朗姆酒

朗姆酒 朗姆酒，Rum带带带“”,有非常重的浪漫主色彩,素来就有海盗之酒的美誉,那些极富 冒精神的人都之带带带“”带带带带带带带带带带带圣酒。朗姆酒是世界上消量最多的酒品之一,主 要区集中在盛甘蔗及蔗糖的地区,如牙加、古巴、带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带 海地、多米尼加、波多黎各、圭那等加勒比海国家,其中以牙带带带带带带带带带带带带带带带加、古巴出的朗姆酒最具盛名。带带带带带带带带带带 朗姆酒造工带带带带 　　朗姆酒是以甘蔗榨出来的甘蔗汁或制糖工的副品糖蜜原料,酵、蒸、、带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带 带带带带带带“”配而成的一蒸酒,因其原料与糖密切相,所以也称之糖酒。朗姆酒酒精含量一 般在38%-50%带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带之,酒液根据造工的不同呈无色、琥珀色和棕色不等。　　甘蔗汁原料适合造清香型朗姆酒,而甘蔗汁真空将带带带带带带带带带带带带带带带带带带带水分蒸掉后,可得到一粘稠糖,用来造香型朗姆带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带酒。糖蜜是制糖工的副品,是一粘稠的黑褐色半流体。带带带带带带带带带带带带带带带带带带带其成成分因制糖原料、加工条件的不同而有差异,带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带 其中的主要成分可酵糖，蔗糖主,是造朗姆酒的理想原料。带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带　　糖蜜并不能直接用来酵,在酵前需要行理。首先要带带带带带带带带带带带带带带带带带带带通澄清的方法去除糖蜜中的胶状物,尤其是硫酸。带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带 澄清后需要将糖蜜用水稀低度溶液,糖分含量带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带10-12克/100带带带带毫升。的郎姆酒在酵程中并不接酵母,全靠甘蔗表面附着的天带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带 然酵母或上批朗姆酒酵后的酒酸作酒母接到下一批原料中,带带带带带带带带带带带带带带带带带带带而近代朗姆酒造程中大都采用人工培的酵母。带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带 　　朗姆酒造中酵的短主要取决于最的目品型。带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带一般造清香型朗姆酒的酵只需半天至带带带带带带带带带带带带带带带带带带2带带带带带带带带带带带带带带天,而香型朗姆酒的酵需要12天。酵完成后得到的酒液就可以行蒸了,然有一带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带 部分朗姆酒采用式蒸行蒸,但是大部分朗姆酒都采用带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带塔式蒸以提高生效率。蒸后得到的酒液一般都会采带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带 用橡木桶行,普通的朗姆酒带带带带带带带带带带带带带带带带3-6带带带带带带带带带个月,品高的9-12个月,有一些朗姆酒的带带带带甚至达到了3-10年。 　　朗姆酒橡木桶后,装瓶前的最后一道工序就是配。带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带首先将不同批次的朗姆酒行配,保一的格,然后再加水稀带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带,以达到所要的酒精含量,最后才装瓶上市售。 朗姆酒型带带 　　通常,根据朗姆酒的色将朗姆酒分白朗姆、金朗姆和黑带带带带带带带带带带带带带带带带带朗姆。需要注意的是白朗姆可能橡木桶,然后活性炭后去带带带带带带带带带带带带带带带带带带除色,而黑朗姆可能未橡木桶或者的特短,带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带其色很多候来自所添加的焦糖色。带带带带带带带带带带带带带带带带 　　白朗姆，White Rum, 　　白朗姆又称朗姆,以古巴朗姆酒典型代表。朗姆带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带 酒在蒸后酒精含量非常高,口感干型,味中性,与带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带 伏特加非常相似。有些品牌的朗姆酒在蒸后得到的酒液酒精含量相带带带带带带带带带带带带带带低,保留了非常带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带郁的水果味。少数朗姆酒采用甘蔗汁原料,而不是采用糖蜜,朗姆酒有非常清带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带新的青草、青色水果味。　　金朗姆，Gold Rum, 　　金朗姆又称琥珀朗姆,大都干型或半干型,蒸后的酒液需带带带带带带带带带带带带带带带存入内灼带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带焦的旧橡木桶中,口感醇厚。的金朗姆香气郁带带带带带带带带带带带带带带带带带,次,果香和橡木香突出。 　　黑朗姆，Dark Rum, 　　黑朗姆又称朗姆,大都带带带带带带带带带带带带带带带带带带带由多朗姆酒根据自身特点和成品酒具体要求带带带带带带带带带带带带带带带带带带带配而成,不同品牌的朗姆酒有不同的配 比例和格。通常黑朗姆酒体带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带丰,口感香甜,有果脯和甜香料味。普通的黑朗姆色大都来自所加带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带入的焦糖口感生带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带带刺激,而那些黑朗姆在橡木桶中了的 因而口感非常柔带带带带带带带带带带带带,香气郁,次。 版明:凡本站带带“带”“带” “带带”“带带”酒世界、酒世界注明网、酒世界原、酒世界网原、“带”“带”带带带“带酒世界独家或酒世界网独家的作品,注酒世界明稿件来源:网，www.wine-world.com”,。