用海水网箱续养改善淡水商品鱼的品质

用海水网箱续养改善淡水商品鱼的品质 水产科技情报2005,32(2) 梁健文.王务农郭长福 (1.珠海市斗门区海洋与渔业管理总站,珠海市519100 2.珠海市斗门区乾务镇农业办公室,珠海市5l9100 3.珠海市斗门区农业科学研究所,珠海市5l9l00) 一 ,背景和意义 一 些广盐性海洋鱼类经过适当淡化可存淡水 池塘中养成.并日'比存高盐度海水中生长得快 经淡化后存淡水池塘养成商品鱼的速 如L星鲈. 度比存盐度为20以上的海水池塘中快四分之一, 近年来存一些河口,内陆地区用盐度很低,甚至 是淡水的池塘成功地养m海水鱼类,目.产量较高 但是I{{于缺少高盐度海水的渗透压作用和海流的 锻炼,加之受池塘底质的影响,产品肉质疏松,并 带有池塘的泥腐昧.品质与在天然海水中长成的 鱼类差异较大.为此,人们开始采用网箱续养的 方法,将在池塘中养成的商品鱼移至海水中再饲 这样能有效地提高产品的品质和市 养一段时间. 场价格.这种饲养方式充分利用了淡水池塘的精 养高产条件,又利用了天然海水高盐度和大水面 的作用,使产品的质量得到净化和提高,是一种集 淡水和海水养殖之长的综合养殖方法,有实际的 推广价值. 但是,用海水网箱续养,只适用于一些广盐性 鱼类,如七星鲈,尖吻鲈,乌头鲻,黄鳍鲷,卵形鲳 够,紫红笛鲷等.其次,为了减少搬运损失,从池 塘移至海水网箱的距离也不能太远,因此,这种方 法只适合于沿海地区. 二,海水网箱续养方法 用海水网箱续养要从淡水池塘养殖开始做准 备,通常要经过下列程序:种苗淡化——淡水池塘 养成——移人海水网箱续养——逐渐提高盐度 —— 收获上市. 收稿日期:2O04—10—2"/;修回日期:2005-01—0r7 作者简介:粱健文(1950一),男,高级工程师,从事水产养殖. 现以珠海市斗门?lL星鲈的网箱续养方法为 代作一介绍 1.养殖慨况珠海市斗门区在淡水池塘中 养殖匕星鲈已有卜多年历史.目前养殖面积有l 万余亩(15亩=l公顷.下同),平均亩产达1.51. 过去.是池塘养殖产品,售价偏低,在每公斤l4 元左右为j改变这种情形,开始是一些饭店用 笼网将活鱼放在海水中吊养一段时问,使其肉质 发生变化,再以"海鲈"卖给食客,很受欢迎.以 后逐渐发展成为有一定规模的网箱续养.2004 年,计划全区海水网箱续养七星鲈达35001,每 公斤价格提高到20元,产品用活水渔轮直接运往 韩国. 2.地理条件斗门区位于珠江口,西江多 条径流经斗门注入南海,区内养殖以淡水池塘为 主,只有沿海一线在冬季内陆水水量减少时才有 海水上溯.七星鲈的池塘养殖区全年均受到淡水 影响,但在南边3km外就是西江出海口,盐度在 3—5,并且随着向外伸移,海水盐度逐渐升高. 3.鱼种淡化和养成放养季节通常在每年 的1月前后,由于七星鲈要在25以上盐度的海水 中产卵育苗,故要进行严格的淡化.当鱼苗长至 1cm左右时,育苗场必须将其淡化到8左右的盐 度才可运抵塘头;池塘投苗后还要作第二次淡化, 方法是在塘头的一角用塑料布分隔出数十平方米 的水面,将这块小水体的盐度调节到接近鱼苗离 场时的盐度.分隔出的小水体,其盐度随着渗漏 (下转第67页) 水产科技情报2005,32(2)67 表5成鱼池中增放细鳞斜颌鲴的鱼产量比较 2.放养实例 在水库,湖泊中放养后能自然繁殖,形成新的 种群,由于病害少,易捕捞,群体产量高,如: 湖北省黄岗地区梅川水库(面积166hm), 1976年春放养体长10cm的细鳞斜颌鲴春片 l800尾,当年l0月25日围捕33hm的湖库汊, 一 网捕获成鱼209kg,平均尾重420g,回捕率为 27.6%. 1977—1988年问,南京玄武湖(水面333 hm),年投放规格为10cm的细鳞斜颌鲴鱼种l0 万尾,当年尾重达到350g左右,这些商品鱼在市 场上十分热销. 若池塘混养体长10cm的鱼种l50—300 尾/1000m,能净增产食用鱼45—67.5 (上接第63页) 和降雨逐渐变淡,经过20d左右幼鱼已经完全适 应淡水环境,这时可撤去塑料布,进入淡水池塘养 成过程. 4.活鱼搬运到了l0月份,七星鲈已长至 平均尾重0.75kg,此时可移至海水网箱饲养.方 法是先用围网将鱼拉拢集中,再用抄网将鱼装入 鱼桶,然后运输.运输工具以活水船最好,其次是 汽车.运输时间宜选择在阴天和潮涨的日子,避 免高温天气.用活水船装卸时要注意减少鱼体的 损伤,明显受伤的鱼要及时拣出,以免影响网箱养 殖. 5.续养港湾的选择七星鲈的网箱续养一 般选在沿海的港湾.要求水深5m以上,风浪小, 流速慢,不妨碍交通,没有污染,盐度要从3—20 逐步提高,以利于鱼能逐渐适应. 6.网箱续养网箱的面积40m,深3m, 在内陆水流的作用下,通常港湾表层水盐度低,下 kg/1000m,如l 在两口面积同为0.8hm的池塘 中,放养规格l2—14cm的鲢,鳙,草, 鲂,鲤鱼种,其中一口池增放细鳞斜颌 鲴l30尾,管理一致,结果鲴鱼池增产 33.5,占总产量的l1.4%. 综上所述,在湖泊,水库,池塘等 水体中放养细鳞斜颌鲴,有利于治理 环境,改善水质,可提高鱼产量和养殖产品的质 量. 参考文献 I湖北省水生生物研究所第室引种驯化组.鱼类养殖新对象 细鳞斜颌鲴的生产价.水生生物集刊.1977.6(3):I19, I45. 2湖北省随县桃园河水库.鳞斜颌鲴的养殖及其生物学研究.水 生生物集刊.1975.5(4):42I,438. 3陈楚星.细鳞斜颌鲴的人T繁殖与饲养.动物学杂志.1979 (2):5,9. 4陈楚星.推Jh细鳞斜颌鲴的养殖建议.渔业致富指南,2001 (2):35,37. 发稿编辑朱大白校对汤惠明 层水盐度高,形成不同盐度的水层,较深的网箱有 利于七星鲈作适应性的水层选择.放养密度为每 立方水体l5kg左右,续养期约1个月,投喂浮性 颗粒专用饲料或冰鲜小杂鱼.续养期间要逐渐提 高盐度,开始时网箱水体盐度可在3—5,以后采 用移动网箱的方法,约每隔7—10d变动一次,最 后在盐度l5—20的海水中养一个星期便可.七 星鲈移至网箱后,经历了从淡水到海水,从静水到 流水,从池塘到大水体的环境改变,使鱼体肉质变 结实,体型瘦长,泥腐味消失,质量和价格因之而 提高. 网箱续养期间,鱼体进一步长大,但因鱼体变 得较前消瘦,加上搬运的损失,鱼体的总重量与开 始时相比,一般只能持平或略有增加,但是售价的 提高可使利润增加一倍以上. 发稿编辑汤惠明校对朱大白