中山宾馆质量管理制度

中山宾馆质量#管理# --------------------------可以编辑的精品文档，你值得拥有，下载后想怎么改就怎么改--------------------------- ========================================================== 中 山 宾 馆 质 量 管 理 检 查 制 度 为了提高工作效率，本着求真务实的精神，宾馆将按照质量管理体系的职能，从各项工作的全过程、全方位和全体员工三方面着手，优化质量管理流程，开展质量管理工作。具体规定如下: 一、质量管理体系: 在总经理领导下，各级管理人员各尽其职，各负其责。以顾客为关注焦点，建立对产品实现过程的监测、控制、、改进的方法，实现质量管理目标。 二、质量管理检查办法 1、建立健全运营管理体系，规范五常栏管理内容: (1) 管理部门:岗位分工、、培训计划、管理资讯; (2)经营部门:岗位分工、工作计划、培训计划、管理资讯; 费用指标、检查记录。 2、建立健全检查监督体系: (1)各部门对所辖岗位制定并设置《运营检查表》并检查; (2)部、保卫部每天对16个点位进行巡检和巡查; 客房—楼层:10F、6F、5F、 4F、 3F、 2F、 1F共7个点位; 餐厅:大厅、厨房、宴会厅、VIP会所共4个点位; 环境:北办公楼、库房、院落、男工宿舍、女工宿舍共5个点位; (3)夜间值班经理，在值班期间对16个运营点进行检查并签字;并填报《中山宾馆值班经理夜间检查表》，晨会通报检查情况; (4)大堂副理负责宾客的征询，每日通报宾客的反馈意见; (5)保安部夜间巡更员，按时对14个点位进行巡更，由办公室负责对巡更情况进行考核; --------------------------可以编辑的精品文档，你值得拥有，下载后想怎么改就怎么改--------------------------- ========================================================================== --------------------------可以编辑的精品文档，你值得拥有，下载后想怎么改就怎么改--------------------------- ========================================================== (6)办公室负责员工考勤检查，每月按指纹考勤要求进行考核; (7)在接待VIP会议期间，各级管理人员严格执行《中山宾馆VIP检查制度》，尽职尽责; (8)质检培训部负责对各部门进行定期和不定期的检查;每天向总经理上报《中山宾馆巡视报告》; A, 每日对客房餐厅的11个点位重点检查;房间抽查率5%—8%; B，对环境运营点的检查情况，每周抽查一次; C, 对各部门设置的《运营检查表》，每月检查一次; D，对职能部门检查制度的执行情况，进行不定期检查; 3、质检培训部半年进行一次职工食堂满意度调查，满意度达到90%以上的宾馆给予奖励。 4、联查:由总经理带队，质检部负责组织各级管理人员不定期联查。 三、检查依据: 1、《员工手册》; 2、《餐饮质量检查量化标准》、《服务质量检查细则》; 3、《设施设备维修保养及清洁卫生质量检查细则》; 4、《公共场所质量检查量化标准》、中山宾馆《五常管理量化细则》. 四、纠正过程 1、 对不合格产品进行分析，查找原因; 2、 对于能当日改正的问题，当日整改;有效纠错时间为一周。 3、 对于不在部门权限范围内能处理的问题，要逐级上报解决; 4、 对于普遍存在的问题要制定培训计划，采取针对性的培训。 质检培训部 --------------------------可以编辑的精品文档，你值得拥有，下载后想怎么改就怎么改--------------------------- ========================================================================== --------------------------可以编辑的精品文档，你值得拥有，下载后想怎么改就怎么改--------------------------- ========================================================== 2014年3月8日 --------------------------可以编辑的精品文档，你值得拥有，下载后想怎么改就怎么改--------------------------- ==========================================================================