婴儿与饮食

婴儿与饮食 俗话说:“养生之道，莫过于饮食。”利用食物来防治疾病，可促进健康长寿。通过饮食调整来补养肝脏功能，促进身体健康。饮食是维持人类生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑因饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人充分吸收利用。营养平衡，必须要有良好的饮食习惯。不可忍饥挨饿，不易暴饮暴食，不可偏嗜某种食物，也不可偏废某种食物。还要注意饮食的卫生，并根据自身的身体状况禁忌某些食物，这样才能有利于防止疾病的发生，达到既定的目的。 既然饮食如此重要，我们应该时时刻刻牢记于心，但是对一些特定人群，饮食不仅对他们至关重要，而且他们自身也难以独立达到这些要求，这更加大了难度。在这人群之中，婴儿就是一最典型的例子。 婴儿是指小于1周岁的儿童。婴儿在这一阶段发育得非常快，是人一生中发育最为旺盛的阶段之一。因此，母乳和添加辅食都特别重要，而辅食多以汁、泥、羹等形式添加。现在具体说明婴儿饮食方面的一些注意事项: 首先，保证每日摄取六大营养素，即蛋白质、脂肪、矿水化物、、矿物质、维生素和水，这些营养素对各个年龄阶段的人群都非常重要，对于免疫力不强的婴儿来说就显得更为关键了。根据婴儿的特点，适宜多补充维生素D的食物、优质蛋白质的食物和含铁丰富的食物，以预防缺铁性贫血，具体要求如下: (一) 宝宝的胃容量小，1岁半以前,以每日3餐加2次点心为宜。点心时间可安排在下午和夜 间;1岁半以后，每日3餐加一次点心，点心时间安排在下午。点心不要吃得过多，距 午餐时间不要相距太近，更不能随便给宝宝吃点心或零食，否则影响宝宝对正餐的食欲 和进食量，久而久之，会造成营养失调或营养不良。 (二) 除主食外，牛奶或豆浆仍为宝宝最基本的食物，每日要至少保证250,500亳升。豆浆 营养价值与牛奶相近，且价格便宜，可与牛奶轮换食用。 (三) 粮食不要过精，宜粗细搭配，经常给宝宝吃点粗粮，以免出现维生素B1缺乏症，最好 每餐让多种谷类混合一块吃，可提高营养价值。 (四) 水果和蔬菜能给宝宝提供大量的维生素C和矿物质,是宝宝不可缺少的食物。宝宝每日 蔬菜用量的一半应为橙绿色蔬菜，常见的橙绿色蔬菜有:胡萝卜、柿子椒、油菜、芹菜、 菠菜、青叶小白菜等。 (五) 肉类、豆类和谷类,主要供给孩子蛋白质。优质蛋白(肉和豆类)要占总蛋白的1/3,1/2， 豆类蛋白质占优质蛋白的1/3,1/2。 (六) 食物仍要软、碎，烹调上讲究 色、香、味、形,以适应宝宝的消化能力。烹调时可采用 不同颜色的食物搭配和同一种食物采用不同的烹调方法，避免食物的单一化，促进宝宝 的食欲。如:土豆丝，青椒丝，胡萝卜丝;鸡蛋，黄瓜丁;豆腐，西红柿;虾仁，黄瓜 丁，胡萝卜丁等搭配。鱼可制成氽鱼丸、红烧鱼、清蒸鱼、炖鱼汤;鸡蛋可采用炒蛋、蒸 蛋糕、荷包蛋、蛋汤等不同的烹调方法。 以上食物对宝宝们的健康发育至关重要，一定要要保证宝宝们有充足的营养摄取。 除了这些基本的食物之外，也应该十分注意宝宝们不宜吃的一些食物，例如:断奶食物应避免含盐量或调味品过多，忌过早添加含渣食物，忌生冷、辛辣食物。具体如:1.整个的硬壳果;2. 爆壳;3. 非常粗糙的、带有整粒麦子的粗面包;4. 小片的生水果或蔬菜;5带有种子或果核的水果(如柑、橙);6. 没有削皮的厚皮水果;7. 很浓的调味食物(除非小宝 宝真正喜欢它或指明要吃);8. 特别咸的食物;9. 含糖的饮料 。简单地说，当你做腊肠、猪蹄或者腌菜之类的菜给宝宝们吃时，会有碍于他们他们的健康发育;又假如你们觉得偏辣一些的菜更有助于改善食欲，但你往往犯了错，宝宝们通常难以承受辛辣的刺激;最后一个常见的情况是，当处于炎热的夏天时，我们通常会买一只冰棍或冰饮料来使自己的身体的身体变得更加凉爽，而这时当你也给宝宝吃同样的东西时，效果往往会适得其反，因为他们本身没有足够的抵抗力，通常表现的症状是拉肚子，发烧。这就是所谓的好心办成坏事。 与宝宝饮食相关的餐具也对他们的健康成长产生重要的影响，适当的餐具会更有利于宝宝们从食物中摄取充足的营养成分，通常宝宝们饮食不宜使用以下几类餐具:1.彩色餐具，彩色餐具上绘有的图案采用的颜料对儿童的身体是有危害的,如陶瓷器皿内侧绘图所采用的颜料,其主要原料是彩釉,而彩釉中含有大量的铅,酸性食物可以把彩釉中的铅溶解出来,与食物同时进入儿童体内。再比如涂漆的筷子,它不仅可以使铅溶解在食物当中,而且剥落的漆块可直接进入消化道。儿童吸收铅的速度比成人快6倍,如果儿童体内含铅量过高,会影响儿童的智力发育;2. 尖锐的餐具,儿童的定位能力和平衡能力较差,使用税利的餐具容易将口唇刺破。如果孩子跌倒,还容易造成外伤;3. 难以清洁的餐具,比如塑料餐具清洗时油垢和细菌比较容易附着在上面,又不能进行高温消毒,所以不是儿童的理想餐具。 因此针对餐具, 最基本的婴儿餐具包括杯、碗和勺。你给宝宝选择的婴儿辅食餐具一定要符合卫生。在挑选婴儿餐具时要选易清洗、易消毒、形状简单，而且色浅容易发现污垢的那种。塑料婴儿餐具要选无毒、开水烫后不变形的。如果是玻璃制品，要选钢化玻璃等不易碎的安全用品。给这个阶段宝宝用的杯子最好有两个较大的把手，便于孩子抓握。开始学喝水时，可选盖子上有嘴的杯子，这样可以避免宝宝把水洒一身;当他学会双手抓握杯子之后，就能端稳半杯水并将杯子倾斜，用嘴直接在杯沿上喝水了;此后可学用一个把手的杯子和无把手的杯子。因此杯子需准备一个系列的供宝宝使用。 碗要选底平、帮浅、略大且漂亮的，平稳不易洒。漂亮可吸引孩子注意力，增加食欲，使进食成为一种良性的刺激。 勺要选择2种，妈妈用的应柄长口浅;宝宝用的柄短，口略深，为进食方便可选择偏口勺。柄长便于妈妈喂食;浅口避免太深入孩子口中或过度压迫孩子舌头;柄短缩短了力矩，便于宝宝自己进食;偏口勺的勺口正对孩子，减少了自己进食要将勺口从正面送入嘴里时手腕的运动;口略深可使宝宝在自己吃饭时，让好不容易舀起的食物多保留一些在勺中，减少抛洒，从而让孩子较容易地建立起成就感。一般小勺宜选塑料质地，这样较轻便且安全。 其他必备物品，如围裙和湿毛巾。围裙或围嘴是宝宝学吃不可少的物品。为了不打湿衣服，可选表面为塑料材质，内面为纯棉制品的围裙或围嘴。为了减少洒落食物弄脏地面，还可将塑料一面反折向上做成口袋状。 湿毛巾要多备几条。每当宝宝嘴边、脸上、双手被食物糊糊弄脏时，要及时给他擦干净。由于宝宝皮肤嫩，嘴边皮肤被食物沾染时间一长就会发红，俗话说“被腌了”。其结果一是容易感染，二是宝宝会感到疼痛，经常哭闹。为避免出现以上情况，吃饭过程中要常给宝宝擦拭，吃饭后用温水洗脸、洗手并抹油是十分必要的。 另外，随着宝宝们逐渐长大，帮助他们培养良好的饮食习惯也是十分重要的，例如:定时进餐; 耐心培养宝宝正确使用餐具和独立吃饭的能力;应按食谱安排每日孩子的饮食，尽可能根据当地的情况和季节选用多种食物，避免形成偏食、挑食的习惯。 总之，饮食在宝宝的健康成长中占有举足轻重的地位，我们应该引起足够的重视，在日常的生活中，要对宝宝饮食进行合理安排，帮助他们健康顺利的成长。