羊肚菜

羊肚菜 技术支持www.yangdumo.com 羊肚磨形态特征 技术支持www.yangdumo.com 俗称羊肚菌、羊肚菜。因其菇盖表面凹凸不平 ，形态酷似羊肚(胃)而得名。羊肚蘑是一种很珍贵的天 然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸， 味道鲜美，营养丰富。子实体较小或中等，6-14.5cm，菌 盖不规则圆形，长圆形，长约4-6cm，宽约4-6cm。表面形 成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm， 宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大，生长于阔叶林地 上及路旁，单生或群生。 技术支持www.yangdumo.com 羊肚磨营养分析 羊肚蘑 每100克羊肚蘑的营养成分 能量:295千卡 蛋白质 :26.9克 脂肪 :7.1克 :43.7克 碳水化合物 膳食纤维 :12.9克 178微克 维生素A : 胡萝卜素 :1070微克 硫胺素 :0.1毫克 核黄素 :2.25毫克 烟酸 :8.8毫克 维生素C :3毫克 维生素E :3.58毫克 钙 :87毫克 磷 :1193毫克 钾 :1726毫克 钠 :33.6毫克 镁 :117毫克 铁 :30.7毫克 锌 :12.11毫克 硒 :4.82微克 铜 :2.34毫克 锰 :2.4毫克 [1] 羊肚磨生态条件 羊肚蘑 温、湿度 羊肚蘑属低温高湿型 真菌 ，每年 春季 3?5月雨后多发 生，秋季8?9月也偶有发生，但数量很少。羊肚菌生长期 长，除需较低气温外，还要较大温差，这可刺激菌丝体分 化。其 菌丝 生长温度为21?24?;首核形成温度为16?21 ?;子实体形成与发育温度为4(4?16?，湿度为65,? 85%左右。 日照 微弱的散射光有利于羊肚蘑子实体的生长发育，强烈的直 射光则有不良的影响。 土壤 土壤 PH 要求在6(5?7(5左右，中性或微碱性有利于羊 肚蘑生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖 土，黑、黄色壤土、沙质混合土均能生长。 空气 在暗处及过厚的落叶层中，羊肚蘑很少发生，即或发生质 量也较差。足够的 氧气 对羊肚菌的正常生长发育是必不 可少的。 羊肚磨原产地 技术支持www.yangdumo.com 原产于内蒙古赤峰北部深山区～多生长在河沟、泉水溪流旁 边～形状胃塔型。该菌外表有坑凹～好似羊肚子内侧～因 此而得名。春季长出～若不及时采取～即腐败。数量极少 ～全为野生～不能人工种植。味道鲜美～质脆嫩～可 口～含丰富得钾、磷、钙、钠、锌、铁营养成分等。羊肚 菌性平味甘～无毒～具有益肠胃～消化助食和化痰理气之 功效～可补肾、壮阳、补脑。提神～还可以防癌抗癌～抑 制 艾滋病 ～预防感冒～增强人体免疫力～是一种药食兼 用得特好天然珍稀真菌。 子实体肉质稍脆,盖近球形至卵形～项端钝贺～长3.5, 9.5cm～2.5直径,6cm～表面有许多的小凹坑～外观似羊 肚,小凹坑不规则形或近圆形～白色、黄色至蛋壳色～干 后变褐色或黑色,棱纹色较淡～纵横交叉～不规则的近圆 形网眼状,小凹坑内表面布以由子囊及侧丝组成的子实层 , ,菌柄粗大～着色稍比菌盖淡～近白色或黄色～长5 8.5cm～1.5直径,4.3cm～幼时上表面有颗粒状突起～后 期变平滑～基部膨大且有不规则的凹槽～中空。 羊肚蘑子实体可食、入药～其性平、味甘寒～主治脾胃虚 弱、消化不良、痰多气短、精神亏损等。另外还具有强身 健体、预防感冒～增强人体免疫力的功效。 羊肚磨养殖条件 近期有网上流传许多关于羊肚磨种植突破技术，经业内人士分析均为作假 目前从国内种植技术来看人工种植技术不可能实现突破，由于羊肚磨 对土壤ph值跟温湿度的要求较高，人工种植出来以后数量稀少营养价值 不足，已经有好多人放弃人工种植。 羊肚磨价值 羊肚磨俗称羊肚菌又称羊肚菜，由于人工种植条件限制使得价格近年来一路飙 升 原产地赤峰宁城县地区由于地理位置优越生长出来的羊肚磨营养价值高等特点 每公斤的价格已经远远超过冬虫夏草的价格～