麻辣豆花鱼的正宗做法 麻辣豆花鱼怎么做才好吃

麻辣豆花鱼的正宗做法 麻辣豆花鱼怎么做才好吃 麻辣豆花鱼的正宗做法麻辣豆花鱼怎么做才好吃 常常听老爸老妈说起，小时候的我，不到1岁怎么怎么喜欢吃鱼，还特会吃鱼。所以呀，家里无论啥时有鱼，或者老爸钓的鱼，第一时间就会通知我，回家拿鱼。实在忙得没空，老妈亲自送上门来。没办法，谁叫我这么爱吃鱼，就连儿子这辈子吃的鱼都叫我吃了。因为他怕腥，从小就不沾鱼??????麻辣豆花鱼，麻辣有味，鲜咸下饭;豆花嫩滑，鱼肉味鲜?????? 原料:草鱼一条、内脂豆腐一盒、盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各适量; 1.内脂豆腐的包装剪开; 2.生姜、大蒜切片，与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用; 3.草鱼清理干净，分出鱼头、尾、盔和净鱼肉，将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼，鱼盔可用来做糖醋熏鱼; 4.鱼肉剖成片，加少量料酒、盐、鸡精、胡椒、蛋清、生粉抓匀; 5.炒锅倒入稍多一点的油，大火烧至八成热，下入步骤2中的所有材料，翻炒出香; 6.下入鱼头和鱼尾炒至断生; 7.加入料酒烹香，下入两勺盐、一大勺陴县豆瓣、一大勺麻辣酱，加半锅水煮沸后改小火焖煮二十分钟; 8.二十分钟后，开盖，将内脂豆腐大块的勺入锅中，小火再煮五分钟后关火; 9.取一大碗，将锅中的豆腐和鱼用漏勺盛入碗底; 10.锅内的汤汁重新开大火烧开，水沸腾时下入鱼片汆熟; 11.将煮好的鱼片连汤一同倒入大碗中; 12.最后烧一大勺滚油，淋在表面即可。 看了麻辣豆花鱼的正宗做法，小伙伴们赶快动手做一道麻辣豆花鱼吧。