溧阳白茶

溧阳白茶 溧阳白茶 茶——天地间最具灵性的植物;生长于名山秀 水之间，于青山绿水为伴;以明月清风，氤氲甘露 为侣;得天地之精华而造福于人类～ 茶树原产我国，是栽培历史悠久的一项大 宗经济作物。我市茶业近年发展迅速，特别是 “中国茶叶节”的举办，使我市茶业美名远扬， 远销全国各地，大力地推动了我市的经济发展。 其中尤以溧阳天目湖白茶出名，被评为中国十大 名茶。 白茶的主要特点 外形细秀纤长 ,如玉如霜 茶水清澈透明,茎翠叶白 口味鲜爽甘醇,不苦不涩 闻嗅香气馥郁,清香扑鼻 白茶(又名黄溪草)，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的不同，分为:芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。 溧阳白茶是八十年代初科研人员在黄浦江源头生态考察时，偶然发现一处已失传100多年的白茶丛，后经20多年的研究，掌握了白茶的生态条件及生物学特征。其春茶幼嫩，芽叶呈白色，以一芽二叶开展时为最白，夏秋茶叶呈绿色。其外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润;泡制后，内质香气鲜爽馥郁;滋味鲜爽甘醇;汤色鹅黄，清澈明亮;叶张玉白，茎脉翠绿。 白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还能起药理作用。 白茶的生活习性 白茶素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗(赵佶)在《大观茶论》(成于1107,1110“大观”年间，书以年号名)中，有一节专论白茶曰:白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家;生者，不过一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。 茶树生长的环境 土壤:一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土，有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好。酸碱度PH值4.5~6.5为宜。 雨量:雨量平均，且年雨量在1500公厘以上。不足和过多都有影响。 阳光:光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。 温度:一是气温，二是地温，气温日平均需10度;最低不能低于-10度。年平均温度在摄氏十八度,二十五度。 地形:地形条件主要有海拔、坡地、坡向等。随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，会有冻害。一般选择偏南坡为好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。 调 查 茶 叶 的 生 长 目的:了解白茶的生长过程。 指导: 1、学生六人一小组，去实地(天目湖茶场)考察白茶的生长过程，内容涉及白茶的生长环境，各个生长时期的特点。 2、上网搜集资料并整理，课堂上进行讨论交流。 讨论: 1、白茶的生长环境有哪些要求, 2、白茶的生长分几个时期,每个时期有何特点, 白茶的营养和药用价值 常言道:金玉其外，败絮其中。而老溧 阳白茶是相反的，她会让你明白，茶亦不可 貌相。溧阳白茶一年是茶，三年是药，七年 是宝。 中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将白茶视为不可多得的珍品。 与别的茶叶相比，溧阳白茶的显著特点就是氨基酸含量高，营养丰富。经生化测定其氨基酸含量为6.26-6.80%，高于普通茶一倍，而茶多酚含量为10.7%，仅为普通茶一半。因此，溧阳白茶不仅喝起来口感好，而且还有利于身体健康。最近，白茶在女孩子中流行起来，还赢得了“美容茶”的雅号。 白茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。 白茶对人体还有强身祛病的药理作用。溧阳白茶有三抗三降作用。三抗:抗辐射、抗氧化、抗肿瘤; 三降:降血压、降血脂、降血糖。 专家还发现，溧阳白茶还有六大养生效果:养心、养肝、养目、养神、养气、养颜。 自我评价 1、茶树原产 ，其中白茶可分为 和 两个品种，最主要的特点是 。 2、白茶的一生可分为幼、青、壮、老四个时期，其中采茶的高峰期是( ) A、幼年期 B、青年期 C、壮年期 D、老年期 3、白茶有哪些药用价值, 课外探究 参观茶场，了解茶树修剪的一般过程，采茶制茶的一般工艺，调查不同品种白茶在市场的价值，以此来了解白茶为我市带来的经济效益。 课外阅读 四季喝茶的最佳选择 春天:花茶 人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。 最适宜春天喝的花茶依次为:茉莉花茶(安神养颜)、菊花茶(排毒健身)、金银花茶(清热解毒)、玫瑰花茶(活血调经)和槐花茶(清热凉血)。 夏天:绿茶、黄茶、生普洱、发酵程度低的白茶和乌龙茶 夏天消暑解渴首选绿茶，绿茶清凉消暑;白茶、黄茶清热解毒，也适宜夏天饮用，体质好的人也可以喝些存放3—5年的生普洱。 夏天可选的绿茶包括:西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、庐山云雾、蒙顶甘露、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、安吉白茶等。 秋天:发酵程度高的白茶和乌龙茶 秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶(最好的武夷岩茶如大红袍、水仙、肉桂)。 冬天:南方人喝红茶、熟普洱，北方人喝茉莉花茶 红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感觉;红茶首选祁门红茶、正山小种。 冬季喝加糖红茶或牛奶红茶，具有和胃暖身的作用。 熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。熟普 可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，所以 减肥效果很好。另外在进入人体后不会对胃 产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附 着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以 起到养胃和护胃的功效。 所以胃不好的人想要喝茶的话红茶和熟 普洱都可以试试。 茉莉花茶性平，略偏一点温，所以很适合北方人在冬季饮用。一来茉莉花茶 可以理气开胃，温暖身体，二来又不会太热而让身体上火。