豌豆对人体有何健康功效

豌豆对人体有何健康功效 菜市场鲜嫩豌豆泡水褪色 菜市场买回来的豌豆，看起来挺鲜嫩的。可是下锅一煮后，水就变成了绿色，闻起来还有一股异香。家住人民中路同乐路的李先生昨天在龙津肉菜市场买了一斤豌豆，价格4元/斤，比其他摊位略贵，但豌豆绿油油的，显得特别新鲜。将豌豆放锅里煮了十分钟就出了问，一锅清澈的水变成了淡淡的绿色。刚才看着很新鲜的绿豌豆，这会儿闻着有一股异样的香味，怀疑是被染色了，只好扔掉。 水为何会呈现绿色, 经热水浸泡后，染色豆水体呈现绿色，系化学剂焦亚硫酸钠和果绿炮制而成，属于“问题豆子”。焦亚硫酸钠如摄入过量，会影响人体对钙的吸收，破坏B族维生素，引起腹泻，严重时会毒害肝、肾脏。果绿是国家明令禁止在农产品中添加的着色剂，食用过量将会致癌。 豌豆食用注意事项 1.买回之后用水浸泡一段时间，如果发现水变绿色或颜色异常，这种豌豆不宜食用。 2(豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。 3(豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。 4(许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。 5(炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。 6(应用于消渴:豌豆适量，淡煮常吃。 7.买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。 豌豆对人体有何健康功效 清煮吃，治消渴，除去呕吐，止下泄疾病。可调颜养身，益中平气，催乳汁。煮成汤喝，可驱除毒心病，解除乳食毒发作。研成末，可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。 1.新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康 如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天时间的，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止维生素的流失。 2.褐色面包就是全麦面包 注意饮食健康的人，却经常被食品的颜色所迷惑:褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添 加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最好看清标识。 3.黄油面包片比炸薯条更健康 曾几何时，人们都知道快餐中的炸薯条热量大，转而选择看起来更健康的面包片。但是为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候都会抹上黄油。其实，抹上黄油的面包片和炸薯条相比，两者的油脂含量区别极小，它们含有的淀粉、更多参考资料:新锦江www.nbxjjx.com提供，飞天SEO外链www.feitianseo.com技术支持蛋白质和矿物质也几乎完全相同。而且相对来说，炸薯条所含的维生素C更丰富，所以黄油面包不并不比炸薯条更健康。 4.葡萄糖能使人保持极佳的状态 虽然葡萄糖快速提供的“闪电能”可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满，但这种能量会很快地被消耗掉，人甚至会感觉到比以前更饥饿。 5.甜味剂有助于减肥 很多人都知道吃塘容易发胖，所以用甜味剂来代替糖分就可以帮助我们减肥了。但研究明，所有甜味剂(尤指糖精)均会加速胰岛素的分泌，其结果是让你对糖更依赖。 6.深色鸡蛋比浅色浅色鸡蛋营养价值高 深色往往是健康和营养价值高的代名词，但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。 7.蜂蜜的热量低，有助于减肥 如果你寄希望于蜂蜜来减肥，那么你的希望往往就会落空。事实上，100克蜂蜜含有303卡路里的热量，100克糖含有399卡路里的热量，前者的热量仅略低于后者。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。 8.红糖比白糖更有益 红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。而且，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。 9.喝酒可以暖身 饮一杯酒之后虽然人会感到周身暖和，但这仅是一种错觉，人的体温实际上不升反降了。因为皮肤下的微细血管因饮酒而迅速扩张，血液由于表面扩大而较快地降温，体温也因而下降了。 很多饮食方式看似健康，但是一旦经过科学的检验，就会出现各种纰漏，所以想要健康的饮食，不需要完全去追求各种概念，保持合理的饮食就好。