膳食管理制度

膳食#管理# 一、幼儿伙食实行民主管理，建立伙食委员会(园领导、卫生保健人员、炊管员、保教人员、幼儿家长)定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。 二、配膳人员每两周根据季节情况，制定符合营养的幼儿带量食谱。食物的调配力求做到平衡、主副食多种多样。每季度进行一次营养计算，根据计算结果和儿童的生理特点，制定科学合理的膳食计划。 三、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主、副食，不吃隔日剩饭菜。 四、严格分清幼儿与职工伙食，儿童膳款专用，做到公私分明。 五、炊事人员认真做好饮食和个人卫生，一切炊、餐具要按时清洗、严格消毒(水煮不少于20分钟)。 六、炊事人员要不断提高烹饪技术，讲究科学烹调，定期召开业务会议，虚心听取群众意见，及时改进工作。 七、严格按时开饭，二餐间隔时间不少于三个小时，每餐进食时间不少于20—30分钟，保证幼儿吃饱吃好。 八、保教人员注意进餐护理，保证幼儿进餐前后有良好的精神状态。