[芒果果冻的做法]果冻：果冻

[芒果果冻的做法]果冻：果冻 [芒果果冻的做法]果冻:果冻 篇一 : 果冻:果冻-食品简介，果冻-做法 果冻是用增稠剂加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，果冻里也包含布丁一类。 果冻摔跤_果冻 -食品简单介绍 果冻 果冻是1种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁1类。 ,]随着需求的迅速扩大，果冻行业逐步形成产业。发展至今天，果冻行业在我们国家已经超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。果冻产品的未来主流趋向天然化、功能性。果冻市场正以每年20%-30%的增长率快速发展，超过100亿的市场也正等待着企业和投资人的进1步开发。 果冻是用增稠剂加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。虽然来自海藻和陆生植物，可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等 营养成分均丧失贻尽。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，但摄入过多会影响人体 对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物，降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。人工合成香精，一般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成。菠萝果冻的香味，主要是加入了以丁酸乙酯为主的人工合成香精;苹果果冻含有异戊酯;香蕉果冻含有丁酸戊酯等。果冻的鲜艳色泽，是加入人工着色剂的结果。这些人工着色剂，是以煤焦油为原料经化学合成，这些物质对人体没有什么营养价值，吃多无益，甚至还有一定的毒性。 果冻 近年来，市场出现一些各式各样的果冻，增加了牛奶、巧克力等，还有水果果冻，果冻中分层的水果果肉，晶莹剔透，十分鲜艳诱人，既增加了花式，又有一定的营养价值。 按白糖添加量15%计算，每—个15克重的果冻在体内产生的热能为8(93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此果冻在体内产生热能所占比例极低。 经常听见母亲们这样教育孩子:“果冻里什么营养都没有，别老吃它。”其实，事实并非如此。其实果冻并非没有营养，它含有大量膳食纤维，且热量极低。 果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，这2种物质在果冻中的添加量为0(8%~1%。卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全无害。这2种胶属水溶性膳食纤维，膳食纤维是1种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料，据调查显示(我国不少城市居民饮 食中肉类、蛋白质和脂肪摄入量远超过全国平均水平，接近发达国家水平，这种“高蛋白、高脂肪”饮食结构易引致心脑血管病、肠胃不适症、肥胖症等，而果冻中丰富的膳食纤维对预防以上“现代文明病”有积极意义。 果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大量的钙质，细胞液、组织液中含有—定比例的钠、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。 果冻 不同花色品种的果冻还有其独特的营养，如高钙果冻富含钙，高纤椰果果冰富含水不溶性膳食纤维，AD钙果冻即强化维生素A、D和钙质，有些品种的果冻添加胡萝卜素或螺旋藻等。这些不同营养素对人体健康各有其特殊的生理作用。 顾名思义，果冻应该是用水果制成的1种食品。可以将水果“变成”果冻的重要原料就是“胶质”。 大多数果冻中使用的都是海藻胶。这是1种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道，水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。同时，一些果冻中还加入了低聚糖，有调节肠道菌群、增加双岐杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病几率的作用。据调查，大部分中国人日常饮食中摄入高脂肪、高热 量食物超标是普遍现象，在无法及时补充蔬菜、水果的情况下，多吃点果冻增进消化，也不失为好的选择。此外，果冻的另外1大优点就在于它的低热量。它几乎不含蛋白质、脂肪等任何热能营养素，想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。是减肥美容之佳品。 用果汁和果肉制成的果冻，保留了原料中的大部分营养物质，如矿物质、可溶性膳食纤维和维生素等，但在生产加工中也会造成一定的损失。因此，不要以为吃果冻能够代替水果。 很多果冻产品还宣称其中添加了钙等营养素，但不要轻易相信吃了它就能起到补钙的作用。由于果冻中含有大量膳食纤维，导致其在人体中的消化非常快，添加的营养素很快就会随着人体新陈代谢流失掉，补充的效果并不是很好。 品种分类 黄桃?蜜桃果肉果冻、香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻爽、蓝莓果肉果冻、果汁果冻、葡萄风味果冻爽、凤梨味果冻、芒果味布丁、芦荟荔枝味椰果果冻、荔枝味布丁、苹果风味果冻爽、什锦味果冻… 果冻摔跤_果冻 -做法 做法一 果冻 材料:琼脂20g、根据个人口味准备果汁和水果、水500mL 步骤:1、把琼脂用凉水泡半小时; 2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化; 3、倒入果汁，并搅拌均匀; 4、将水果切成小块，放在小杯中; 5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固就可以。 做法二 薰衣草果冻 材料: 水600公克，干燥薰衣草30公克，吉利T15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，细砂糖780公克。 做法: 1、将水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。 2、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解就可以熄火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。 3、将鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。 4、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解就可以。 做法三 DIY自制果冻 材料 鸭蛋或鸡蛋四个、白凉粉30g、水200g、白糖、千日红 适量 1、鸭蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。 2、将蛋壳彻底冼净晾干备用，还要找个固定的东西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。 3、将千日红用沸水冲开。 4、锅里水加热，放入适量白糖融化开。 5、加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。 6、将泡好的千日红塞进蛋壳。 7、将凉粉液倒入蛋壳。 8、等冷却后象剥蛋一样剥壳就可以。 果冻摔跤_果冻 -制作 制作工艺 蜡笔小新 材料:琼脂20g、根据个人口味准备果汁和水果、水500mL 步骤: 1、把琼脂用凉水泡半小时; 2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化; 3、倒入果汁，并搅拌均匀; 4、将水果切成小块，放在小杯中; 5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固就可以。 自制果冻 春天的花之果冻 果冻 材料:草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒，糖玫瑰花50克，椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒，冰淇淋，开水两碗，花型冰格3、四个。 制作方法: 1、 用开水一碗泡开糖玫瑰花，可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。 2、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。 3、 用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。 4、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。 5、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。 6、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪，再排入果冻，请品尝～ 果冻 秋天的浪漫紫 材料: 薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒，达能酸乳酪一盒，开水两碗，花型冰格，不锈钢容器。 做法: 1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。 2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒，搅融取出待凉。 3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。 4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。 5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪，再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。 方法2 夏天的清凉音符 材料: 六种不同颜色味道的果冻粉各一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量，水果适量，开水6碗，音符型冰格，不锈钢容器。 果冻 做法: 1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。 2、 其它果冻粉照方法一进行。 3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。 4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。 5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成 块。 6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪，再排入音符果冻，加水果，完成了 。 酸奶草莓果冻 料:材料A:酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片材料B:草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克心形果冻模型一个心形果冻模型一个 制作: 1(从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温;将材料A的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用2(冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，就可以趁热倒入小的心形模型，等冷却定型后扣出备用3(将材料B的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用 4(鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至溶化5(将做法2的心形果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，就可以倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻 果冻 其他的方法 方法1、在超市买一斤果冻，溶解后到在碗里，在冰箱里冷冻后吃。 方法2、一定比例的果冻粉、水、糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精...... 把果冻粉和糖混匀，加入水中搅拌加热，煮沸后加入柠檬酸钠，降温至78-82度，加入柠檬酸和香精。冷却就好了。这是最简单的方法，可以不同风味再自己研究。 方法3、首先去食品添加剂店买一盒果冻粉，回到家用热水搅拌，具体计量看果冻粉上的说明。可以买点 葡萄等水果加进去装点一下;还可以买点果汁按一定比例放进去。等热水凉了，静置一会儿就成了。 方法4、准备:纯牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少许。 将牛奶和QQ糖放在锅中，边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。 晚上做好，第二天早上就OK了。制作很方便，不麻烦。适合母亲做给小孩子吃，也适合女孩子作为零食。 但不利于还很小的孩子吃 果冻摔跤_果冻 -原料 果冻的主要原料为:水、食糖、增稠剂、魔芋粉、酸味剂、食用香精香料、色素等。果冻中的增稠剂通常果冻摔跤_果冻 -品牌产品 旺旺 喜之郎果冻 旺旺公司之业务可追溯至台湾宜兰食品工业 股份有限公司。旺旺公司于1992年正式投资大陆市场，是台 湾第1个在大陆注册商标并且拥有最多注册商标的公司，于 1994年在湖南设立第一家工厂，1996年在新加坡上市。旺旺秉持着“缘、自信、大团结”的经营理念，立志成为“综合消费食品王国”，向着“中国第一，世界第一”的目标不断前进...... 金娃 东莞市金娃食品工业有限公司创办于1993年，是一家集科研、开发、生产、销售于一体的综合型食品企业，是国内最早生产果冻?布丁的企业之一，同时也是国家现行QB1432-2001、GB19883-2005果冻行业起草单位之一。秉承十多年来从事果冻行业的经历与专注，使公司在业界享有较高的声誉和威望...... 汪氏 江西汪氏蜜蜂园有限公司坐落于风景秀丽的英雄城 - 南昌，是一家从事蜜蜂养殖、蜂产品加工，集科、工、贸为一体的大型民营企业。是中国蜂产品龙头企业、江西省重点企业。 公司厂区净占地面积 240 余亩，总绿化面积达 60% 。 亲亲果冻 亲亲 福建亲亲股份有限公司座落于福建省晋江市五里高科技工业园区，属中外合资农业产业化省级重点龙头企业和省级高新技术企业，主要生产经营果冻布丁、棉花糖、烘焙、膨化、调料、海苔等休闲食品。 公司成立于1985年，于1998年改制成股份制公司，目前总资产3.7亿元，注册资本700…… 盼盼 福建省晋江福源食品有限公司成立于1996年，是一家专门从事农产品深加工的中外合资企业，是目前全国薯类膨化生产专业化程度最高、创新能力最强的农业产业化国家重点龙头企业;与中科院植物研究所等多家科研院…… 椰树 椰树集团是中国饮料工业十强企业之一，现代企业制度百户试点单位。集团下属十六个分公司，现有职工6000余人。创建于1956年的椰树集团创造了1个举国瞩目的奇迹，把1个连年亏损仅差两万元就宣告破产的…… 小洋人 河北小洋人生物乳业有限公司是以乳制品开发为主业，集科研、生产、销售于一体的大型现代化民营企业。公司始建于1994年，原为河北小洋人食品有限公司，2003年1月正式定名为:河北小洋人生物乳业有限公司。公司现已拓展为河北公司和南京小洋人生物科技发展有限公司。历经十年发展，公司现有…… 果冻 喜之郎 广东喜之郎集团有限公司成立于1993年，是目前世界上最大的专业生产和销售果冻布丁的食品企业，拥 有“喜之郎”、“水晶之恋”、“CICI”、“美能多”、“美少年”等果冻布丁行业的知名品牌。由于口味甜美，包装精良且品种丰富、加之有效的营销战略以及大量的广告投入，使各品牌的产品一直受到广大 消费者的喜爱和高…… 蜡笔小新 在9月1日国家质量监督检验检疫总局公布的新一批中国名牌产品名单里，来自蜡笔小新食品工业有限公司生产的果冻成为果冻行业仅有的两家中国名牌产品之一。这意味着生机勃勃的果冻行业，尽管竞争激烈、品牌林立，但“蜡笔小新”已经成为了无可置疑的排头兵。市场占有率位居行业前茅的“蜡笔小新”生长于福...... 果冻摔跤_果冻 -文化 美国Jell-O牌果冻是犹他州的州政府官方零食。据报，绿色的果冻在犹他州得到了全美国最高的人均销量。美国广泛地将绿色果冻和摩门教信徒联想在一起，称为“JelloBelt现象”。 果冻摔跤_果冻 -生产问题 2012年4月，关于微博爆料称老酸奶和果冻含有破皮鞋炼制的明胶的事件，多个地方监管部门发布了要求果冻产品全面下架待检查的。对于果冻“内幕说”事件，中国食品工业协会糖果专业委员会表示，不能排除未来代表行业对微博信息发布者进行起诉的可能。 果冻摔跤_果冻 -竞争趋势 国内果冻业只有20多年发展历程，行业专业人员较少，人才较为紧缺，在果冻业的快速发展中缺乏强大的智力支持。 1、积极开拓市场，使行业进1步“扩容”。随着人民生活水平的提高，国内市场不断扩大，特别是论文代写代发广大农村市场，对于二线企业及小企业可能是1个不错的选择。目前，国内已成为世界 最大的果冻生产和销售地区，走出去将是我们应该考虑的问题。国内果冻的成本优势在出口到国外市场方面具有非常广阔的空间，国内有实力的企业应该做这样的尝试。 2、走技术创新之路。拥有核心技术是使企业处于长期不败之地的重要条件之一。企业掌握核心技术后，生产出来的产品使其他企业难以模仿。新的技术研制出来后还可以申请专利，这样使企业得到相应的保护，保证了企业的利润。据国家专利局公布的数据表明，果冻产品的专利申请少之又少。另外，加大技术投入也能保证产品质量，增加市场竞争力。喜之郎公司就是不断加大技术投入，如2003年底南京生产基地采用全自动化生产后，产品质量有了很大的提升，有效地巩固了市场地位。 3、提高从业人员素质。现国内的大部分从业人员都是从其他行业转行过来的，这样肯定增加了果冻业的人力资源成本。要解决专业人员少、紧缺问题，应该采取以下:首先，有条件的企业应该和一些院校的食品专业合作培养人才，使学生在学校就掌握一定的果冻生产、销售等方面的知识，为行业储备人才。其次，对现有从业人员加强培训，使他们更好、更快地为行业服务。如喜之郎公司对人员培训有一套完整的，培养人才已成为企业的己任，如果整个行业都有这种人才战略思想，从业人员的素质将会很快得到改观。 果冻摔跤_果冻 -果冻物语 果冻 红色:相思物语——真的好想你 粉色:爱情物语——爱你一生不变 黄色:浓情物语——谢谢你的爱 绿色:爱慕物语——偏偏喜欢你 蓝色:纯情物语——我只在乎你 紫色:浪漫物语——有你真精彩 粉红:柔情物语——一切尽在不言中 浅绿:真情物语——你是我的唯一 篇二 : 芒果果冻的做法，芒果果冻怎么做好吃，芒果果冻的家常做法 这个夏天到底是有多热,据说肉在太阳下 可以烤制8成熟，鸡蛋可以直接烤熟。我只是知道，离开了空调整个人就差不多挂了。猛吃吃冰冻吧，这样可以降温。 无色魔芋粉:45g 绿色魔芋粉:45g 芒果:100g 清水:适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数: 1、魔芋粉买了两种,一种是无色的,一种是绿色的 2、芒果切小丁 3、将芒果丁倒入模具 4、将清水和无色魔芋粉搅拌均匀,将蒟蒻粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌 5、将煮沸的无色魔芋粉汁儿倒入模具至刚刚没过芒果丁，待放凉凝固 6、将清水和绿色魔芋粉搅拌均匀,将魔芋粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌将煮沸的绿色蒟蒻粉汁儿倒入模具,至刚刚与模具顶端齐,待放凉凝固 若比较着急食用或者待客,可以放入冰箱冷藏室冷藏 篇三 : 芒果干,芒果干的做法,芒果干的家常做法 芒果又名蜜望、庵波罗果，因其果肉细腻，风味醇香，一直素有“热带果王”之美誉。而现如今便利快捷的交通也让我们一年四季都可以吃到不同品种的芒果。可是芒果不宜长时间的保鲜储藏，所以人们常会把它加工成蜜饯、果酒或者果干来享用，而这其中最为知名的还要算是席卷东南亚，引爆零食新潮流的菲律宾7D芒果干了。 7D芒果干因为它超人气的销量，因此在市面上也涌现出大量的假冒产品，相应而生的则是网上那大段大段的真假辨别大总结。其实我们 大可不必如此劳心费力，在家DIY也一样能做出如此美味，而且步骤还特别的简单，只需:一剥、二切、三浸、四晾即可。 ，经过糖液充分的浸泡，注意通风就可以了;或是放在空调室内，这样都会有效缩短晾至的时间，保证芒果干最新鲜的口感 篇四 : 芒果果脯的做法,芒果果脯怎么做好吃,芒果果脯的家常做法 芒果很难保存，只要表皮有黑色的点，就意味着要烂掉了，但是一次吃太多，对身体也不好。 吃不完的芒果怎么办, 用来做芒果果脯，不仅保存了芒果特有的香味，口感还酸酸甜甜的。非常好吃。 芒果:500g 糖:适量 制作时间:2小时以上 用餐人数: 1、 芒果去皮，去核 2、 撒上白糖，腌制 3、 腌制到果肉QQ的 4、 切薄片，放在网上，空调下放置即可。 5、 大概一天后，就可以了。 做好的请放冰箱保存。