食品生产经营方式及经营范围分类

食品生产经营方式及经营范围分类 附1: 食品生产经营方式及经营范围分类 (供填写食品卫生许可证参考用) 生产经营方式 经营范围 类 别 品 种 生产(加工) 冷冻饮品 冰淇淋(冰砖、雪糕)、棒冰、冰霜、刨冰、软冰淇淋等 饮料 包装饮用水(天然矿泉水、自然来源饮用水、饮用纯净水、 饮用矿物质水、其他饮用水)，果蔬汁(果蔬汁【浆】、 果蔬汁【肉】饮料、浓缩果蔬汁【浆】)，蛋白饮料(含乳饮料、 植物蛋白饮料)，水基调味饮料(碳酸饮料、可乐型、其他型、 非碳酸饮料、风味饮料、特殊用途饮料包括“运动饮料”、 “营养素饮料”等)，茶、咖啡、植物饮料，固体饮料 (果香型固体饮料、蛋白型固体饮料、速溶咖啡、其他固体饮料)， 其他饮料等。 肉及肉制品 肉灌肠、酱卤类、肉松、肉干(脯)、板鸭、扒鸡、凉拌类、 糟醉类等 酒类 蒸馏酒、配制酒(植物类、动物类、动植物类、其他配制酒) 发酵酒(啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒等)、预调酒等 糕点 焙烤食品(面包、蛋糕、中西糕点、饼干、膨花食品、月饼等)、 裱花蛋糕、馅料等 乳及乳制品 乳及调制乳(纯乳【全脂、部分脱脂、脱脂】、调制乳)，发酵乳、 乳粉和奶油粉，炼乳、稀奶油【淡奶油】，干酪、其他乳制品。 蛋及蛋制品 鲜蛋、再制蛋(皮蛋、咸蛋、糟蛋等)、干蛋类(干蛋粉、干蛋白、 干蛋黄等)、冰蛋类(冰蛋粉、冰蛋白、冰蛋黄等)、其他蛋制品等 水产及其制品 新鲜水产品、冷冻水产品及其制品、预制水产品(半成品) (腌制水产品、鱼子制品、风干、烘干、压干等水产品)、熟制水产 制品(可直接食用)(盐干制品、烤鱼片、鱼松等)、其他水产品 及其制品等 豆制品 发酵性豆制品(腐乳、豆豉、霉豆腐等)非发酵性豆制品(豆腐、 豆腐干、腐竹及其他卤制、油炸、炸卤、熏制、干燥豆制品等) 调味品 酱油、食醋、豆瓣、酱、味精、食盐、复合调味品、香辛料、 水产调味品等 糖及巧克力 食糖(白砂糖、棉白糖、赤砂糖、冰糖等)、糖果、葡萄糖、果冻、 巧克力(可可制品)等 粮食及其制品 米、面、杂粮、米面制品、饴糖、麦芽糖、淀粉制品、杂粮制品 (八宝粥)、冷冻米面制品等 果蔬植物 果蔬制品(坚果和籽类、脱水果蔬等)、蜜饯类等 罐头 果蔬罐头、肉类罐头、鱼类罐头等 食用油脂 植物油、动物油、水油状脂肪乳液(氢化油、人造奶油等)等 酱腌菜 酱菜、非发酵性和发酵性酱腌菜、泡菜、渍菜等 速冻食品 速冻饺子、包子、馄炖(抄手)、元宵(汤圆)等 茶叶 绿茶、红茶、乌龙茶、紧压茶、花茶、袋泡茶等 保健食品 填写具体剂型和品种 新资源食品 填写具体品种 食品添加剂 根据不同类型填写 半成品 食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料 其他 由各地具体制定 经 营 散装食品 直接入口和非直接入口散装食品等(具体参见生产加工产品类别) —1— 预包装食品 参见生产加工产品类别 冷冻(藏)食品 冷冻食品和冷藏保鲜食品等 冷荤凉菜 参见生产加工产品类别 其他 短期展销 餐饮业 饮食服务 中餐制售 应注明是否含有凉菜、裱花蛋糕、外送等 西餐制售 应注明是否含有凉菜、裱花蛋糕、外送等 中餐快餐制售 应注明是否含有凉菜、营养膳食、外送等 西式快餐制售 应注明是否含有凉菜、营养膳食、外送等 火锅制售 应注明是否含有凉菜等 烧烤制售 点心、小吃制售 应注明是否含有干点、湿点。 冷热饮品制售 甜品、冰淇淋、豆浆、牛奶、咖啡、酒、茶等 其他食品制售 除上述类别品种以外的直接入口食品的制售(如自制啤酒、药膳等) 学校(含托幼机构)食堂 学生膳食(应注明是否有凉菜、营养餐、外送等) 其他 来源: 四川省卫生厅 2007-08-17 —2— —3—