《一份炸鸡店菜单的诞生》——Word图文混排

《一份炸鸡店菜单的诞生》——Word图文混排 授课教案(2课时) 2011_/2012_学年_1_学期 授课班级_2010级计算机应用技术高级技工_ 授课时间_10月13日_ 授课地点:一体化机房(JF311) 制定人________ 审阅人________ 学习情境 一份炸鸡店菜单的诞生 课程 《Office高级办公应用》 /项目五 Word图形对象的排版 知识目标: , 了解图形对象的定义和格式 , 掌握图形对象的格式设置、编辑等方法 技能目标: , 掌握图形对象(图片、艺术字、文本框等)的编辑技巧——插入、绘 制、复制、裁剪、调整大小和位置 教学目标 , 掌握图形对象的格式设置技巧 , 掌握图形对象的调整——叠放次序、旋转和翻转、对齐和分布、组合 德育目标: , 通过完成客户案例，体验办公岗位工作任务的操作流程，提高学生的 职业技能和职业素养。 , 通过小组分工协作的方式，锻炼学生相互合作的团队意识和理念。 1. 创设情境 任务展示:(5分钟——解决“做什么”问题) 2. 任务分析 探索新知:(5分钟——解决“如何做”问题) 教学环节 3. 学做合一 任务实施:(45分钟+课余时间——解决“动手做”问题) (时间分配) 4. 分组协作 任务延伸:(20分钟——解决“还能做”问题) 5. 检查评价 任务:(10分钟——解决“如何做得更好”问题) 6. 课后任务 拓展提升:(5分钟+后续课时——解决“做出创意”问题) 1. 有关Word图文混排的相关技术资料，授课课件。 课前准备 2. 客户提供菜品图片和相关菜谱文字(原始稿、排版稿各一篇)。 3. 实训指导书、班级成员名单、项目实施计划任务表。 1. 图片的格式设置 2. 文本框的绘制与格式设置 重点难点 3. 艺术字的插入与格式设置 4. 图形对象的编辑:叠放次序、旋转和翻转、对齐和分布、组合 5. 组织学生利用所学知识，为完成办公文案任务制定实施方案。 1. 教学载体:真实的客户文案资料——菜谱(菜品图片); 教学载体 2. 教学方法:一体化教学、分组讨论教学法 3. 教学条件:PPT课件等多媒体教学资源。 针对客户任务，查阅Word图形对象排版相关资料，通过小组讨论，分析、作业布置 策划、制定出完成案例任务的实施计划，为案例任务的组织实施做好准备。 课时教案 目 录 第1课时 ............................................................................................................................................ 2 【旧知回顾】 ..................................................................................................................................... 2 【环节1/6:创设情境 任务展示】...................................................................................................... 2 【环节2/6:任务分析 探索新知】...................................................................................................... 3 【环节3/6:学做合一 任务实施】...................................................................................................... 4 任务1. 页面设置 ........................................................................................................................... 4 任务2. 为菜单添加背景 ................................................................................................................. 5 任务3. 设计封面 ........................................................................................................................... 6 第2课时 ............................................................................................................................................ 7 任务4. 菜单内页的设计 ................................................................................................................. 7 【环节4/6:分组协作 任务延伸】...................................................................................................... 8 【环节5/6:检查评价 任务总结】...................................................................................................... 8 【环节6/6:课后任务 拓展提升】...................................................................................................... 9 【板书设计】 ....................................................................................................................................10 【教学后记】 ....................................................................................................................................10 【检查评价】(后续课程) .................................................................................................................10 【使用教材】 ..................................................................................................................................... 1 【考核方式】 ..................................................................................................................................... 1 《Office办公应用》-【旧知回顾】 《一份炸鸡店菜单的诞生-Word图文混排》 第1课时 【旧知回顾】 上一节课，我们利用Word的图片编辑技术，制作了一份精美的手机促销广告宣传册，请大家回忆以下使用过的知识点—— , 在Word文档中插入图片, , 图片版式的修改, , 图片大小和位置的调整, , 图片的剪裁, , 图片的对齐与分布和图片的组合。 今天，我们将利用Word的图文混排技术，完成另一项常见的项目案例制作任务—— (时间分配:2分钟) 【环节1/6:创设情境 任务展示】 案例展示: 某炸鸡连锁店准备扩建店铺规模，新增部分菜品，以适应顾客的不同口味的需求。因此，需要制作一批菜谱，以便为顾客提供更好的服务。 如图 1所示，这是一份已经设计好的餐馆菜谱(部分)，如果你是一家广告公司的平面设计员，你打算怎样利用Word软件的图文混排功能为客户设计出满意的作品呢, 图 1 炸鸡店菜谱设计效果图 图文混排总体要求是:图文并茂、得体大方，重点突出，能很好地表现菜品特色，让人看了赏心悦目。 【旧知回顾】 | 《Office办公应用》 课时教案 设计理念: 以一个“一份炸鸡店菜单的诞生”案例导入课程，培养学生在完成图文混排任务过程中的思维能力和解决问题能力，同时加深并巩固对“图片”工具栏、文本框、无边框等相关知识的理解。 案例场地设计在一体化多媒体机房，根据案例要求，让学生扮演广告设计员的角色，分成四个小组，各自设计出实施方案，然后汇总讨论，整合出最适宜的操作流程步骤之后，进行任务实施。拟在强化Word图文混排能力的同时，提升学生处理类似图文广告的能力。让学生在完成任务的体验中将技能与相关认知融会贯通。 教学资源: 1(本节课借助办公自动化模拟实训中心多媒体示教室，在教学实施中运用多媒体动态演示、分组讨论、课堂分析等综合教学方法与手段。 2(本课程基于校企合作的工作平台，由专兼结合的“双师”教学团队共同担任全部授课任务。可确保学生在达到学习目标的同时，强化企事业办公工作岗位所需求的相应能力。 教学步骤与内容: 背景简介:专任运用多媒体课件引导学生回顾Word图片简单编辑基本操作，理解图文混排内容及目标，展示已经排好版的餐馆菜单作品，为活动进行铺垫并架设项目学习的桥梁。 情境设置:专任教师设置具体任务情境，即炸鸡店经理来到广告公司，要求设计制作一批炸鸡店菜单。 教学组织形式:教师讲授、 展示任务效果 教学方法:PPT演示、案例设计 达成目标: (1)提供真实的场景，让学生在不知不觉中融入特定的工作情景，产生强烈的学习欲望，对Word图文混排功能的重要性有了初步的认同。 (2)铺垫并架设桥梁，使学生在真实的工作情境中，直面需应对的岗位任务。 (3)帮助学生以广告设计员身份，积极主动地进行思维、分析，完成客户任务掌握相关技能。 (时间分配:3分钟) 【环节2/6:任务分析 探索新知】 教学步骤与内容 任务分析:由教师引导学生对任务进行分析——根据客户的要求，需要我们准备应用哪些知识来设计实施方案呢,要求学生以广告设计员的角色进行分组讨论。 学生分组讨论的结果—— (1)需要为菜单进行页面设置:纸张和页边距; (2)需要为菜单添加底色:背景; (3)需要为菜单添加插图:图片的编辑; (4)需要为菜单添加文字内容:文本框; 教学组织形式:教师引导、小组讨论、教师点评 教学方法:分组讨论、角色扮演 《Office办公应用》-【环节2/6:任务分析 探索新知】 《一份炸鸡店菜单的诞生-Word图文混排》 达成目标: (1) 学生熟悉真实的图文混批作品——餐馆菜单的排版效果。 (2) 学生能运用已有知识做出分析，为完成案例任务做好铺垫并架设桥梁，使学生在真实的工作情境中， 直面岗位任务。 (时间分配:5分钟) 【环节3/6:学做合一 任务实施】 教学步骤与内容: 分解任务:根据同学们分析得出的有关菜单的设计任务，将其分解为以下环节，借助不同的Word功能来实现—— 任务一、页面设置 任务二、为菜单添加背景(Word的“格式/背景”功能) 任务三、设计封面——艺术字、图片的综合排版设计 任务四、菜单内页的设计——文本框和图片的综合排版设计 教学组织形式:教师演示(Word的诸项功能具体操作)、学生模仿(仔细观察、模仿练习、操作)、 小组讨论(讨论并整理出简单的方案步骤)、教师点评(根据各个小组讨论的结果，进行点评和汇总，为学生 理清思路，最后师生一起制订出具体实施方案)。 教学方法:讲练结合、分组讨论、角色扮演 达成目标: (1)学生运用已有知识和技能，按照教师的演示指导，逐步完成菜单的制作。 (2)学生能掌握页面设置、文档背景设置、图片版式设置、文本框版式设置等基本的图文混排技能。 任务1. 页面设置 [任务要求]: , 菜单打印要求使用纸张规格:210mm×297mm , 页边距:均为0cm , 纸张方向:纵向 [任务实施]: 执行【文件】|【页面设置】菜单命令～按照如图 2 所示进行设置—— 图 2 页面设置 [学生演练]: (时间分配:3分钟) 【环节3/6:学做合一 任务实施】 | 《Office办公应用》 课时教案 任务2. 为菜单添加背景 [任务要求]: 根据客户的要求～菜单的底色以淡黄色为主～还可以有布纹的效果。另外～在菜单的四个边角上～我们还 要设计花边图案来点缀。 [任务实施]: 首先～我们利用Word的“背景”功能完成这一设计要求。 执行【格式】|【背景】菜单命令～为当前文档添加“浅黄”底色～如图 3所示。单击中的【填充效果】 按钮～在弹出的如图 4所示对话框中选择“苏格兰方格呢”图案。 图 3 选择“浅黄”色背景 图 4 选择“苏格兰方格呢”图案 设置好的菜单背景效果如图 5所示。 图 5 菜单背景效果 图 6 添加边角花边 [学生演练]: , 按照上述操作步骤～实现如图 5所示, , 将提供的“图片-花边.jpg”插入当前文档中～设置图片版式为“浮于文字上方”, , 调整图片大小～为其“设置透明色”, , 将图片复制三份～分别将其调整翻转方向～然后拖拽到相应的边角上。 《Office办公应用》-【环节3/6:学做合一 任务实施】 《一份炸鸡店菜单的诞生-Word图文混排》 知识处理: 在该任务完成过程中，学生们会遇到上节课学过的相关知识，例如:图片的插入、设置 图片格式、设置透明色、图片的复制粘贴、图片的旋转和翻转、图片的对齐和分布等。这些 操作以学生自主探究为主，出现错误后教师适时点拨。 学生演练的效果如图 6所示。 (时间分配:15分钟) 任务3. 设计封面 [任务导入]: 客户要求在菜单封面上设计本店的特色菜系图 片～还要设计联系方式和订餐电话。 因此需要利用“艺术字”、“文本框”和“图片” 的混排功能加以实现。 [任务实施]: , 插入分隔符～产生新页, , 复制边角花边图案到新页中, , 插入“图片-封面.jpg”到封面页～设置“四 周型”版式～调整大小, , 插入艺术字“特”～设置艺术字格式,色调 与“图片-封面.jpg”协调～四周型版式,, , 将艺术字和“图片-封面.jpg”调整位置～组 合在一起, , 复制两次上述组合图形～分别更改艺术字为 “色”、“菜”, , 利用“对齐和分布”功能调整组合图形的位 置, , 绘制文本框～分别输入联系方式和订餐电 话～调整文本框的位置。 最终效果如图 7所示。 图 7 封面设计效果 [学生演练]: 按照教师示范，执行插入“下一页”操作。 知识处理: “艺术字”的插入与编辑是本节课的第一个知识重点和难点，我采取的解决方法是教师 演示主要操作方法，然后让学生在小组内部探讨解决。在任务实施过程中，学生们会因为图 形之间的“叠放次序”而遭遇本节课的一个知识难点，这个难点的突破我采用仍然是“学生 自行探索、教师适时点拨”的办法，引导学生对右键菜单命令仔细研究加以解决。 (时间分配:20分钟) 【环节3/6:学做合一 任务实施】 | 《Office办公应用》 课时教案 第2课时 通过以上三个任务，学生们已经基本掌握了图文混排的基本技能，接下来就要进入菜单内页的制作了，我要求大家在小组内部自行设计页面内容。由于客户提供的图片，有一些不能直接使用，需要做相应的技术处理，我要求大家认真研究文本框的格式设置，探讨利用文本框的填充颜色来解决图片的布局问题。 任务4. 菜单内页的设计 [任务导入]: 菜单内页的设计～按照客户的要求～必须做到图文并茂～要有详细的菜品价格介绍和诱人的菜品图片。 [任务实施]: , 绘制文本框～输入相应文本～并且设置文本框的格式为“无边框、无填充颜色”, , 利用【绘图】工具栏中的“对齐和分布”命令～调整文本框的位置, , 利用文本框的格式设置对话框～将需要的插图以“填充颜色”的方法定位到页面中, , 将绘制好的图形进行组合。 最终效果如图 8所示。 图 8 菜单内页设计效果 [学生演练]: 《Office办公应用》-【环节3/6:学做合一 任务实施】 《一份炸鸡店菜单的诞生-Word图文混排》 按照教师的讲解示范～进行菜单内页的文本框设置。 知识处理: 图片可以有多种方法排布在页面中，其中利用“无边框”文本框来布局就是一个不错的 选择，它可以避免一些图片技术处理的环节，降低技术难度。经过教师点拨，学生们自行摸 索出相关的经验，学习效果好。 (时间分配:15分钟) 【环节4/6:分组协作 任务延伸】 教学步骤与内容: 教师点拨:到此为止，本节课知识的传授告一段落，然而考虑到职业教育是就业教育，最终目的是让学生掌握安身立命之本，打开就业之门，开拓就业之路。就当前接受的餐馆菜单广告设计工作而言，除此之外，我们还应该怎样利用本节的知识，来应对客户的其他要求呢, 学生讨论: , 订餐卡片 , 餐馆的宣传单 , 餐厅的门贴、壁贴 , …… 布置任务:选择大家举出的几个例子，分配给四个学习小组，要求各组按照任务书制定方案、合理分工、协作完成，并展开竞争。 教学方法:教师引导、分组讨论、协作实施 达成目标: 通过这个教学环节的实施，突破了本节课的又一个教学难点，即——培养学生灵活运用所学知识，完成综合工作任务的能力，实现了工作任务的进一步延伸。 [学生演练]: 按照分工和任务书的要求～小组自行探讨研究解决任务实施方案～各自完成交给的设计任务。 (时间分配:20分钟) 【环节5/6:检查评价 任务总结】 教学步骤与内容: 教师点评:在这个环节中，教师采用组内自评、小组互评、教师点评的形式，对各个小组的任务完成情况(展示各小组作品)进行评价，分别填写任务评价单，对于获胜的两个小组发放上机卡，以示鼓励。同时，对学生任务实施过程的易错点进行了强调—— , 对多图形对象的选择操作不够熟练～容易在此环节造成返工 , 对于图形对象的大小和位置调整不熟练～页面美观程度还有待于提高…. 作品展示:挑选出大家公认的优秀作品，利用一体化教室的打印机印制成纸质作品进行张贴、宣传和鼓励。 (时间分配:10分钟) 【环节4/6:分组协作 任务延伸】 | 《Office办公应用》 课时教案 【环节6/6:课后任务 拓展提升】 教学步骤与内容: 拓展任务:在下课之前，我提出了一项更为复杂的工作任务—— 原炸鸡连锁店的经理为了吸引更多的顾客～准备在自家店的墙壁上设计一系列菜品的食谱～详细介绍某一 道菜的营养特色、制作方法等～并且提出了详细的技术要求。 任务要求: 1. 要求学生仍然以广告设计员的角色，按照如表格 1所示的客户项目要求，在课下查询资料。 表格 1 办公岗位任务安排 办公岗位 某广告设计工作室——Word文档的图文混排 客户及项目 设计制作墙壁贴画——菜品食谱 1. 要求使用醒目的插图来体现本餐馆的菜品特色, 2. 要求使用不同的字体设计介绍菜品的制作食谱, 项目任务要求 3. 要求采用与插入画面相吻合的符合就餐环境的背景底色, 4. 要求构图美观大方。 2. 以小组为单位，与客户需求相对应，采用如表格 2所示表格制定实做项目实施计划，在下一次的实 训课上加以实施，完成办公岗位任务。 表格 2 项目实施方法计划指定表 班级 组号成员时间 计划完成时间 项目完成方式 小组讨论 (针对项目任务讨论项目实现的方式、分工、准备工作、所需资料等) 组员 成员分 工 分工 资料查阅分工 小组协调 (包括准备工作是否得当、准备工作是否饱满、尚缺的准备工作) 小组汇总 得分 教师意见 教师签字 (共100 分) 备注: , 此表以小组为单位进行填写～以班级为单位上交给指导教师, , 此表的指定时间为3学时～但不仅限于3学时～小组成员在课后进行的协商时间不计算在内, , 此计划表填写内容的可行性～满分为100分～作为本项目考核成绩的一部分～占考核成绩的10%。 知识处理: 这个任务，对图形对象的混合排版提出了更高的要求，培养了学生搜集和处理信息的能 力，给学生以更多的创造空间，成功地将任务由课内延伸到了课外，实现了任务的拓展和提 升，也为下一步教学做好了准备。 (时间分配:5分钟) 《Office办公应用》-【环节6/6:课后任务 拓展提升】 《一份炸鸡店菜单的诞生-Word图文混排》 【板书设计】 一份炸鸡店菜单的诞生 二、页面设置 三、为菜单添加背景 四、设计封面 1. 图片的格式设置 2. 图片的编辑:复制、裁剪、调整大小和位置 3. 艺术字的插入与格式设置 五、菜单内页的设计 1. 文本框的绘制与格式设置 2. 图形对象的编辑:叠放次序、旋转和翻转、对齐和分布、组合 【教学后记】 本节课，通过设计一份炸鸡店菜谱的任务，引领学生实现了掌握Word图文混排的功能的学习目标，让学生在实际操作过程中即掌握了技能，又亲身体验到了真实工作岗位任务的操作流程，同时还培养了学生们互相合作的集体观念，实现了本节课的设计目标。 在辅导学生进行工作任务的实施过程中，发现有些学生对于图形对象的基本编辑技巧还存在着部分欠缺，这需要在今后的教学中相应增加有关的知识和技能训练，帮助他们迅速提高这方面的能力。 【检查评价】(后续课程) 待完成“组织实施”过程之后～以小组为单位～填写如表格 3所示“成果验收表”。 表格 3 成果验收表 ___________项目指导教师: 我项目实施小组已于_______年_____月_____日以______________________(实施方案、实物操 作或方案与实物操作相结合)方式完成了学位论文排版客户服务项目任务，请予以验收。 申请人 时 间 是否有附件 是( )否( ) 附件名称 项目指导教师意见 项目指导教师验收时间 项目指导教师签字 【板书设计】 | 《Office办公应用》 课时教案 【使用教材】 校本教材: 《Office高级办公应用案例教程》(课题组自编) 参考教材: 1( 邢素萍主编:《职场制胜 中文版Word 2003图文排版专业技能教程》(第1版)，航空工 业出版社，2006年9月第1版。 2( 白冰主编:《Word办公应用案例教程》(第1版)，航空工业出版社，2008年7月第1版。 3( 石朝晖主编:《办公自动化实用教程》(第1版)，经济科学出版社，2010年7月第1版。 【考核方式】 形成性考核(学生考勤20%+随堂作业40%+上机测试40%) 《Office办公应用》-【使用教材】