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莴笋不能吃太多

2017-09-01 2页 doc 11KB 14阅读

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莴笋不能吃太多莴笋不能吃太多 莴笋是一年或两年生草本植物,又名莴苣,是由西亚传入我国的,现在已经普遍种植是夏秋季节主要的蔬菜,它的外形像笋一样一圈一圈的。莴笋做的菜肴口感爽脆,比较清香,大部分人都适用。 中国菜园网推出各类食品、蔬菜资讯,想了解各种关于绿色无公害蔬菜、大闸蟹、小龙虾、中国名吃等信息,请关注中国菜园网。 很多人在市场买了莴笋回家后都是把叶子去掉,只食用茎,其实叶子也可以食用,它和芹菜一样,叶子的营养高出茎很多,因为叶子一直在进行着光合作用,使叶子内的营养更好。叶子中维生素与胡萝卜素的含量都高于茎四到六倍,其他元素也高茎很...
莴笋不能吃太多
莴笋不能吃太多 莴笋是一年或两年生草本植物,又名莴苣,是由西亚传入我国的,现在已经普遍种植是夏秋季节主要的蔬菜,它的外形像笋一样一圈一圈的。莴笋做的菜肴口感爽脆,比较清香,大部分人都适用。 中国菜园网推出各类食品、蔬菜资讯,想了解各种关于绿色无公害蔬菜、大闸蟹、小龙虾、中国名吃等信息,请关注中国菜园网。 很多人在市场买了莴笋回家后都是把叶子去掉,只食用茎,其实叶子也可以食用,它和芹菜一样,叶子的营养高出茎很多,因为叶子一直在进行着光合作用,使叶子内的营养更好。叶子中维生素与胡萝卜素的含量都高于茎四到六倍,其他元素也高茎很多,所以食用莴笋最好是茎叶一起食用。 食用莴笋有很大的食疗价值,中医认为,莴笋有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效,对高血压等疾病有很好的治疗效果,食用它可以增进我们很多食欲。 莴笋的营养丰富,医学研究,莴笋味道微苦,能刺激人体消化酶分泌,增进人的食欲。莴笋中含有大量的钾,可促进排尿和乳汁的分泌,所以孕妇多吃些莴笋比较好。它还含有大量维生素,调解人体神经,除此之外,它还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。 莴笋中含有较为丰富的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋中含钾丰富而钠含量低,适于高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。另外,对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。 莴笋是一种美味可口的蔬菜,其茎鲜香脆嫩,可生食、可熟食,可凉拌、可烧、可炒、可烩,也可加工腌制酱菜、泡菜等。如:莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。莴笋叶清香微苦,同样可炒可凉拌。莴笋叶洗净蘸甜面酱食用,别具风味。也可将莴笋叶洗净挂面糊油炸,外焦里嫩,松脆可口。 莴笋虽然味道鲜美,但是前些年医学临床中发现有很多患有夜盲症患者原因是食用莴笋过多,所以虽然好吃,但是要适量,过多的食用会对人体有很大的危害。希望这些会对您有一些帮助。(本文由中国菜园网为您提供)
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