蔓越莓饼干

蔓越莓饼干 食材明细 低筋面粉 115g蔓越莓干 35g无盐黄油 75g鸡蛋 15g糖粉(或白砂糖) 45g蔓越莓干酸酸甜甜，搭配在饼干里面非常的好吃，绝对是大小朋友通杀。 1 将黄油切成小块，室温下软化。 2 分三次加入白糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3 将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。 4 低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。 5 揉成面团后加入蔓越莓果干。 6 充分揣揉成团状。 7 面团用保鲜膜裹住，整形成圆柱形(或正方形均可)，并放入冰箱冷冻40分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8 将冻硬的面团用刀切成片。 9 码放在烤盘中，烤箱预热170度。 10 放进预热好的烤箱，18-20分钟，面金黄即可。 小贴士 1、蔓越莓干也可以用葡萄干、番茄干等代替。 2、蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。 3、依个人口感可直接用白砂糖代替糖粉，也可将白砂糖放入料理机打成糖粉即可。