鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤 用料: 1:成年貌美鲫鱼一条 2:质地红润成年猪肉糜少许(将肉糜放入掏空内脏的鱼内，一起熬汤可以增加汤的鲜味。) 3:生姜数片 4:内脂豆腐一盒 5:盐，鸡精，葱段少许。 具体操刀做法: 将锅烧热倒油(事前最好先用生姜片在锅底搽一下，可以防止沾锅)，油烧开后将鱼倒入。鱼的两面分别煎一下，不要煎太久，那样就成了红烧鱼了。将生姜放入锅并且倒入少许料酒(如果锅内有很多油，将油先倒出锅再倒酒)。用大火盖锅闷一下。(大概30秒种，不用倒太多料酒) 料酒快烧干时。将水倒入锅内。并且把豆腐也切成块或者片倒入(推荐用片，因为入味快)。 盖锅。用大火烧。 将煮好的鱼汤乘入汤盆内。将葱段洒些在汤面上即可。OK，大功告成～～