听海琳娜 聊葡萄酒

听海琳娜 聊葡萄酒 免费试用 海琳娜是我在澳大利亚为数不多的闺蜜之一，在认识海琳娜之前，我一直认为葡萄酒统称“红酒”，而“红酒”就是法国的代名词，只有法国才出最好的红酒，其它地方出品的红酒都是“山寨版”，因为法国前总统戴高乐曾经说过: “红酒、时装是法国人民献给世界的最宝贵财富。”而我的这个看法在海琳娜对我恶补了葡萄酒普及教育后才知道，红酒只是葡萄酒中的一个品种，除了法国，世界各地都有出好酒的地方，特别是近几年澳大利亚由于优良的气候和土壤条件及充满活力和革新的酿酒业蓬勃发展，澳大利亚在世界各大葡萄酒专业评比中已经超越了法国频频获奖。 在海琳娜的陪同下我采访了不少澳大利亚的葡萄酒厂，每到一家酒厂，认识她的人都会告诉我，海琳娜是位出色的酒评家。认识海琳娜十年了，我一直保留着我们第一次见面时她递给我的名片，名片的下方只有她的名字和手机号码，上方印着一句话“wine is the best liquor to wash glasses in”直 译的意思是:酒是最好的玻璃洗涤剂。我的理解是:玻璃杯里最好的液体是酒。海琳娜说这是100多年前一位哲学家的名言。 喜欢中国美食的海琳娜经常和我一起吃饭喝酒，除了解答我对葡萄酒一些技术上的问，海琳娜更喜欢侃侃而谈和葡萄酒有关的趣闻，比如法国的路易十六生病时，喝的是一口一口用汤匙喂的RomaneeConti;拿破仑行军随身必带的是Chambertin;丘吉尔喜欢Pol Roger，而尼克松最喜欢的是 Chateau Margaux。电影《尼罗河上谋杀案》中著名的比利时侦探晚餐喝的是Chateau Petrus，而《芭比的盛宴》中是 Veuve Clicquot 和 Clos de Vougeot。而我一开始则纠结于如何用我有限的英文水平翻译“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，最终我还是很沮丧地放弃了我的“中英酒文化交流事业”了，我觉得专心当海琳娜的听众更有意思。 服务员端上铁板黑椒牛柳，海琳娜突然想起什么对我说，“你知道吗，丹，最近我看新闻，说在加拿大不列颠哥伦比亚省的农场主贾尼丝?拉文达尔给牛喂红酒喝，目的是让牛肉更好吃。知道吗,那个农场在加拿大的奥卡诺根地区，那个地区是以出产优质红酒和牛肉闻名。据说农场主是去年从电视上看到某个农场主让猪喝啤酒从而让猪肉变得更好吃的报道而受到启发，决定尝试让牛喝红酒。你看，猪喝啤酒牛喝红酒，这个世界只要你高兴，有什么不能发生”。我记得有位诗人说过:神将葡萄赐予人类，人们则将葡萄酿制成酒，从此便有欢乐。 海琳娜的波兰血统和家庭背景令她对欧洲的任何事物都感兴趣，对葡萄酒的兴趣就是在她一次又一次的欧洲旅行中培养起来的，因为喝的酒越来越多，对酒的感觉也越来越好，于是她专门到相关的大学学习品酒的课程并在法国一家拥有古老历史的葡萄酒厂工作了一段时间，随着对葡萄酒的不断体验与研究，她迷恋上了这种红酒微醺的生活，而在旅途中发掘和葡萄酒有关的趣事也成了她的爱好之一。 “你知道吗，丹～在荷兰有个葡萄酒桶酒店，酒店里有四个硕大的酒桶，每个酒桶里面都有两张狭小的床，外面有一小块可以坐的地方，在这里你还可以一边品尝美酒一边欣赏到美丽的海滨”，海琳娜一边递给我她旅途拍摄的照片一边说，“如果你有机会去日本，我建议你一定要去日本东京以西约100公里的神奈川县箱根Yunessun小涌园温泉浴场，那里有红酒温泉浴，你想象一下，把自己泡在温暖的红酒里是什么样的感觉,”说这番话的时候，我觉得海琳娜面泛潮红，似乎有些醉意了。 “哦～丹，我没醉，我只是回想到我去过的这些地方有些陶醉而已”，海琳娜咯咯地笑着回应我。我去年在西班牙拉里奥哈旅游的时候发现，当地人们庆祝葡萄丰收举行的“葡萄大战”并不是互相投掷水果，而是用葡萄酒泼对方，直到对方整个人都变成紫色。当然，我是不敢加入这种“战斗”的，我只是在临街的酒店阳台处和朋友一边喝着酒一边照相，我可不敢把酒往下洒，我怕热情的西班牙人民会冲上来。我接海琳娜的话说:“哦～这样有些像我们中国云南的‘泼水节’，不过用葡萄酒代替水来泼，这也太浪费了吧,”海琳娜做了个鬼脸笑道:“丹，人生最重要的是什么,是快乐～只要快乐，泼水和泼酒有什么区别,” 免费试用