野木瓜在双歧多益生菌多功能酸奶中的作用研究及中试建议书（可编辑）

野木瓜在双歧多益生菌多功能酸奶中的作用研究及中试建议书（可编辑） 野木瓜在双歧多益生菌多功能酸奶中的作用研究及中 试建议书 第一部分 项目概述 项目单位遵义市乳制品有限公司是我市唯一一家具有乳制品生产加工资质的企业，是一家集创新、生产、经营为一体的企业，也是贵州省农业产业化重点龙头企业，始建于1956年。注册资本1431万元，位于遵义市红花岗区海龙镇，法人代鄢维伦。建厂50余年来，企业获得了长足的发展，也为地方经济、社会的发展作出了贡献，现拥有资产3113万元，职工200人，其中各类专业技术人员80余人。2008年销售收入2243万元，上缴税金85.85万元。公司于2003年通过ISO9001质量管理体系认证，并于2006年通过了复评;2005年通过HACCP食品安全管理体系认证，并于2007年升级为ISO22000食品安全体系认证，多次被评为“贵州省绿色消费品”、“贵州省消费者信得过企业”、“贵州省著名商标”、“省级名牌农产品”、“贵州省知名品牌”，连续多年被评为“重合同守信用”企业、2003年被评为省级农业产业化重点龙头企业。 野木瓜是遵义特产，是一个很好的资源，但未见有成功的开发应用的实例，而目前市场上的酸奶都是采用单一菌种发酵，并且以白砂糖为甜味剂，保健功能较差，公司针对这一情况，进行了深入的走访调查，广泛征求用户对产品的意见和要求，对产品进行不断的改进完 善，研发出了添加野木瓜的双歧多益生菌多功能酸奶。涉及该项目的技术已经申请了一项发明专利:“双歧多益生菌多功能酸奶”(受理号200810068795.4)和一项外观设计专利:“食品包装盒(双歧酸奶)”(受理号200830107118.x)。目前已具有稳定的生产工艺和可控的质量，自试产以来，受到广大用户的欢迎,市场反映良好。为加快企业的发展和满足市场需求，拟对添加野木瓜的双歧多益生菌多功能酸奶进行规模化生产，实施“野木瓜在双歧多益生菌多功能酸奶中的作用研究及中试”项目。 项目单位具有实施该项目的有利条件:?现有从事乳制品开发、生产、管理的专业技术人员中，高级职称3人，中级职称15人，初级职称26人，是项目实施的技术依靠和中坚力量。?拥有生产乳制品的生产手段及加工设备和质量检验设备，经过近几年的不断更新改造，已达到较高的水平。?生产销售乳制品已有50多年的历史，有完善的销售网络及售后服务网络，销量在改制后逐步上升，产品销售实行“先款后货”的原则，包括“遵义奶粉”在内的公司产品仍然供不应求。 项目计划总投资为509.1万元， 1、固定资产投资: 384.1万元 其中:土建: 75.0万元 设备: 222.1万元 土地使用: 39.0万元 待摊费: 48.0万元 2、流动资金: 125万元 以达产后年销售收入周转10次进行测算。 项目目前已完成投资141.8万元万元万元万元Winds8389@21cn 股东构成 股东名称 或姓名 投资者经济形态 法人代码(或身份证号) 是否上市公司 境外公司或外籍 所占股份 投资方式 遵义润丰房地产开发公司 民营 21476393-5 否 100% 购买 员工总数 200人 开户银行 海龙信用社 帐号 1100000242 信用等级 AA 上年度缴税总额 67.2万元 上年度创汇 万美元 (折合) 上年研究开发经费投入 5.2万元 企业类型 研发型 已有成果数 转让成果数 生产型 生产产品数 22 生产场地面积 企业登记类型 生产型 企业性质 有限责任公司 企业特性 民营 第二章 管理团队 公司管理团队在公司董事长及总经理的领导下，团结协作，锐意创新，产品研发经验丰富。团队中管理人员和技术人员均具有乳制品生产、研发多年的工作经验，研发成果丰硕。奶粉由以前的单一的全脂甜奶粉发展到现在的全脂淡奶粉、AD钙奶粉、高钙高锌奶粉等共四个品种;液体奶由原来单一的巴氏杀菌乳发展到现在具有巴氏杀菌乳5个(鲜牛奶、AD钙奶、中老年牛奶、特浓牛奶、富锌营养奶)，灭菌乳3个(纯牛奶、高钙奶、富锌营养奶)，酸牛乳1个(瓶装凝固型酸奶)，含乳饮料6个(草莓、果味、双果、香蕉、麦香、水晶)， 活性乳酸菌饮料1个(天然酸奶)共16个品种的系列产品。 核心团队 1、董事长:王永祥，毕业于贵州民族学院行政管理专业，毕业后一直从事建筑和房地产业，于1997年创建遵义润丰房地产开发有限公司，并出任董事长和法人代表。润丰房开公司于2007年8月成功收购了遵义市乳制品有限公司，目前遵义润丰企业集团是一家集房开、建安、食品加工、旅游、物业服务为一体的多元化产业经营，以房开公司为母体的资产上亿元的民营企业集团，其下属六个公司:“遵义润丰房地产开发有限责任公司”、“遵义润丰旅游开发有限公司”、“遵义润丰绿色食品有限责任公司”、“遵义市第一建筑安装工程有限责任公司”、“遵义润丰物业管理有限责任公司”、“遵义市乳制品有限公司”，总注册资本8041万元。王董事长自从收购乳品公司后，非常重视研发创新工作，改制后首先成立了研发创新部，从组织上给予了保障，并于2007年底成功开发了富锌营养奶和灭菌型草莓含乳饮料，现两个品种在市场上销售状况良好;同时自任公司产品研发领导小组组长，催促研发部与相关高校和国内科研机构取得联系，现有部分已取得意向性合作协议;同时投入大量资金进行技术改造，从2007年8月到2008年6月底累计投入160万元对生产线进行了技术改造，提高了乳品生产的技术含量，保证了产品质量。 2、总经理:鄢维伦，毕业于北京农业大学，曾担任过农业局副局长，农场场长、农工商公司经理。1987年后在遵义市生产力促进中心主任。在他担任主任期间，生产力促进中心工作得到飞跃发展。 鄢总多年在科研管理机构工作，深深认识到产品研发的重要性，从公司改制的那天起，就专门成立了研发创新部，从组织上给予了保障，并于2007年底成功开发了富锌营养奶和灭菌型草莓含乳饮料，现两个品种在市场上销售状况良好;同时任公司产品研发领导小组副组长，主持研发的具体工作;同时投入大量资金进行技术改造，从2007年8月到2008年6月底累计投入160万元对生产线进行了技术改造，提高了乳品生产的技术含量，保证了产品质量。 3、常务副总刘玉钊: 毕业于内蒙古轻工学校乳品工艺专业，中专，乳品工程师，毕业后一直在本公司从事乳品生产管理、质量管理、标准化管理、销售管理工作，有20年乳品生产、研发、销售相关经验。1988年与珍酒厂共同开发了瓶装凝固型酸奶，现在以每年两位数的数量递增;同时还主持了AD奶、果奶的研发，上市后一直得到消费者的认同，保持着一定的销售量;后来还参与了公司所有产品的研发工作，是一个具有乳品研发、生产管理丰富经验的高层管理人员。 4、研发部副经理(技术负责人):曾宪碧，质量工程师，毕业于西南农业大学，毕业后一直在本公司从事标准化、计量、环保、设备管理工作10年，质量和食品安全体系建立和运行4年，乳制品生产管理和检验1年。公司改制后任公司研发部副经理，于2007年主持了富锌营养奶和草莓乳饮料的研发，并已成功上市，获得消费者认可;并制定了2008年产品研发，是本项目的主要研发人员。 5、财务负责人:刘建明:会计师，多年从事公司财务管理工作，担任公司财务科长多年，工作认真负责，业务精湛，具勤俭持家的办 事风格和廉洁自律的工作作风，认真执行财务，具有多年项目资金管理的经验，受到各主管部门的好评;对财务管理和融资等具有非凡的能力，是一个难得的财务管理人才。 创业企业家介绍 王永祥，毕业于贵州民族学院行政管理专业，毕业后一直从事建筑和房地产业，于1997年创建遵义润丰房地产开发有限公司，并出任董事长和法人代表。润丰房开得到长足发展，公司连续十二年保持省、市两级“重合同、守信用”单位称号;连续五年获市、区两级先进单位称号;2001年由市科委、市经贸委确认为科技示范企业;2003年、2005年、2006年均获红花岗区非公有制企业纳税大户先进单位称号;连续三年获市工商联先进会员称号;2004年获省劳动厅、省工商联授予的全省就业和保障先进民营企业称号;2006年、2007年荣获红花岗区财政突出贡献企业。王永祥现任遵义市红花岗区人大常委会委员，遵义市政协委员，遵义市商会副会长，曾荣获“贵州省中国特色社会主义事业建设者”、“贵州省工商联关爱员工的优秀民营企业家”、“红花岗区十佳企业工作者”称号，2007年红花岗区非公有制“光彩之星”，连续七年评为“优秀共产党员”，是一位优秀的民营企业家。王董事长是一个重视科技创新和研发工作的老总，具有开拓创新的精神，锐意进取的理念。在王总的规划蓝图里，是通过科技创新和技术改造，让遵义乳业得到较快较大的发展;通过科技含量高的产品的研发，形成拳头产品，让遵义乳品走出遵义、走出贵州，走向全国。 企业现有能力 研发能力 1、组织机构:2007年8月，新公司接手后，新 成立了研发创新部，负责新产品的研发。研发部人员团结一致，锐意创新，已于去年成功开发了富锌营养奶和草莓乳饮料，具有新产品开发的能力。 2、人财物:公司研发部共8人，其中大专以上2人，中专2人，高中(中技)4人。有中级职称1人，初级职称6人，并多年从事乳制品的研发、生产和质检工作，技术力量雄厚。 3、配备了专门的研发经费用于产品研发，每年投入的研发资金约30万元。 4、研发部占地1000平方，建筑面积800平方，研发设备和化验设备齐全，有自主研发的能力。 生产及营销能力 1、公司有原料奶生产基地三个，即公司中心牛群500余头，海龙基地和金鼎基地，共有奶牛2000余头。 2、公司现有奶粉生产线、鲜奶(巴氏奶)生产线、灭菌奶生产线、酸奶生产线各一条;化验室能对生产的产品进行批检。 3、生产销售乳制品已有50多年的历史，有完善的销售网络及售后服务网络，销量在改制后逐步上升。公司现有销售公司一个及配送 部一个，建