炖盅（或者陶瓷碗）、支架和一个可放入整个炖盅、支架的锅。先大火烧开小半锅水，换小火，用支架支撑，放装雪蛤的炖盅（陶瓷碗），小火炖20-30分钟。起锅前加冰糖再炖一会即可。吃时可放入牛奶或其他甜品。     炖冰糖后加冰牛奶；红枣莲子炖雪蛤；银耳枸杞炖雪蛤；炖好雪蛤入木瓜（是一道名菜）；芒果汁鲜奶雪蛤露；瘦肉炖雪蛤。总之因人喜食而制，宜甜宜咸。 【适应人群】  1.商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者； 2.贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者； 3.孕妇补充营养及产后缺乳，更年期妇女； 4.思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳，失眠多梦者； 5.大病后、大手术后、功能失调者； 6.肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者； 7.对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力等。