炖鱼的做法大全

炖鱼的做法大全 炖鱼的做法大全2017-01-06浏览:分享人:莫坚志手机版 炖鱼是一种菜名～是用鱼和 猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃饭。炖鱼的做法大全范文～欢迎大家阅读。 炖鱼的做法大全一: 炖鱼汤 材料小鲫鱼～豆腐～葱花～白糖～油～清水～醋～盐～鸡精做法1.坐锅倒油～开大火～油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入～约两分钟之后翻面再煎两分钟～放几片姜稍炸～然后一次加足清水～加入葱段、小半汤匙的醋和白糖～大火煮开。 2.放入豆腐～盐、少许的鸡精～继续大火咕嘟～三五分钟之后汤就变白了～再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟～出锅前撒上点的葱花就OK了。关键词炖鱼 炖鱼汤 鱼汤 汤 炖鱼的做法大全二: 家常炖鱼 菜谱简介特点:汤汁浓淳红亮～味咸甜红烧口味。材料原料:鲤鱼一条(一斤半)、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。 调料:红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。做法【原料准备】将鱼洗净去头～从中间劈开成两片切寸段～下油锅炸金黄色;将豆腐切 1 / 3 一厘米厚改成三角型～下油锅炸成豆腐泡(金黄色飘起)～五花猪肉开水过后切成条～宽粉洗净。 【入锅操作】 1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒～炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味～加热水适量～再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入～汤至原料下一厘米。 2、加盖～开锅后加阀～上气后关火。五分钟后出锅～点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。小诀窍草鱼、鲢鱼等淡水鱼也可以不炸～用以上做法的汤汁直接如锅～小火炖二十分钟。放至气小后取阀～大火烤汤后即可。关键词家常 炖鱼 炖 鱼 炖鱼的做法大全三: 苹果炖鱼 菜谱简介补心养气、补肾益肝～对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。材料苹果2个～草鱼100克～瘦肉150克～红枣10克～生姜10克。盐8克～味精2克～胡椒粉少许～绍酒2克。做法1、苹果去核、去皮、切成瓣～并用清水泡上～草鱼杀洗砍成块～瘦肉切成大片～红枣泡洗干净～生姜去皮切片。 2、烧锅下油～放入姜片、鱼块～用小火煎至两面稍黄～倒入绍酒～加入瘦肉片、红枣～注入清汤～用中火炖。 3、待炖汤稍白～加入苹果瓣～调入盐、味精、胡椒粉～ 2 / 3 再炖20分钟即可出锅食用。小诀窍炖时调味料不能下得过 早、以免汤汁不白。 3 / 3