前列腺疾病家常食谱

前列腺疾病家常食谱 中华食疗妙方佳肴前列腺疾病家常食谱 丛主编 谭兴贵 本书主编 谭兴贵 廖泉清 于雅婷 天 津 科 学 技 术 出 版 社 提要 本书按照主食、菜肴、药膳、药汤、药粥、药茶等分门别类地详细介绍了前列腺疾病膳 食的原料组成、制作方法、营养含量、营养特点、注意事项等。 图书在版编目 CIP 数据 前列腺疾病家常食谱/谭兴贵，廖泉清，于雅婷编著 . —天津 :天津科学技术出版社 2005 中华食疗妙方佳肴 ISBN 7-5308-3764-8 ? .前 . . . ? .谭 . . . ? .前列腺疾病—食物疗法—食谱 ?(,,,,(, 书 名 :前列腺疾病家常食谱 作 者 :谭兴贵，廖泉清，于雅婷 出版发行 :天津科学技术出版社 版 本 : 2005 年, 月第 1 版 2005 年 1 月第 1 次印刷 定 价 :15 . 00 元《中 华 食 疗 妙 方 佳 肴》丛 书 丛 书 主 编 谭兴贵 丛书副主编 廖泉清 欧林德 编 委 叶锦先 周光优 顾良伯 朱传湘 黎敬波 胡献国 马 力 胡方林 邹万成 陈兰玲 谭兴贵 廖泉清 欧林德 施恭炳 高益槐 《前列腺疾 病家常食 谱》 本书主编 谭兴贵 廖泉清 于雅婷 编 者 谭兴贵 廖泉清 谭 璇 于雅 谭 楣 侯丽梅 谷建云 延续生命的旋律 代序 如果说人的生命历程是婷 张小英 一首歌 那么喜怒哀乐、生老病死就是她离不了的旋律。这个旋律的丰富多彩和隽永绵长 是人类永恒追求的主题。 随着人类文明的发展和社会的进步 人们对自身 的 健 康 状 况 给 予 了 越 来 越 多 的 关 注。然而 尽管医药 科学 的发 展日 新 月异 但 对 许多 慢性疾 病的 治疗 仍然没 有找 到特效 的药 物和方 找药 物之 外 的治 疗 良方 就显得格外重要。可以认为 延缓或法。因此 寻 阻断慢性疾病的发展进程 就是最好的治疗 而饮食治疗、 最生活调理则 是其 中最 简便、 有 效、最需 要 的方法之一。 自神农尝百草开始 我们的祖先就开始了 “对健 康 和 延 寿 良 方的 苦 苦 追 寻。 民 以 食 为 “ “ 等天” 身以健得 寿” 物 可益 人 亦可 损 人” 就是先人们饮 食观 和 健康 观的 朴素 写 照。中 华民族自古以来就非常重视饮食的服用和调配 “不仅以食养生 还用食物治疗疾病 认为 药食 “同源 药食同理 药食同用” 更有 药疗不如食 疗”之说。数千 年来 中 国历 代 医家 对防 病 治病、益寿延年、强身健体、养颜健美等方面食物的开发、研究、运用都非常重视 并积累了丰富的内容和经验 形成了一个巨大的宝库。 为了深入发掘祖国这一丰富宝藏 并使之与现代医学的优秀成果相得益彰 造福人民 造福全人类满足读者对科学的饮食观和健康的饮食方法的追求 回答病患者和某些特殊营养需求者如何选择食物 怎样利用食物才能既满足身体健康的需要 同时又能享受美味大饱口福 天津科 《 》学技术出版社策划了 中华食疗妙方佳肴 丛书的选题 建议由我担任主编 并邀请国内一些有影响的专家参 与内容的 和 承担编写 工作。 《 》 高血脂家常食目前已完成了 高血压家常食谱 《 》 肥胖症家常食谱 《谱《 》 糖尿病 》 肾病家常食谱 《 》 胃肠病家常食谱 《家常食谱 《 》 肝胆病家常食谱》《 》 产妇乳母家常食谱 《 孕妇家常食谱 《 》 女性养颜 》 男性强身健体家常食谱 《健美家常食谱 《 》 骨质 》 更年期综合征家常食谱 《疏松症家常食谱 《 》妇 》 前列腺疾病家常食谱 的编写。科病家常食谱 《 》 本丛书师法古人 汲取了祖国医学的经典遗产 立足现代 利用了现代科学的杰出成果 古今结合 甄别了各类膳食的特点功效。各册分别就相关疾病或特殊生理状况的营养、保健知识进行了通俗易懂的阐释 按照主食、菜肴、药膳、 药 药汤、 粥和 药茶 等分 门 别类 地详 细 介 制 营绍了各类膳 食的 原料 组成、 作 方法、 养 含量、营养特点、注意事项等 为读者提供了大量操作简易、营养 美味 的候 选食 谱 遵 循辨 证 选膳的原 则 对 各 类 疾 病 的 病 因 及 病 征 进 行 细分 并据此列出了相应的膳食品种以帮助读者真正做到对症饮食。 我们怀着对祖国医药、饮食文化的敬仰和对人类生命的珍爱完成了这套丛书 愿以此书的出版对中华民族五千年来医药、饮食文化的继 承和人 类生 命质 量的提 高贡 献一分 绵薄 之力。 由于编者水平有限 书中错误难免。诚望在 该书问 世之 后得 到专家 们的 赐教和 读者 的反馈 以求来日的丰富与完善。 此书的编写过程 得到了天津科学技术出版社的高度重视和关注。在编写中 我们参考了大量文献资料 请教了许多有丰富经验的专家教授 汲取了 他们 的宝 贵经 验 在 此一 并 致以深切的谢意。 谭兴 贵 目 录 ZHONGHUASHILIAO 一尧概述 1 MIAOFANGJIAYAO 二尧饮食原则 3天津科学技术出版社 中华食疗妙方佳肴 三尧常用药尧食物 6前列腺疾病家常食?一常用药物 ? 咱清热药暂 金银花 6 野菊花 6 黄柏 7 苦参 8 败酱草 8 半枝莲 9 蒲公英 9 白花蛇舌草 10 天花粉 11 大 12 琥珀 30 土茯苓 13 三七 30 ? 咱祛风除湿药暂 桃仁 31 蜈蚣 黄 11 1 蛇莓 14 红花 32 钩藤 14 丹参 32 青风藤 15 当归 33 猪苓 15 牛膝 33 茯苓 16 ? 咱软坚散结药暂 马鞭草 17 牡蛎 35 萆薢 17 海藻 35 薏苡仁 18 鳖甲 36 石菖蒲 19 猫爪草 37 木瓜 19 ? 咱补益收敛药暂 白芷 20 人参 38 白茅根 20 黄芪 38 ? 咱理气止痛药暂 黄精 39 小茴香 22 山药 40 乌药 22 女贞子 41 枸橘 23 23 益智仁 42 干姜 24 乌梅 42 ? 咱活血祛淤药暂 五味子 43 菟丝子 41 麦芽 乳香 26 海螵蛸 44 红藤 26 仙茅 44 王不留行 27 巴戟天 45 仙鹤草 28 何首乌 45 苎麻根 28 生地黄 46 蒲黄 29 桑椹 472渊二冤常用食物 ? 咱粮食类暂? 咱蔬菜类暂 黑大豆 67旱芹 48 绿豆 68水芹 49 赤小豆 68藕 49 糯米 69茭白 50 ? 咱果品类暂慈菇 51 西瓜 71冬瓜 51 梨 71韭菜 52 香蕉 72洋葱 53 柿子 73菠菜 53 樱桃 74黄花菜 54 黑芝麻 74蕹菜 55 枸杞子 75莴苣 55 南瓜子 76黄瓜 56 栗子 76生姜 57 核桃仁 77冬葵叶 57 莲子 78 中华食疗妙方佳肴? 咱野菜类暂 ? 咱水产类暂 前列腺疾病家常食谱荠菜 59 文蛤肉 79香椿叶 59 鳝鱼 79马齿苋 60 鲢鱼 80马兰头 61 青鱼 80鸭跖草 62 鲤鱼 81益母草 62 鳖肉 81鱼腥草 63 龟肉 82车前草 64 虾 82龙胆草 65 田螺 83紫花地丁 65 海参 84 3 燕窝 85 菟丝子饼 98 ? 咱畜肉类暂 羊肾面 99 猪肉 86 糯米党参白芷丸 猪肾 86 99 猪蹄 87 升麻什锦饭 99 牛肉 88 糯米饼 100 羊肉 88 莲子茯苓糕 100 狗肉 89 芝麻桃仁粉 100 鹿肉 90 萝卜冬瓜包子 100 鸡肉 90 羊肾和乳粉 101 乌骨鸡 91 鸡肠饼 101 鸽肉 92 山楂荞麦饼 101 雀肉 92 蚂蚁花椒饼 101 ? 咱其他暂 豆蔻豆包 102 银耳 94 玉米须煮鸡蛋 102 蜂蜜 94 人参菠菜饺 102 茶叶 95 红枣猕猴桃饭 103 中华食疗妙方佳肴 蟋蟀 96 双红饭 103 103前列腺疾病家常食谱 四尧前列腺疾病 八宝饭 葡萄什锦饭 104 家常食谱 柿饼糯米蒸饭 104 ? 咱主 食暂 绿豆米饭 104 牛髓面 97 七仙炒面 105 茯苓包子 97 蜜汁山药饼 105 核桃酥 97 ? 咱菜肴暂 山药泥 98 清炒莴苣 106 一品山药 98 凉拌黑白二耳 106 莲肉糕 98 清炒冬瓜 106 藕汁淮山糊 98 4葱末炒田螺 106 凉拌莴苣 115凉拌大白菜 106 盐西瓜 115凉拌莼菜 107 车前草煮赤小豆凉拌豆苗菜 107 115凉拌三叶酸 107 银杏炖猪肾 115荠菜鸡蛋 107 章鱼炖猪脚 116白果仁鸡蛋 107 粱米猪肚 116海藻煮黄豆 107 白兰花煲猪肉 116泥鳅鱼炖豆腐 108 黑槐子鸡蛋 116果莲炖乌鸡 108 紫花地丁炒田螺豇豆蕹菜炖鸡肉 116 108 栗子炖乌鸡 117酒炒螺蛳 108 兰花汆丸子 117鲜拌莴苣 109 炖麻雀 117美味双耳 109 枸杞肉丁 118核桃壳鸡蛋 109 二豆薏苡仁羹 118黑木耳红枣猪瘦肉 山药薏苡仁羹 118 109 淡菜海米汤 119 中华食疗妙方佳肴 109 119 前列腺疾病家常食谱清蒸甲鱼 仙灵脾羊肾汤熘核桃肉 110 泽兰煲墨鱼 119枸杞油焖大虾 111 凉拌海带丝 120红枣煨牛鞭 111 韭菜炒田螺肉 120芡实煲鸭 112 紫龙脱袍 120红杞乌参鸽蛋 112 海蜇头龟丁 121牛肉酿鲜鱿 113 沙锅鱼头豆腐 121酸辣鸡丁 113 酿豆腐 122龙马童子鸡 114 荷包豆腐 122珍珠酥皮鸡 114 干菜焖肉 123杜仲羊腰花 114 青椒拌皮蛋 123 5 芝麻拔丝山药 124 萝卜蜜片 134 糖醋鲜藕 124 茯苓番茄肉饼 134 糖拌番茄 125 芡实米粉蒸羊肉 油焖茄子 125 134 玻璃肉丝 125 花生杞枣鸡蛋 134 荤炒素 126 雪里蕻炒冬笋 135 红烧藕丸 126 肉末雪里蕻 135 鸡抓豆腐 126 雪里蕻花生米 135 木瓜炒牛肉片 127 雪里蕻鲤鱼 136 脆皮玛瑙 127 拌素什锦 136 冬菜茭瓜 127 竹笋拌莴苣 137 虎皮辣椒 128 肉末煸冬笋 137 酱汁茄子 128 冬笋炒黄瓜 137 麻辣蚕 129 肉末冬瓜 138 椿芽拌肚丝 129 蒸酿冬瓜 豆 129 三鲜竹笋 138 青椒拌干丝 139 拌蓑衣黄瓜 129 清蒸冬瓜 139 中华食疗妙方佳肴 海蟹荸荠 130 炒丝瓜 139 130 丝瓜牡蛎 140前列腺疾病家常食谱 枸杞肉丝 凉拌鱼腥草 130 蒸西瓜鸡 140 萆艹玉米须炖蚌肉 解 西瓜银耳 140 131 凉拌西瓜皮 141 淡菜蒸鸡蛋 131 绿球白菜 141 桃仁炖鲫鱼 131 素炒洋葱丝 141 黑豆炖狗肉 132 海带蛎黄蛋 142 红 142 大蒜西瓜盅 133 莲子银耳 142 凉拌马兰头 133 酿杞蒸鸡 132 虾米拌银耳 苹果 142 蚂蚁炒苦瓜 133 酿田螺 143 6莲子鸭藕 143 151花生炖鲤鱼 144 川继杜仲煲猪尾八宝鸡 144 151红枣炖鲤鱼 145 肉苁蓉煲羊肾 152核桃仁枸杞炒鸡丁 巴戟胡桃炖猪脬 145 152核桃仁鸭卷 145 杜苁炖猪腰 152芥末大白菜 146 天麻蒸麻雀 152腐竹甲鱼煲 146 火腿虫草炖野鸭虾仁韭菜 147 152苣荬菜蘸酱 147 地母牛膝炖公鸡凉拌马齿苋 147 153干炝苦瓜 147 杜仲炖猪蹄 153马齿苋菜团子 147 白茅根炖猪肉 154油炸麻雀 148 冬葵叶炖猪肉 154荠菜拌豆腐 148 参芪煲鸭 154肉炒苦瓜丝瓜 148 养元鸡子 154鲫鱼炭 148 起阳鸽蛋 154 中华食疗妙方佳肴 155 前列腺疾病家常食谱? 咱药膳菜暂 五香狗肉益母草炖蛤蜊 150 姜附烧狗肉 155山药龟板炖猪瘦肉 附片蒸羊肉 155 150 药制羊肾 156归芪炖羊肉 150 清蒸人参鸡 156莲芡煲猪肉 150 肉桂鸡肝 157冬虫草炖水鸭 150 圆肉杞子炖鹿胶瓦楞子蒸鸡肝 151 157黄芪鲤鱼饮 151 苡菱枝莲煮大蒜雄鸡方 151 157昆布海藻煮黄豆 龙蛇甲鱼 157 7 坤草车前炖田螺 巴戟天炖猪大肠 158 165 升麻参芪炖雄鸭 山药枸杞炖甲鱼 158 165 丹地泽泻炖雄鸡 莲子乌骨鸡 166 158 萆艹 米须炖蚌肉 解 补肾利尿小肚 158 166 利尿蛤蜊肉 159 山药枸杞炖鳖 166 芪杞炖乳鸽 159 泽兰煲墨鱼 167 骨碎补煲猪腰 159 二核炖瘦肉 167 桃仁煲墨鱼 160 桃仁田七炖乳鸽 冬虫夏草炖老鸭 168 160 黄芪炖鲫鱼 168 生地蒸鸡 160 黄芪烧鲤鱼 168 芡实米粉蒸羊肉 黑槐子鸡蛋 169 160 紫花地丁炒田螺 果莲炖乌鸡 160 169 中华食疗妙方佳肴 银杏炖猪肾 161 兰花汆丸子 169 .