杨梅酒的做法

杨梅酒的做法 杨梅酒的做法(杨梅泡酒、水果酒) 〖杨梅酒〗 准备材料: 杨梅750克、高度白酒1000克(两瓶)、冰糖200克、干净无水无油的密封罐一只 制作过程: 1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干; 2、将杨梅放入瓶中，撒上冰糖; 3、倒入白酒，白酒要略没过杨梅，将瓶子密封好，略摇匀后置放在阴凉处保存; 倒到这么多就够了 别忘了贴上标签，写下泡制的时间 4、15天后可开瓶饮用，杨梅就不适合食用了。 5、喝时可配合汽水，冰块等，增加风味，或直接饮用。 操作提示: 1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒，也可以用白兰地，朗姆酒代替白酒制作杨梅酒。 2、冰糖的用量比较随意，但不宜太多。如果不喜欢甜味，也可以不加糖。 3、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。