[终稿]做寿司的图示

[终稿]做寿司的图示 下面是介绍做寿司的图示 有道是“巧妇难为无米之炊”，第一步就是准备材料。所需材料如下: 大米 寿司醋 寿司海苔 鸡蛋(摊成蛋皮) 黄瓜 胡萝卜 寿司酱油 芥末(以上材料小店都有的) 准备工作 1、将鸡蛋打匀加点盐，在平底锅里摊里蛋皮，最好是将蛋皮摊成长方形的，这样包卷起来比较容易 2、将块状的烟熏三文鱼切成条状(用来包卷)，将薄片状的三文鱼切成长方形(用来做握寿司) 3、将黄瓜、胡萝卜、蟹柳丝切成条状 图片说明:黄瓜丝 胡萝卜丝 蟹柳丝 图片说明:摊成长方形的蛋皮 电饭煲将寿司米煮熟后趁饭还热的时候舀出放入一个大点的容器里，将寿司醋倒入米中，用饭勺搅拌均匀，使每粒米都能浸到寿司醋，这样米就不会变硬。 将饭放在一旁冷却。切记一定要等饭完全凉透以后才可以包卷，否则米还热时卷寿司，米的热量会使海苔变软，海苔一软就会产生韧性，海苔也不脆啦，刀还不容易切开而且口感也会不好。 图片说明:将寿司醋均匀地倒入米中 在这个时候我一般也掺一些肉松之类的东东掺在里面，那味道就不用说了，小孩子特别喜欢吃 在砧板上放上寿司竹帘，竹帘上放上海苔，就可以开始铺饭了。 图片说明:海苔的摆放位置 用饭勺取饭，将饭平整地铺在海苔上，在头上留出1,2厘米不要铺饭，放几粒米在留空处，用来封口。 图片说明:铺好的海苔，注意在头上放几粒米 在饭上铺上一块蛋皮，蛋皮上放上材料(黄瓜丝、 胡萝卜丝等)。 图片说明:内芯是放三文鱼的寿司卷 卷起海苔，用寿司竹帘将寿司卷压实压紧 卷完以后记得保持10分钟左右有助于成型 图片说明:脱去竹帘的卷卷 磨好刀 开始切啦 记得要把刀磨快，快刀切出的卷卷才会好看 切卷时候要在刀上抹点水(防粘)，按照海苔上刀印垂直切开就行了 其实说中间卷入的材料，喜欢吃什么就卷什么，我的寿司我做主嘛～一般都是些黄瓜、胡萝卜(胡萝卜要入水焯一下)、鸡蛋、蟹肉棒、火腿、肉松之类的。新鲜的虾用开水煮熟剥壳也是很好的选择哦 切寿司的时候，把刀在水里泡一下这样不粘刀。这可是祖传秘方哦～呵呵～