蔓越莓

蔓越莓 配料 低筋面粉115克(约1杯+3大匙)，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克(1/3杯)，糖粉60克(1/2杯)，蔓越莓干35克(1/4杯)。(图1) 烘焙 165度(330华氏度)，中层，约20分钟，至面微金黄色。 制作过程 1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。(图2)也是第一次用手动的，搅得手软。 2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。(图3) 3、倒入蔓越莓干。(图4)如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。 4、倒入低筋面粉。(图5) 5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体。(图6)(我的只有3.5厘米高，宽大概5厘米)并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。 6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。烤好后铲到架子上晾凉。 蔓越莓茶 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 蔓越莓20g 辅料 玫瑰花3g 绿茶3g 清水800,1000g左右 制作步骤 1. 蔓越莓20g左右,玫瑰花3g,绿茶3g 2. 将玫瑰花与绿茶放入茶叶包中 3. 锅中加入清水800,1000g左右，放入玫瑰绿茶包及蔓越莓干 4. 大火煮开，小火煮到蔓越莓味溢满汤汁即可。 小贴士 蔓越莓是世界上被研究得最多的水果之一。您可能已熟知了它独特的抗粘附机制，该机制已成为对抗泌尿道感染的强有力武器。但您是否了解蔓越莓在抗氧化功效上同样独占鳌头,这意味着蔓越莓因其抗氧化和抗粘附的双重健康功效而显得独一无二。 早晚一杯蔓越莓果汁或40克的蔓越莓果干，以预防泌尿道感染，早已是西方人口耳相传的秘方。 每天2——3杯蔓越莓汁，心血管风险将降低40%。 蔓越莓还能帮助抑制幽门螺旋杆菌，防止胃癌 蔓越莓排包: : a:高粉260g、雀巢淡奶油165g、蛋液30g、黄油20g、糖35g、盐2g、酵母4g。 b:蔓越莓碎20g、杏仁片适量。 做法: 1、a材料除黄油外揉匀然后加入黄油揉至扩展阶段。 2、放温暖处发酵至2倍大小。 3、排气，揉入蔓越莓干，分割成6份滚圆。 4、揉成长条，均匀摆在烤盘上。 5、发酵至两倍大小，刷蛋液，沾上杏仁片。 6、烤箱180度预热，中层18分钟。 蔓越莓红糖小蛋糕 蔓越莓红糖小蛋糕操作: 1、鸡蛋一个打入容器中。 2、加入红糖。 3、搅拌好后,加入色拉油。 4、倒入牛奶搅拌好 5、面粉加泡打粉过筛 6、倒入容器中,加入蔓越莓干 7、倒入小蛋糕模具中5分满,放入微波炉高火3-4分钟。 蔓越莓吐司 材料:高筋面粉250g 水190g 奶粉15g 红曲粉10g 糖10g 盐一点点 酵母1小勺 黄油20g。分量可做一个450g吐司。 蔓越莓吐司的做法 P1:面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软，和黄油一起投放。 P2:面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。 P3:将发酵好的面团排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟。 P4:擀成长方形，与模具同宽。 P5:往一个方向卷起，并捏紧封口。 P6:面团放进模具，在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟。 P7:二次发酵状态到模具9分满即可。烤箱预热180度，烤20分钟后，加盖锡纸继续考15-20分钟即可。