[精华]茶叶中提早咖啡因

[精华]茶叶中提早咖啡因 一、 实验目的 1(学习从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法, 了解咖啡因的一般性质。 2(掌握用索氏提取器提取有机物的原理和方法。 3(进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等基本操作。 七、实验原理 咖啡因又叫咖啡碱, 是一种生物碱 , 存在于茶叶、咖啡、可可等植物中。例如茶叶中含有 1%,5%的咖啡因, 同时还含有单宁酸、色素、纤维素等物质 。咖啡因的结构式为 : O NCHHCN33 ON N CH3 咖啡因(1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤) 提取咖啡因的方法有碱液提取法和索氏提取器提取法。本实验以乙醇为溶剂, 用索氏提取器提取 , 再经浓缩、中和得粗咖啡因。由于粗咖啡因中还含有一些其它生物碱和杂质，可利用咖啡因高温时的快速升华特点进一步纯化。升华后, 得到含结晶水的咖啡因。 八、物理性质 咖啡因是弱碱性化合物, 可溶于氯仿、丙醇、乙醇和热水中, 难溶于乙醚和苯(冷)。纯品熔点235,236?, 含结晶水的咖啡因为无色针状晶体, 在100 ?时失去结晶水, 并开始升华，120 ?时显著升华，178?时迅速升华。 九、实验主要仪器及试剂 仪器:索氏提取器，100ml圆低烧瓶，蒸发皿，玻璃漏斗; 试剂:茶叶8.0g,乙醇，生石灰。 十、实验装置图 图一 索氏提取装置 图二 升华装置 十一、实验内容及现象 1) 安装好索氏提取装置。取8.0g茶叶放入索氏提取器，加入35ml乙醇，在圆低烧 瓶中加入50ml乙醇，水浴加热，回流提取。虹吸七次后，当提取液颜色较浅时， 停止加热。 2) 冷却提取液，改蒸馏装置，蒸出乙醇，得浓缩液。浓缩液呈浓绿色。得乙醇45ml。 3) 将浓缩液加入盛有3.60gCaO的蒸发皿中，不断搅拌，蒸汽浴加热，蒸干为止。 随着温度的升高，从浓绿色溶液变为糊状液，最后变成绿色粉末。 4) 改装成升华装置:用滤纸罩在蒸发皿上，并在滤纸上扎一些小孔，再在滤纸上罩 上一玻璃漏斗，用小火加热。当滤纸上出现白色针状结晶时，小心取出滤纸，换 上另一张滤纸，当残渣变为棕色时停止升华。升华时，会冒烟，滤纸慢慢变黄。 最后得到含结晶水的咖啡因呈白色针状晶体。 十二、注意事项 1) 茶包放入索氏提取器，面要折成凹形，以保证回流均匀浸泡茶叶;加入的乙醇 以没过茶叶为好，不得超过虹吸管。 2) 蒸馏时间不可过长，乙醇不可蒸太干，否则残液很粘。 3) 残留液要蒸干，防止咖啡因在升华时会随水蒸气一起挥发出来。蒸干的产品要研 碎，可以提高升华效率。 4) 要控制好升华温度。220?左右。