养胃健脾的大枣药膳方

养胃健脾的大枣药膳方 大枣是药食两用的佳品，作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。药理研究发现，大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，对有抗肿瘤、抗氧化、降血压、降胆固醇、保肝护肝、提高免疫力、抗过敏，防治脑供血不足、心血管病、骨质疏松和贫血的作用。 大枣桂莲粥 大枣、桂圆肉、莲子(去芯)各15克，冰糖适量，粳米100克。将粳米、大枣、莲子一同入锅，加水适量，用火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再煮片刻即可食用。 此方具有生津润燥、安神养血之功效，可用于因心脾两亏、气血不足所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症，并对阳痿、遗精、早泄等症有一定效果。 大枣炖兔肉 大枣20克，兔肉500克。将兔肉洗净切块，加黄酒、盐腌渍20分钟。大枣放锅底，上放兔肉，加生姜片、葱等调料及水少许，炖煮至熟烂即可佐餐食用。 此方具有滋阴补中、益气健脾、养血补血、护肤美容的功能。 大枣肉丸汤 大枣50克，猪瘦肉200克，莲子(去芯)30克，白芍、甘草各10克，木香3克。将瘦肉剁成肉泥做成丸。木香、甘草入布袋，大枣、白芍、莲子洗净，一同入锅加水适量。先用旺火煮沸，再用文火炖煮30分钟后，去药袋，放入肉丸子，再煮一会儿，即可调味食用。 此方具有补脾益气、养血生津的功效，可用于糖尿病引起的消渴、善饥、尿多、潮热、盗汗或自汗等。 大枣耳芪汤 大枣、黑木耳各20克，黄芪、芍药各10克，冰糖适量。先将黄芪、芍药捣成粗末装入布袋，黑木耳用清水泡发洗净，大枣洗净。木耳、大枣与药布袋一同入锅，加水适量煎煮20分钟，去药袋，加冰糖调味，分3次服用，连服数日。 此方有补血益气、养阴生津之功，适用于气虚乏 力、盗汗自汗、心烦失眠、神经衰弱、贫血等。