吃螃蟹

吃螃蟹 吃螃蟹:螃蟹晾凉了以后，就可以吃了。先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。 吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。 一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完。有人觉得腿里的肉好吃。吃螃蟹腿也是消磨时间，家人朋友聊天儿的好机会。你得想把螃蟹腿里的肉弄出来。你可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。注意:螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖。别把牙咬坏了～ 另外，吃完螃蟹不可以吃柿子、喝啤酒，否则会食物中毒。切记～ 大家要仔细，螃蟹有四个部位绝对不能吃～～ [回14/点2567] 今儿晚上我家有醋和香油，谁家有大闸蟹借我几只,。。。。 呵呵，现在到了吃大闸蟹的季节了，关于吃蟹的一些注意事项找出来提醒大家注意，一定要美味，健康两不误 1、腮胃、腮、心、肠，食时一定要将其清理。蟹腮--蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除; 蟹肠--里面有蟹的排泄物;蟹胃--躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物;蟹心--也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼 。 看的清吗,再来个大点的图 1 不吃死蟹河 蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，食后容易造成呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的背壳呈青黑色，有光泽，脐部饱满，腹部洁白。而垂死的蟹背壳呈黄色，蟹脚较软，翻身困难。 不吃生蟹 活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，把螃蟹稍加热后吃，肺吸虫感染率为20%;吃腌蟹，肺吸虫感染率高达55%;而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部，则可引起瘫痪。生吃螃蟹，还可能被溶血性弧菌感染，此菌大量侵入体内可引起腹痛、发热、脓血便。因此，食蟹要蒸熟煮透。 不吃隔夜蟹 螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。不吃四部件蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。 不宜吃太多 因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次吃大闸蟹时以1-2只为限，且一周内食蟹不应超过3次。 不与茶水同食 吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。 不与柿子同食 秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。 不与花生同食 花生仁的脂肪含量高达45%，油腻之物与冷利的蟹同食，易致腹泻。 不与泥鳅同食 《本草纲目》云“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见其性温补，而蟹性冷利，功能与之相反，二者同食不利于健康。 不与香瓜同食 香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。 不与冰饮同食 冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，必致腹 泻。故食蟹后不宜饮冰水。