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一分一世界 一秒一天堂

2017-09-02 2页 doc 12KB 16阅读

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一分一世界 一秒一天堂一分一世界 一秒一天堂 干净整洁的厨师服装、干练有素的列队排行、响亮有力的口号声,无论任何时候都是校园里一道最靓丽的风景线,是一处引人注目的风景,他们就是山西新东方烹饪学校经典大厨八班的精英学子。 经典大厨八班自开班那天起便成为全校师生的焦点,因着其精湛的技艺与良好的素养而被全校老师所夸赞。6月4日,在经过一段时间刀工、勺工练习后,经典大厨八班学子迎来了第一次实操。以往的练习也好、研究也好都好似战前训练,如今要进入实战阶段,他们心中想必都有着不少激动与兴奋。 跟随镜头来到经典大厨八班的教室门外,因天气热而展开的教室门里传...
一分一世界 一秒一天堂
一分一世界 一秒一天堂 干净整洁的厨师服装、干练有素的列队排行、响亮有力的口号声,无论任何时候都是校园里一道最靓丽的风景线,是一处引人注目的风景,他们就是山西新东方烹饪学校经典大厨八班的精英学子。 经典大厨八班自开班那天起便成为全校师生的焦点,因着其精湛的技艺与良好的素养而被全校老师所夸赞。6月4日,在经过一段时间刀工、勺工练习后,经典大厨八班学子迎来了第一次实操。以往的练习也好、研究也好都好似战前训练,如今要进入实战阶段,他们心中想必都有着不少激动与兴奋。 跟随镜头来到经典大厨八班的教室门外,因天气热而展开的教室门里传出了此次实操教师邓大师的声音“还有2分钟„„大家不要急,一定要快、稳、准,皮要薄,角料要尽可能的减少„„”,只见邓大师边看着手腕上的手表,边提醒着正在准备实操材料的学子们。 本次实操菜为尖椒土豆丝,每人手里都拥有土豆、尖椒、辣椒、葱和蒜,为了培养学生快速有序的操作,邓大师从第一课开始便以最严格的对他们进行要求,削土豆皮的时间为3分钟,时间一到所有人立刻停手站立于案板两旁,邓大师对他们的进度以及工作质量一一检查并点评,提示他们以后哪些方面还应该注意加强。 接下来就是考验刀工的时候了,土豆丝不仅要切的均匀,而且都要切成火柴棍的形状,这就要求所切的土豆片不能太厚也不能太薄,因为切丝时间为6分钟,所以还要讲求速度,不能一味追求质量而延长时间。“还有四分钟„„还有两分钟„„”每隔一会邓大师都会抬起手腕告诉大家还剩下多少时间。然后是配料的准备,也被要求在规定的时间内准备完成。 点评完毕,材料准备完毕,真正实操的时间到了,邓大师首先站到灶台前为大家进行示范操作,从火候的大小,到过油次数再到开炒的最佳时候,邓大师都进行了分步详细讲解,所有同学整齐的排在灶台前用心观看。用油量、油温、土豆丝过水时长、调料的多少,配料的选择,大概8分左右的时间,锅里飘出的饭香味溢满了整间屋子,顿时掌声四起,从第一个到最后一个,学子们争相品尝大师的作品,不管是色相还是味道上均让大家赞不绝口。一切操作完成后邓大师再次抬起手表看看时间,不多不少正好10分钟时间„„ 一分一世界,一秒一天堂,以往印象中只有白领一族、实验人员或化学研究人员才最讲究时间,而现在才发现原来厨师一样有着很强的时间观念。此刻我才明白,为什么每一位大师的手腕上有一块手表,正如邓大师所说,时间就是金钱,只有高效率才能带来高收获。行为养成习惯,习惯改变命运,在这一分一秒中都蕴含着学子们的努力,都藏匿了大师们不少的付出与真心。 一分一世界,一秒一天堂,每个人的成功都不是一蹴而就的,每个人的成功都是这一分一秒的努力与坚持所积累而成。在这十分钟的时间内似乎凝聚了许多,有希望、信心、勇气、努力、奋进、感动,还有人生感怀„„
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