微波炉做饼干

微波炉做饼干 色拉油50ML左右(或茶籽油，其实只要是没有气味的单一植物油就可以了，例如玉米油，不能是花生油除非你很喜欢花生，也最好不要用食用调和油) 糖70克(我用的是雪丽糍的精幼细砂糖，因为很细比较容易搅匀) 鸡蛋(正宗土鸡蛋一个) 低筋面粉100克(除了面粉，其余的材料估着来) 先把色拉油、糖、鸡蛋搅拌均匀;再把面粉搅一搅，放进前面的湿料里一起拌匀(用筷子就可以)。 把面糊捏成一个个小圆团放在烤盘上，烤盘上要放少许油。捏小球前也可在双手上擦少许油，这样面糊就不会粘手。 有饼干模子当然好，我没有，所以就用手指按几下，就成了圆圆的了。不要太簿，要不等会儿翻面的时候容易破碎。 装满盘准备烤 用微波炉里的烧烤功能。如果没有烧烤功能的微波炉是不能做饼干的 用烧烤功能定时5~7分钟 翻面，然后再放进微波炉里烤3~5分钟。 饼干出炉后，稍等几分钟，等它凉一些才有脆脆的感觉 材料 鸡蛋3个，面粉60克，糖60克，牛奶10克，泡打粉4克，色拉油10克，白醋2-3滴 微波炉蛋糕的做法 1.将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀; 2.面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀; 3.蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立; 4.将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松; 5.取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。 小诀窍 泡打粉可不加。 微波面包 材料 高粉60克，水35克，酵母1克，白糖5克 微波面包的做法 老面所有材料混合均匀，发酵至两倍大 2.加入除黄油外的其他材料搅拌均匀，再加入黄油揉至出膜 3.即使断裂，边缘也很光滑 4.放入容器中发酵至两倍大 5.取出来，揉均匀，搓成长条 6.分成相等大小的剂子15个 7.取其中一份擀长 8.卷起 9.所有小剂子卷好后，放在烤盘上 10.发酵至两倍大 11.表面刷蛋液烤箱180度预热，上下火，中下层20分钟左右 12.取一个相当松软 微波面包起酥金菊花 材料 油酥:高筋面粉(发酵用面的2/3) 玉米油 发酵面团:高筋面粉 酵母 糖 盐 鸡蛋 南瓜泥 玉米油 微波面包起酥金菊花的做法 1、做油酥:高粉和玉米油揉匀; 2、和面包面团;前6种材料和成面团，加入油揉匀醒发，涨到2.5,3倍; 3、用面团包上油酥，三折三擀成薄片，切成条，象折纸扇那样折叠出花瓣，中间用一小块酥皮卷成花心。放入微波容器，不需醒发，用保鲜膜包好入微波炉， 次高火,分钟。拍照前用紫甘蓝碎妆了一下。 酥层比烤箱烤的要清晰，色泽更艳丽，口感非常QQ，还可以节省第二次发酵的时间。 消毒奶瓶和抹布 有婴儿的家庭，微波炉可以消毒奶瓶。可将奶瓶中加入7分满的水，用保鲜膜包起，奶嘴则放在装有水的容器中，为了防止浮起，用小盆子等压住，用微波炉加热一分钟左右即可。有客人造访时，送上一块热毛巾，会有宾至如归的感觉。只要将一条洗净的小毛巾拧干，用保鲜膜包起，加热一分钟就OK。将抹布洗净后，装入塑料袋中加热，就可以达到清洁、杀菌的效果。趁热晾干，就是一条随时可以使用的清洁抹布了。 烤煎类烹调的活用 用微波炉加热食品时，无法使食品表面出现焦黄。例如，用微波炉烤鸡腿时，要将鸡腿预先泡在酱汁内，并在烤制中用小刷子将酱汁涂于鸡腿表面，就可以表现出那种焦黄的感觉。 但加热过度时，食物内部会出现黑色硬块，要特别注意。想要食物表面有焦黄感时，可以在微波炉加热后，再用烤架烤一下就完美无缺了。 餐具的杀菌和温热 微波炉还可以用来消毒日常所使用的餐具。水洗完后不必擦干，直接放入微波炉中加热。有些餐具在使用前需要温热一下，也可以利用微波炉进行。但有金银线或细致图案的餐具及材质较薄的杯子，还是尽可能避免使用微波炉。 ?食品、食具消毒:将吃剩的饭菜用微波炉处理一下再放入冰箱，食用前再用微波炉加热一下，可以杜绝细菌的生存;市场上买回的熟食，用微波炉加热一下再食用，既可保持食物原有的风味和营养，又可将细菌全部杀灭，除金属制品外的食具均可用微波炉来进行消毒处理。 ?蔬菜干燥脱水:把蔬菜用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软，用塑料袋包装后密封保存，食用时经浸泡即可烹饪食用，这样，就可以吃到过季的蔬菜了。 ?药物防蛀防霉:贵重中药材放在微波炉内加至温热，冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放。 ?食物复脆:饼干、瓜子、花生等食物被氧化后，用微波炉处理一下即可恢复香脆。 ?抹布除异味:厨房里有异味的抹布，用水冲洗后用微波炉加热便可彻底消毒。 ?榨果汁:将柑橘类水果如:柠檬、橙子、柚等刺破，在高温下掀盖加热15-20 秒，放置1-2分钟后用手搓，切开水果，即可榨出果汁。 ?制作香味纸巾:将浸湿的纸巾喷洒上柠檬汁，放在微波炉内最大功率高温加热20-30秒，取出冷却后即可。 微波炉烹饪操作技巧 ?食物若有坚硬的表皮，应剥去才烹; ?微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分; ?鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的; ?食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热; ?小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块; ?食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块; ?用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度，再续时间烹饪不会影响菜肴的色香味; ?用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生; ?中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果; ?加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料(如烹肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等)，达到加热不能做到的效果。