老母鸡汤的炖法!

老母鸡汤的炖法! 鸡肉营养丰富，是滋补身体很理想的“济世良药”。据分析，鸡肉所含的蛋白质高达23.3,，而脂肪含量仅在1.2,，鸡肉还含有多种维生素和矿物质。此汤适宜产妇食用。因鸡汤中的营养不如鸡肉高，所以连鸡肉一起食用，可增加营养，有利健康。 原料: 白条老母鸡1只(约1500克)，猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。 制作: 1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净。 2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时(以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中)，直至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用 特点: 肉烂汤浓，味鲜可口。