[石膏豆腐食用方法]20131001食全食美视频：石万荣讲豆腐丸子做法

[石膏豆腐食用方法]20131001食全食美视频：石万荣讲豆腐丸子做法 [石膏豆腐食用方法]20131001食全食美视 频:石万荣讲豆腐丸子做法 篇一 : 20131001食全食美视频:石万荣讲豆腐丸子做法 豆腐的营养价值很高，它常常被用来做成一些菜品，或者做配菜食用，今天是国庆佳节，人们在过节的时候都喜欢做肉丸子吃，小编今天要给大家推荐的是豆腐丸子。下面就让我们的石万荣大厨来教教大家怎么做豆腐丸子吧。 下面是该视频的在线观看和主要介绍: 豆腐的营养价值 豆腐含有的营养物质非常的丰富，多种微量元素和维生素，这都是对我们人体健康有益的。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。 豆腐中的脂肪含量很少，对心脏和血管都有非常好的营养作用。 也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。 还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 豆腐丸子的做法 主料 猪肉400克、北豆腐200克、莲藕200克、大葱40克、生姜5克、盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、黄酒2汤匙、酱油2茶匙、香油1茶匙。 本期嘉宾介绍 石万荣 男，1956年10月出生，北京人。中式烹调高级技师。1974年起从事餐饮业，先后在劲松饭庄、北京食品公司、同庆楼饭庄供职。现任北京北容酒楼经理、中国烹饪协会会员、北京烹协副秘长、中国药膳研究会烹饪专业委员会。 石万荣擅长烹制山东菜肴，烹、炸、爆、熘等技法娴熟。在继承鲁菜、京菜传统的基础上不断创新。其代品种有“荷花鱼翅”、“绣球干贝”、“九转肥肠”、“山东海参”、“山东子”、“清蒸加吉鱼”、“油爆双脆”等。 下面就跟着小编一起来了解一下豆腐丸子的具体做法是怎样的吧。 制作 1、猪肉用刀剁成肉馅。 2、莲藕去皮洗净，写成小粒。 3、豆腐用刀背抹成泥。 4、大葱生姜分别切末。 5、肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、酱油、黄酒。 6、用筷子搅打上劲。 7、再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、味精、香油。 8、搅拌均匀腌制5分钟入味。 9、锅内加入足量的油，烧至6成热。 10、用手抓一把肉馅挤出丸子，下入锅内。 11、使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。 12、锅内的油重新加热，油温升至8成热时，放入丸子复炸，直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。 注意:本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容! 篇二 : 豆腐渣的食用方法 豆腐渣为制豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓，豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素，被称为“大豆纤维”。(,那么豆腐渣的功效与作用及食用方法是什么呢,豆腐渣的好处和吃法有哪些呢,下面就由中国吃网告诉你豆腐渣的功效与作用及食用方法，豆腐渣的好处和吃法吧。 豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。 豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。 豆腐渣能防治动脉硬化、减少高血压、冠心病、中风等心血管疾病的发生。 糖尿病的发生原因是由于体内胰岛素分泌不足，从而引起糖、脂肪、蛋白质等代谢方面的紊乱，使病人血糖增高，尿糖增加。豆腐渣富含纤维素，而纤维素可吸附糖分，从而使葡萄糖吸收减慢。 在胰岛素分泌不足的情况下，不致过分加重胰脏的负担，使血糖与胰岛素处于一种比较理想的水平。因此，常吃豆腐渣能防治糖尿病。 具有清热解毒、消炎止血的作用，内服可治大便下血，外用可治恶疮、无名肿毒、臁疮。 豆腐渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。 豆腐渣中的钙含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆腐渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。 老年人多吃豆腐渣的好处 豆腐渣烙饼 中国吃网温馨提示:版权所有，转载请注明出处 :豆腐渣、冬笋粒、马蹄粒、蛋清、香葱粒、精盐、味精、淀粉、色拉油 做法 1、豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。() 2、将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。 材料:豆腐渣500g、青豆50g、盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末 做法 1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用; 2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。 3、用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。 材料:豆腐渣650克、虾酱70克、鸡蛋4个、玉米饼子10个、鸡精6克、白糖4克、胡椒粉2克、色拉油50克 做法 1、豆腐渣加虾酱、打散的鸡蛋、白糖、鸡精、胡椒粉拌匀。 2、锅中加底油烧至六成热，倒入拌匀的豆腐渣，用锅铲压扁，小火煎至两面呈金黄色取出，切成菱形块，摆入盘中，周围放上已在四成热油中炸好的玉米饼子即可。 墨鱼和豆腐是很常见的一些食物，它们各自含有很高的营养价值，墨鱼有很好的滋阴养颜的功效，豆腐更是很多女性都非常喜爱的一种食物，含有多种对然人体有益的营养元素。下面就让段誉大厨来教教大家怎么做这道墨鱼豆腐汤吧。 下面是该视频的在线观看和主要内容介绍: 墨鱼豆腐最宜女性保健 对女性来说，可以多吃一些墨鱼，有很好的滋阴养颜的作用。 墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。 历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。 女性在很多特殊阶段都很适合吃墨鱼来调养身体，比如说孕期、产期等。 据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。 中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、 疗疝瘕，最益妇人”。 光彩的白领丽人们常常会被疲劳、头疼、嗜睡、脱发、食欲不振、视力模糊折磨，即使人前总是光鲜亮丽，但她们始终被工作压力带来的各种病痛烦恼困扰着。 下面就来看看墨鱼有哪些比较好的食疗方法。 墨鱼食疗方 取鲜墨鱼2只洗净，与瘦猪肉250克一起炖熟，食盐调味，每日一次，5天为一疗程，治妇女带下。 用墨鱼250克，洗净切片，加生姜30-50克切成姜丝，加油盐同炒佐膳，可补血通经，治血虚经闭。 将墨鱼肉与猪脚炖汤饮服，5日为一疗程，对妇女产后乳汁少有效。 豆腐是一种含有大量雌激素的食品。 墨鱼干豆腐汤做法 主料 小白菜、墨鱼干、豆腐。 做法 1.将墨鱼干提前泡好、清洗干净; 2.豆腐切片，小白菜洗净切段; 3.锅中放入水煮滚，加入豆腐，煮至滚，加入墨鱼干和姜丝，煮5分钟后，加入小白菜，煮开加盐调味即可。 注意:本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其 观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容! 本期嘉宾介绍 石万荣 男，1956年10月出生，北京人。中式烹调高级技师。1974年起从事餐饮业，先后在劲松饭庄、北京食品公司、同庆楼饭庄供职。现任北京北容酒楼经理、中国烹饪协会会员、北京烹协副秘书长、中国药膳研究会烹饪专业委员会。石万荣擅长烹制山东菜肴，烹、炸、爆、熘等技法娴熟。在继承鲁菜、京菜传统的基础上不断创新。其代表品种有“荷花鱼翅”、“绣球干贝”、“九转肥肠”、“山东海参”、“山东子”、“清蒸加吉鱼”、“油爆双脆”等。