养胃汤

养胃汤 家常牛肉酱汤益气补血温暖肠胃 寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。 【制作原料】 牛肉海带、土豆丁、豆腐丁、彩椒丁、香菇丁、淘米水 调味料: 韩国大酱、韩国辣酱 【制作方法】 1(将大酱和辣酱放入淘米水中溶解后搅匀，海带稍微浸泡一会。 2(将酱汤倒入锅中，大火烧开，烧开后放入海带、土豆丁、牛肉丁、香菇丁、豆腐丁，加盖煮15分钟。 3. 酱汤开盖后放入彩椒丁、葱末、蒜末搅拌均匀，再煮两分钟即可。 注意:牛肉不宜常吃，一周一次为宜;牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃(或适当吃些嫩牛肉;西方现代医学研究认为(牛肉含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。 由于季节性的因素，胃病在秋冬季会比夏天多发一些。因此秋冬季里更需要养胃。再加上每天紧张的工作，忙碌的生活，交际应酬、酗酒、冷饮、冷气等夏天有损脾胃的生活方式让我们的脾胃越来越受伤，而亚健康也越来越严重。而秋冬时节，正是修补脾胃的大好时机，让我们好好利用这个丰收的季节，科学地呵护自己的脾胃，让脾胃在来年能健康地运作，使我们的身体永远处于健康状态。 今天我们就来学做秋日里的养胃美食——小米疙瘩汤 小米的营养价值很高，每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 小米具有防止泛胃、呕吐的功效。 小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。话说回来，小米真是好东西，特别适合女人吃。 制作小米疙瘩汤所需材料:小米，面粉，西红柿，盐，香油，鸡蛋 做法: 1.把小米煮到六七分熟,不要煮烂,颗颗分明,还要熟透.用手轻轻可以压扁就可以了。 2.滤干水分后放入干面粉面搅动,让每颗小米都裹上面粉,这时就出现了一颗颗如珍珠般的小球。 小贴士:我们可以把这个直接用来做珍珠汤,也可以放冰箱冷冻,吃的时候拿出来再做汤就可以了. 汤的做法: 1.用的柿子热水汤下去皮切小块，用煮过小米的水来做,加入西红柿煮开，再加入小米珍珠中火煮开锅。 2.出锅时加入盐,鸡蛋打散浇在汤上，点香油,放香菜或香葱。 秋冬季养胃的第一个原则是可以适当地多吃一点，但量要渐进，控制在“七八分饱”。 第二个原则是不要挨饿。待胃感到饥饿时，正是胃液分泌多的时候，此时若没有食物摄入，胃液就会冲刷胃壁，胃溃疡就是这样产生的。因此，老年人可以每天吃“三四五顿”，每顿少吃一点，既保持总量，又不让胃挨饿。 养胃的第三个原则，喝酒前要先吃点东西垫底。老年人可以适量喝点酒，最好是红酒或绍兴黄酒。喝酒前可以先吃点菜，垫垫底，让胃缓冲一下。 养胃的第四个原则是不要生气。不少老人生气后都有切身体会——一点胃口都没有了，原有胃病的还会加重病情。想要养好胃，必须要有一个好心情，调整好自己的心理。要做到这一点，要修练二个基本功:一是糊涂一点，不要整天计较一些鸡毛蒜皮的小事;二是潇洒一点，度量大一些。 养胃的第五个原则是:胃若有不适、隐痛和大便隐血等小恙小疾，要及早处理。“冰冻三尺，非一日寒”，胃病是日积月累的结果。如胃溃疡到胃穿孔，病情要经历好几年的时间。因此，胃有不适，隐痛等信号出现时要格外留神。此时可请医生分析一下，是什么原因。如确实是胃溃疡，可在医生的指导下服些抗溃疡的药物，早期的可以很快痊愈。如是由饮食不当引起的胃部不适，可服些养胃作用较大的中成药保和丸或保济丸等。