深海鱼油到底该不该吃？

深海鱼油到底该不该吃？ 深海鱼油到底该不该吃, 固 罪海鱼油自在我国登陆以 来,一直热销不断.有的人甚至 不管对症与否,买回来就吃,似乎 这也是一种时尚.同时,深海鱼 油的广告宣传攻势也越来越猛, 什么"心脑血蕾瘸的克星","防治 老年痴呆病的良药","益智保健 的伴侣","来自阿拉斯加真正的 美国产品"等等,颇有益惑人心的 作用. 人们不禁要问,深海鱼油真 有这么神吗? 要解答这个问题,首先要了 解深海鱼油是什么.据专家介 绍,所谓"罪海鱼油",就是鱼油, 最早从美国风行而起.鱼油,外 观看似常见的鱼肝油肢丸,晶莹 透明呈淡黄色,但它实际上并不 是从鲨鱼肝脏中提取制成的鱼肝 油,而是从海鱼中提取的不饱和 脂肪酸EPA(二十碳五烯酸)和 DHA(二十二碳六烯酸)制成的胶 丸.其实,EPA,DHA不仅深海鱼 中含有,一般海鱼中,甚至淡水鱼 中也都含有.鱼油不仅没有深 海,浅海之分,也没有鱼身上各部 分之分.目前,鱼油产量基本上 是供大于求.每吨粗鱼油价格比 精炼植物油便宜近一半,经过脱 酸,脱色,岭蟪的鱼油每吨不过四 万元.消费者千万不要把鱼油视 为稀少的,神秘的保健品. 据专家介绍,鱼油中所舍的 EPA对降低血液中的甘油三脂, 预防心脑血菅病变的发生有良好 的作用.而鱼油中所含的DHA 被认为可促进神经细胞的发育, 改善人的记忆功能.可是,自深 海鱼油问世以来,就众说不一,实 验结果也大相径庭.最近,美国 心脏学会表示,鉴于服用鱼油的 利弊尚需进一步研究,本学会不 推荐普遍服用.其根据在于,尽 管以往部分动物实验和人体实验 证明了鱼油的某些功效,但近三 年来.在大规模^群中服用鱼油 的效果不甚理想.首先,鱼油碱 一深 海 至 ? 谭 敦 民 步血挂形成的作用很轻微,需服 大量的鱼油才能起一定作用;其 二.鱼油与初发心梗无关,即服用 鱼油不能减少心肌梗塞的发病 率;其三,美国科学家给31名病 ^服用两年以后,做冠状动脉造 影发现,冠状动脉硬化没有任何 变化.尽管如此,可还是有不少 专家认为,深海鱼油对心脑血蕾 疾病有辅助疗鼓. 选用鱼油,消费者要根据自 己的需要.如果用于降血脂,可 根据医生的建议,服用以鱼油为 主的药品.因为高浓度的EPA, DHA鱼油若服用不当,痢样会出 现头晕,恶心等不良症状. 着名心脑血管药物"天赐康" 的主要发明人宋凤亭先生介绍, 目前进1:3的鱼油浓度普遍比较 高,而国内加工的鱼油浓度相对 低一些;进口鱼油的价格普遍较 高,国产鱼油的价格是进1:3价格 的at3左右,其有效成分含量却不 是1/3,一般可烈达到1/2左右.这 样算来,还是买国产鱼油相对合 适些宋先生提醒消费者在购买 鱼油耐注意产品说明.首先,要 选择经过国家卫生部批准,上面 标有保健食品标志的产品;其欢, 应检查包装标识是否有EPA, DHA含量及实用人群等提示. 作为一般保健品,选用天然鱼油 比较好,EPA,D}{A的含量不要太 高.一般鱼油中EPA,DHA的含 量为25%,经过玲滤后一般含量 为3O%.而用分子蒸馏法提纯后 含量印高达5O%一70%.实际上 浓缩后并不一定好.因为鱼油在 提纯加工过程中,要添加甲醇和 乙醇生成甲酯和乙酯,人们服用 后这些成分也会随鱼油进入体内 循环.再次,观看鱼油的新鲜度. 一 般检验鱼油是否新鲜的主要指 一般^没 标是酸价和过氧化值, 有检验的条件,只能通过肉眼观 察看油丸是否明亮透晰,其颜色 应呈淡黄色. 综上所述,鱼油作为保健品 还是可以吃的,但应该是血脂高 的成年人,而儿童和青少年及血 脂不高的人不宜盲目服用.如果 为了健脑益智,最好在医生的指 导下服用,或选用其它方式健脑. 专家还强调,如果要想经常 摄取不饱和脂肪酸,最安奎,最适 宜,最经济的办法是,经常吃新鲜 的海鱼和淡水鱼. 地址:黑龙江省哈尔滨人民 广播电台 邮码:t50036(编辑:徐大平) 现代养生2001No11 底该不该吃?