公鸡肉和母鸡肉有何不同

公鸡肉和母鸡肉有何不同 公鸡肉和母鸡肉有何不同 有大 作用 皮肤 意的 不宜 lc=…调 公鸡肉和母鸡肉有何不同 中医认为,鸡肉具有温中益气,补精填髓,益五脏,补虚 损的功效,是滋补的佳品.不过,鸡有公鸡母鸡之分,公鸡肉 和母鸡肉的功效是有所不同的.那么,人们在选食鸡肉时, 还是选母鸡肉呢?营养学家认为,这要根据人 是选公鸡肉, 们的需要未定. 公鸡为雄,其性烈,故公鸡肉具有壮阳和补气的作用, 非常适合有腰膝酸软,畏寒肢冷,精神萎靡,小便频密,精少 精冷等刖j日不足症状的青,中年男性食用.不过,公鸡肉性 热,患有高血压,中风,癌症,痛风及风热感冒者不宜常吃. 另外,公鸡肉属于发物,故属于过敏性体质及患有牛皮癣的 人最好不吃公鸡肉. 母鸡为雌,其性柔,故母鸡肉具有益气养血,健脾补虚 面色潮红,口燥咽干,心中烦 的作用,非常适合有形体消瘦, 躁,失眠多梦,干咳少痰,心悸健忘,眩晕耳鸣等阴虚症状者 或处于经期及产后的女性食用0 在吃法上,公鸡肉的最佳做法是干炒,而母鸡肉的最佳 做法是炖汤.这是因为公鸡(尤其是"童子鸡")肉的肉质紧 密,脂肪含量少,只有用旺火快炒才能保持其良好的口感. 而母鸡肉中的脂肪含量较高,肉中的营养成分大多为水溶 性的,故用母鸡肉炖出来的鸡汤味道更加鲜美.糟 本栏编辑/霍洪涛 -II-广告信息不手术治疗白内障——好想牌叶黄素胶囊咨询电话:400706612157